Garantindo um futuro sustentável: 7 compromissos da indústria de ovos com os ODS da ONU

'Sustentabilidade' - um tema quente no setor agrícola - continua a influenciar e moldar a indústria de ovos e além e deve desempenhar um papel crítico nas futuras práticas de produção.

A sustentabilidade engloba fatores ambientais, econômicos e sociais e é definida pela Organização das Nações Unidas (ONU) como “satisfazer as necessidades do presente sem comprometer a capacidade das gerações futuras de atender às suas próprias necessidades”[1].

Em 2015, 193 líderes mundiais comprometidos com o 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU. Esses objetivos representam uma visão compartilhada para erradicar a pobreza e a desigualdade social e enfrentar as mudanças climáticas até 2030.

Dos 17 objetivos, a Iniciativa Global para Ovos Sustentáveis ​​(GISE) da IEC identificou 7 objetivos principais nos quais a indústria global de ovos já está causando impacto.

Meta Dois: Fome Zero

Em 2020, a ONU estimou que mais de 30% da população mundial sofre de insegurança alimentar moderada ou grave e 149.3 milhões de crianças menores de 5 anos sofrem de atraso no crescimento [2].

O ODS 2 visa acabar com a fome e a desnutrição em adultos e crianças até 2030, aumentando o acesso a alimentos nutritivos e seguros, e os ovos podem ser parte da solução.

Os ovos são reconhecidos como uma proteína de alta qualidade e são acessíveis e versáteis. Eles contêm a maioria das vitaminas, minerais e antioxidantes necessários para o corpo e provaram estar associados a um melhor crescimento, desempenho cognitivo e desenvolvimento motor. [3].

Um estudo recente sobre o efeito dos ovos na nutrição e desenvolvimento infantil no Equador descobriu que os ovos podem aumentar significativamente o crescimento em crianças pequenas e reduzir a prevalência de nanismo em 47%. [4].

O papel que os ovos podem desempenhar no combate à fome é reconhecido pelas empresas de ovos em todo o mundo, e muitos estão fazendo um esforço ativo para garantir que os ovos possam ser fornecidos àqueles com necessidades nutricionais. Por exemplo, o Fundação Internacional do Ovo (IEF) entregar uma série de programas em países de baixa e média renda, como Moçambique e Uganda, onde através do fornecimento de recursos e treinamento, as comunidades são capacitadas para produzir ovos de forma sustentável, aumentando seu acesso a proteínas de alta qualidade.

Meta 3: Boa saúde e bem-estar

Garantir uma vida saudável e promover o bem-estar em todas as idades é o foco do ODS 3. Devido à sua densidade e biodisponibilidade de nutrientes, os ovos têm a capacidade de melhorar diretamente os resultados de saúde de adultos e crianças em todo o mundo.

Os ovos são uma fonte de proteína de alta qualidade e contêm 13 vitaminas e minerais. Isso inclui micronutrientes comumente deficientes, como vitamina D, para manter a estrutura óssea e muscular saudável, e vitamina B12, para reduzir a fadiga.

A nutrição do ovo também é evidenciada em vários estudos científicos para beneficiar a saúde ocular, o desenvolvimento cognitivo, a função do sistema imunológico e o desenvolvimento fetal. Você pode descobrir mais sobre os benefícios nutricionais dos ovos em nosso Página 'Cracking Egg Nutrition'.

Objetivo 4: Educação de qualidade

A educação de qualidade para todos é essencial para garantir que as pessoas em todo o mundo adquiram as habilidades e conhecimentos necessários para se manterem saudáveis, conseguir empregos e promover meios de subsistência. Os ovos são um ótimo complemento para as dietas de estudantes de todas as idades – eles contêm colina, que apóia o desenvolvimento e a concentração do cérebro.

A indústria de ovos se dedica a aumentar a conscientização sobre o valor que os ovos podem oferecer em termos de nutrição, meio ambiente e meios de subsistência.

Por exemplo, na Colômbia, a Federação Nacional dos Produtores de Aves da Colômbia (Fenavi), administra 'Linha de Ouro de Aconselhamento Nutricional para Idosos' – um serviço telefônico que oferece educação nutricional gratuita sobre dietas saudáveis ​​e o papel dos ovos para as gerações mais velhas, com o apoio da Associação Colombiana de Nutrição Clínica. O aconselhamento é prestado por profissionais de saúde e personalizado a cada indivíduo.

Além disso, o American Egg Board fornecem uma variedade de recursos gratuitos em seu site que educam os alunos, desde o jardim de infância até o ensino médio, sobre os muitos benefícios dos ovos, com os ovos incorporados em diferentes áreas, como matemática e ciências.

Organizações como a International Egg Foundation também investem em programas educacionais como 'Escolas Globais de Ovos, – que fornece às pessoas rurais em toda a África as habilidades necessárias para se tornarem produtores de ovos bem-sucedidos. Esses programas estimularam o emprego, o crescimento econômico e melhoraram a saúde nutricional.

Objetivo 8: Trabalho Decente e Crescimento Econômico

O ODS 8 busca promover crescimento econômico inclusivo e sustentável, emprego e trabalho decente para todos, e a indústria de ovos pode desempenhar um papel positivo nisso.

A produção de ovos já é uma fonte significativa de renda para populações rurais em todo o mundo, com mais de 4 milhões de pessoas empregadas pelo setor de ovos globalmente [5].

As mulheres constituem uma proporção significativa de agricultores (especialmente em países de baixa e média renda), e há um esforço ativo de toda a indústria para aumentar essa inclusão.

Por exemplo, Egg Farmers of Canada (EFC) executa um 'Programa Mulheres na Indústria de Ovos' para inspirar a próxima geração de mulheres líderes na indústria canadense de ovos. Os delegados se envolvem em oportunidades educacionais, networking e eventos do setor, constroem conexões e compartilham experiências. Atualmente, 1/3 dos operadores agrícolas canadenses são mulheres [6].

Para liberar todo o potencial dos jovens profissionais da indústria de ovos e incentivar o envolvimento ativo das gerações mais jovens no setor, o IEC realiza o 'Programa Young Egg Leaders (YEL)'. Os participantes recebem orientação de figuras seniores da indústria de ovos e organizações parceiras por meio de apresentações, seminários de liderança, mesas redondas e oportunidades únicas de networking.

Outro objetivo fundamental do ODS 8 é erradicar o trabalho forçado, a escravidão moderna, o tráfico humano e o trabalho infantil. Em 2018, o WEO adotou o Resolução do Consumer Goods Forum sobre trabalho forçado – esse compromisso fez da indústria de ovos o primeiro grupo global de commodities a tomar medidas para promover os direitos humanos e condições de trabalho decentes.

Meta 12: Consumo Responsável e Produção

O foco do ODS 12 é sustentar os meios de subsistência das gerações atuais e futuras, garantindo padrões de consumo e produção responsáveis. Muitos desafios globais críticos, como mudança climática, perda de biodiversidade e poluição, podem ser atribuídos ao consumo e produção danosos e insustentáveis, tornando essencial agir.

A indústria de ovos está empenhada em produzir alimentos nutritivos de maneira ambientalmente correta e responsável, e muitas empresas de ovos em todo o mundo já fizeram um esforço considerável para atingir esse objetivo.

Por exemplo, 10 dos 12 maiores produtores de ovos do país na Austrália já implementaram alguma forma de energia solar em suas fazendas [8]. Além disso, no Canadá, celeiros net zero estão em operação, onde a energia usada pelo celeiro é igual à quantidade de energia solar renovável criada no local [9].

A produção de ovos também pode ser circular, com produtos residuais muitas vezes reciclados de volta ao sistema para produzir mais saídas. Por exemplo, o esterco pode ser usado para fertilizar as plantações que são subsequentemente usadas para alimentar poedeiras – isso reduz a necessidade de insumos externos e o uso adicional de energia.

Os ovos também são reconhecidos pelo World Resource Institute como uma fonte de proteína de baixo impacto – galinhas convertem ração em proteína de forma eficiente e requerem uma base de terra relativamente pequena para fazer isso, reduzindo seu impacto ambiental e efeito sobre a biodiversidade [10].

Meta 13: Ação Climática

A temperatura global atualmente está 1.1 graus acima dos níveis pré-industriais e continua a aumentar, trazendo consigo muitos impactos induzidos pelo clima em todo o mundo [11].

O ODS 13 visa tomar medidas globais urgentes para combater as mudanças climáticas e limitar o aquecimento a 1.5 grau acima dos níveis pré-industriais, de acordo com o Acordo de Paris – para conseguir isso, as emissões de gases de efeito estufa (GEE) precisam diminuir 43% globalmente até 2030 e chegar a zero líquido até 2050 [11].

Uma maneira fundamental de reduzir as emissões é reduzir a extração de recursos e aumentar a eficiência; muitas empresas de ovos já progrediram em direção a esse objetivo.

Por exemplo, eficiências ambientais na indústria de ovos dos EUA, como avanços em sistemas de alojamento de galinhas, eficiência alimentar e gerenciamento de esterco, reduziram a pegada ambiental da indústria em 65% em um período de 50 anos e as emissões de GEE em 71% (1960-2010 ) [12] [13].

Além disso, um estudo sobre a indústria canadense de ovos revelou uma redução de 41% no uso de energia entre 1962 e 2012 e uma redução de 72% nas emissões de GEE, o que pode ser atribuído principalmente a investimentos em energias renováveis ​​e ao uso de iluminação LED mais eficiente em termos energéticos. [7].

Meta 17: Parceria para as metas

O ODS 17 está focado em garantir uma ação global colaborativa de países de baixa, média e alta renda para alcançar as metas de desenvolvimento sustentável. Ele exige parcerias entre governos, setor privado e sociedade civil.

Como representante global da indústria de ovos, a IEC desempenha um papel vital ao reunir países e organizações para alcançar esses ODS. A organização continua a desenvolver relacionamentos construtivos com a Organização Mundial de Saúde Animal (WOAH), o Fórum de Bens de Consumo (CGF) e as principais associações de ovos em todo o mundo, além de manter a comunicação com a Organização Mundial da Saúde (OMS), as Nações Unidas (ONU ) e a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) para abordar uma série de questões de sustentabilidade.

Clique aqui para saber mais sobre a sustentabilidade da indústria de ovos.

Referência

[1] Nações Unidas

[2] ODS 2 das Nações Unidas

[3] Laboratório de Nutrição E3

[4] Lannott LL, e outros (2017)

[5] Economista IEC

[6] Revista Canadense de Aves

[7] Produtores de ovos do Canadá

[8] Ovos australianos

[9] Relatório de Sustentabilidade dos Produtores de Ovos do Canadá

[10] World Resources Institute

[11] ODS 13 das Nações Unidas

[12] Pelletier, N, e outros (2014)

[13]  O ovo incrível