Ovos, muito mais do que a proteína perfeita
Os ovos foram reconhecidos como uma potência de proteína por muitos anos, pois contêm a proteína da mais alta qualidade disponível naturalmente. No entanto, os benefícios de comer ovos são muito mais abrangentes do que a proteína sozinha, com os ovos oferecendo uma fonte saudável e sustentável de nutrientes essenciais necessários para todas as fases da vida.
Contendo a maioria das vitaminas, minerais e antioxidantes exigidos pelo corpo humano, os ovos são muitas vezes referidos como a “pílula de vitaminas” da natureza, e por boas razões. Os ovos contêm 13 nutrientes essenciais, incluindo vitaminas A, B e E, bem como folato, ferro e zinco.
Os ovos fornecem uma das maiores quantidades de colina em qualquer fonte de alimento natural, um nutriente frequentemente pouco consumido, mas crítico para o desenvolvimento neurocognitivo e a saúde ao longo da vida. Isso resultou no reconhecimento dos ovos como um importante grupo alimentar, principalmente para mulheres grávidas e lactantes, em muitas regiões do mundo.
Outro nutriente essencial que pode ser encontrado nos ovos é a vitamina D, que é essencial para fortalecer ossos e dentes saudáveis. Estima-se que cerca de 1 bilhão de pessoas tenham baixos níveis de vitamina D, e os ovos são um dos poucos alimentos que contêm naturalmente esse nutriente essencial.
No entanto, não são apenas os benefícios substanciais para a saúde que fazem dos ovos uma ótima escolha alimentar para apoiar dietas saudáveis, os ovos também têm credenciais de sustentabilidade notáveis, o que os torna uma ótima escolha para alimentar a crescente população global.
Os ovos são considerados uma fonte de proteína de baixo impacto ambiental devido a novas eficiências e compromissos contínuos feitos tanto na fazenda quanto na cadeia de abastecimento de ovos. Eles exigem muito pouco uso de água e a pegada geral do ovo foi reduzida significativamente nos últimos 50 anos.
Os ovos estão desempenhando um papel significativo na erradicação da desnutrição em todo o mundo, graças à sua acessibilidade combinada com sua densidade de nutrientes, ajudando a melhorar drasticamente os resultados de saúde de crianças em áreas nutricionalmente vulneráveis.
O ovo oferece uma série de benefícios únicos em nossa dieta e desempenha um papel valioso no apoio à crescente população global. Ajude a homenagear a infinidade de benefícios que os ovos oferecem, celebrando o Dia Mundial do Ovo na sexta-feira, 9 de outubro de 2020