Dia Mundial do Meio Ambiente 2022 | Cuidando da Terra com ovos

É amplamente sabido que Os ovos contêm a maioria das vitaminas, minerais e antioxidantes necessários ao organismo, fornecendo nutrição muito necessária em todo o mundo. Mas isso já não é tudo o que procuramos na nossa alimentação.

À medida que nossas dietas evoluem e desenvolvemos padrões de consumo sustentáveis para melhorar nossa saúde e reduzir nosso impacto ambiental, vamos explorar por que os ovos podem e devem desempenhar um papel essencial nos futuros sistemas alimentares como um alimento sustentável de escolha.

 

Protegendo nosso planeta

Incrivelmente, os ovos não são apenas bons para a saúde humana, mas também para a saúde planetária! Os ovos são uma fonte de proteína de baixo impacto, com a menor pegada ambiental de fontes comuns de proteína animal e comparável a alguns alimentos à base de plantas¹.

Isto é graças a novas eficiências e ganhos significativos de produtividade que foram feitos na fazenda e na cadeia de fornecimento de ovos nos últimos anos. Por exemplo, no Canadá, o pegada ecológica da cadeia produtiva de ovos diminuiu quase 50% entre 1962 e 2012, enquanto A produção de ovos aumentou em 50%².

Da mesma forma, em 2010, o pegada ecológica de um quilo de ovos produzidos nos EUA teve reduzido em 65% em relação a 1960, com redução das emissões de gases de efeito estufa em 71%³. Os ovos também usam pouca água em comparação com outras fontes de proteína populares, como nozes, que exigem mais de quatro vezes mais água do que os ovos, por grama de proteína⁴.

Além disso, as empresas de ovos estão sempre procurando novas maneiras de tornar os processos mais ambientalmente sustentável e eficiente, esforçando-se continuamente para a produção positiva da natureza.

Na Austrália, 10 dos 12 maiores produtores de ovos do país já implementou algum tipo de energia solar em suas fazendas. E no Canadá, o primeiro celeiro Net Zero do mundo está em operação. A indústria de ovos também está trabalhando ativamente para obter soja mais sustentável, para ajudar prevenir o desmatamento Na América do Sul.

 

Sustentável por natureza

O mundo está se tornando cada vez mais consciente da importância ambiental da alimentos sustentáveis e os benefícios de comer comida local e sazonal. Sazonalidade do produto também pode impactar a acessibilidade da produção, muitas vezes levando aqueles com renda mais baixa a fazer substituições para atender sua necessidade de ingestão nutricional.

Os ovos estão disponíveis durante todo o ano em todo o mundo e se beneficiam da flutuação de preços baixos, colocando-os em uma ótima posição de forma sustentável ao lado de seus atributos nutricionais incríveis⁵.

 

Compromisso com o crescimento contínuo

A indústria de ovos continua comprometida em produzir alimentos nutritivos em maneiras ecologicamente corretas e responsáveis.

Em 2015, 193 líderes mundiais comprometidos com o Nações Unidas (ONU) 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). Esses objetivos representam uma visão compartilhada para erradicar a pobreza e a desigualdade social e combater as mudanças climáticas até 2030.

Em 2018, a International Egg Commission (IEC) anunciou o Iniciativa Global para Ovos Sustentáveis ​​(GISE), uma iniciativa de várias partes interessadas para defender a melhoria contínua da sustentabilidade na indústria de ovos e trabalhar em parceria com a ONU para cumprir seus ODS.

Dos 17 ODS, a indústria global de ovos identificou 7 objetivos principais onde já está causando um impacto significativo por meio de uma série de iniciativas dedicadas à sustentabilidade. Descubra mais.

A IEC acredita que a sustentabilidade deve ser totalmente integrada em todos os elementos da indústria de ovos e aspira a uma cadeia global de valor de ovos que seja ambientalmente correta, socialmente responsável e economicamente viável.

 

Escolha ovos neste Dia Mundial do Meio Ambiente

A multiplicidade de nutrientes essenciais dentro do ovo pode ser igualada por muito poucos alimentos. Os ovos fornecem vitaminas e minerais essenciais, além de oferecer a proteína da mais alta qualidade naturalmente disponível.

Aliado ao seu baixo impacto ambiental, os ovos são o parceiro perfeito para dietas acessíveis, saudáveis ​​e sustentáveis hoje, enquanto olhamos para o futuro do nosso planeta.

 

Referência

¹ Instituto de Recursos Mundiais (WRI)

² Produtores de ovos do Canadá

³ Pelletier N, et al (2014)

⁴ Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)

⁵ Gilbert CL, e outros (2017)