Novas pesquisas continuam a apoiar o papel dos ovos em dietas saudáveis sem efeitos adversos relacionados ao diabetes
Os ovos são amplamente reconhecidos como um dos alimentos mais nutritivos da natureza. Com 13 nutrientes importantes, os ovos contêm a maioria das vitaminas, minerais e antioxidantes exigidos pelo corpo, além disso, novas pesquisas confirmam que os ovos podem ser incluídos em um padrão alimentar saudável sem efeitos adversos relacionados ao diabetes e, em alguns casos, podem ser associados para resultados benéficos para a saúde.
Gerenciamento de diabetes
A pesquisa confirmou que os ovos têm um lugar em uma dieta saudável com diabetes. A manutenção de níveis consistentes de açúcar no sangue dentro de faixas-alvo individuais é fundamental para o controle do diabetes, e estudos mostram que alimentos ricos em proteínas, como ovos, podem ajudar a regular esses níveis e melhorar os níveis de açúcar no sangue.
Estudos realizados para avaliar quantos ovos podem ser consumidos regularmente por pessoas que vivem com pré-diabetes ou diabetes tipo 2 mostram que até 12 ovos por semana não têm efeitos adversos no peso corporal, níveis de colesterol, triglicerídeos, açúcar no sangue em jejum ou insulina níveis [1]. Os ovos são incluídos como parte de uma dieta saudável e nutritiva nesses estudos, novamente destacando que os padrões gerais da dieta são mais importantes do que um único alimento ou nutriente.
A nutrição é parte integrante do tratamento e autogestão do diabetes. Um ensaio clínico randomizado de 12 semanas em indivíduos com diabetes pré e tipo 2 descobriu que adicionar um ovo grande à dieta diária por 12 semanas não afetou negativamente os níveis de colesterol total. Além disso, este estudo também observou uma redução significativa na glicemia de jejum de 4.4% na medição final do grupo de ovos [2]. O relatório concluiu que o consumo diário de um ovo grande pode reduzir o risco de diabetes sem causar quaisquer efeitos adversos nos perfis lipídicos em indivíduos com diabetes pré e tipo 2.
Dietas saudáveis para todos - a evidência científica
No início de 2020, um estudo da Harvard School of Public Health avaliou a associação entre o consumo de ovos e o risco de diabetes tipo 2 em 3 grandes coortes prospectivas dos Estados Unidos e realizou uma revisão sistemática e meta-análise de estudos de coortes prospectivos em todo o mundo. Os resultados da meta-análise não encontraram associação geral entre o consumo moderado de ovos e o risco de diabetes tipo 2 [3]. Além disso, observou uma redução do risco associado a ovos e diabetes tipo 2 em coortes asiáticas.
Pesquisas realizadas para avaliar os efeitos do colesterol dietético sozinho e em combinação com marcadores de uma dieta saudável, usando dados do Framingham Offspring Study, não encontraram diferenças estatisticamente significativas nos níveis de glicose em diferentes categorias de ingestão de colesterol dietético. O estudo concluiu que o consumo de colesterol na dieta não foi associado aos níveis de glicose em jejum ou risco de diabetes tipo 2 ao longo de 20 anos de acompanhamento [4].
Além disso, uma revisão dos estudos de observação e intervenção existentes observou que os estudos de intervenção de alta qualidade encontraram efeitos não significativos no aumento do consumo de ovos em marcadores de risco para doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2 em indivíduos saudáveis e indivíduos com diabetes tipo 2. O artigo relatou que as associações de risco encontradas em estudos observacionais são mais prováveis de serem atribuídas a um padrão alimentar que costuma acompanhar a alta ingestão de ovos. Concluiu-se, portanto, que os padrões alimentares, a atividade física e a genética afetam a predisposição de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2 mais do que um único item alimentar, como ovos [5].
Os ovos são uma fonte rica em nutrientes importantes, incluindo proteínas, vitaminas e minerais. Novos dados e pesquisas continuam a apoiar a inclusão de ovos como uma parte benéfica dos padrões alimentares saudáveis para todos, incluindo aqueles com diabetes tipo 2.
Referências:
[1] Richard C e outros. Impacto do consumo de ovos nos fatores de risco cardiovascular em indivíduos com diabetes tipo 2 e em risco de desenvolver diabetes: uma revisão sistemática de estudos randomizados de intervenção nutricional
[2] Pourafshar S et al. O consumo de ovos pode melhorar os fatores associados ao controle glicêmico e à sensibilidade à insulina em adultos com diabetes pré e tipo II
[3] Drouin-Chartier, JP et al. Consumo de ovos e risco de diabetes tipo 2: descobertas de 3 grandes estudos de coorte dos EUA de homens e mulheres e uma revisão sistemática e meta-análise de estudos de coorte prospectivos
[4] Baghdasarian, S et al. A ingestão alimentar de colesterol não está associada ao risco de diabetes tipo 2 no Framingham Offspring Study
[5] Geiker et al. Consumo de ovos, doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2
