Dia Mundial da Saúde 2022 | Ovos para uma mente, corpo e planeta saudáveis!

Escolha Dia Mundial da Saúde 2022, Organização Mundial da Saúde (OMS) estão destacando o impacto direto que a saúde planetária tem no bem-estar humano, e a necessidade de reconhecer a crise climática como uma crise de saúde também. Um ingrediente versátil, repleto de nutrientes e proteínas essenciais, os ovos têm o potencial de desempenhar um papel fundamental na alimentar nossa crescente população e erradicar a desnutrição de forma ambientalmente sustentável.

 

Uma potência nutricional

Entre os alimentos mais nutritivos do planeta, um ovo grande fornece 13 vitaminas e minerais essenciais e 6g de proteína de alta qualidade¹.

Os ovos contêm todos os nove aminoácidos essenciais, tornando-os uma proteína 'completa'. Além disso, a proporção e o padrão em que esses aminoácidos são encontrados os torna o combinação perfeita para as necessidades do corpo.

Muitos dos nutrientes encontrados nos ovos são comumente subconsumido ainda são necessários como parte de uma dieta saudável para ajudá-lo a ter o melhor desempenho e evitar sérios problemas de saúde.

 

Beneficiando seu cérebro

Os ovos são uma das melhores fontes alimentares de colina, um nutriente pouco conhecido com um papel importante a desempenhar no apoio desenvolvimento e função cerebral.

Mais especificamente, a colina ajuda a produzir moléculas de sinalização no cérebro, o que é essencial para crescimento cognitivo e memória^2,3.

Embora a colina seja necessária para todos em todas as fases da vida, é especialmente valiosa em apoiar o desenvolvimento cognitivo durante a gravidez e amamentação⁴. Também pode ajudar reduzir cognitivo declínio em idosos⁵.

Lembrar! Apenas um ovo grande cumpre 25% de suas necessidades diárias de colina¹, trazendo-lhe benefícios cerebrais incríveis em um embalagem saborosa e versátil.

 

Nutrindo seu corpo

Bom para o corpo e também para o cérebro! Os ovos são um poderosa fonte de nutrientes essenciais que suportam muitos aspectos diferentes da saúde corporal.

A proteína é essencial para a força e reparação de músculo e tecido, e não só os ovos são embalados com ele, mas a proteína que eles contêm é alta qualidade, o que significa que é facilmente digerível com a composição certa de todos os nove aminoácidos essenciais. Isso é o que realmente distingue os ovos de outras fontes de proteína!

Atender às suas necessidades diárias de proteína é importante para combater infecções, crescer cabelos e unhas fortes, otimizar a saúde dos ossos e construir músculos - além disso, pode suportar com controle de peso^6-10.

Os ovos também são comida amiga dos olhos, com suas gemas contendo poderosos antioxidantes, luteína e zeaxantina^11,12. Estudos mostram que a ingestão regular desses nutrientes pode reduzir o risco de catarata e degeneração macular^13-16. Em um estudo controlado, comer apenas 1.3 gema de ovo por dia durante 4.5 semanas aumentou os níveis sanguíneos de luteína em 28-50% e zeaxantina em 114-142%.¹⁷.

Além disso, vitamina A, vitamina E e selênio também são encontrados em ovos, apoiando a saúde dos olhos à medida que envelhece. De fato, a deficiência de vitamina A é a principal causa de cegueira no mundo¹⁸.

Falando sobre seu Relatório de Nutrição da ONU lançado em junho de 2021, Lora Iannotti, diretora do Laboratório de Nutrição E3 da Universidade de Washington em St. Louis, disse que uma criança precisaria consumir pelo menos 12 vezes mais de uma alternativa à base de plantas, como cenouras, para ganhar a quantidade de vitamina A disponível em uma pequena porção de ovos¹⁹. Assim como a visão, a vitamina A nos ovos ajuda a manter pele saudável e um sistema imunológico forte.

A gema do ovo também é um dos poucas fontes naturais de vitamina D. Às vezes chamada de 'vitamina do sol', a vitamina D desempenha um papel essencial em manter nosso corpo saudável, especialmente nossa ossos e sistema imunológico⁵.

Existem muitos outros nutrientes nos ovos que trazem uma infinidade de benefícios, incluindo ferro, que transporta oxigênio para as células e ajuda a prevenir a anemia; e vitamina B12 e iodo, que apoiam a função cerebral saudável e o crescimento e desenvolvimento infantil.

 

Protegendo seu planeta

Incrivelmente, os ovos não são apenas bons para a saúde humana, mas também para a saúde planetária! Os ovos são um fonte de proteína de baixo impacto e ter o menor pegada ambiental de fontes comuns de proteína animal e comparável a alguns alimentos à base de plantas²⁰.

Isso se deve a novas eficiências e ganhos significativos de produtividade obtidos na fazenda e na cadeia de fornecimento de ovos nos últimos anos. Por exemplo, no Canadá, o pegada ecológica da cadeia produtiva de ovos diminuiu quase 50% entre 1962 e 2012, enquanto a produção de ovos aumentou 50%²¹.

Da mesma forma, em 2010, o pegada ecológica de um quilo de ovos produzidos nos EUA teve reduzido em 65% em relação a 1960, com redução das emissões de gases de efeito estufa em 71%²².

Os ovos também usam pouca água em comparação com outras fontes populares de proteína, como nozes, que requerem mais de quatro vezes mais água do que ovos, por grama de proteína²³.

Além disso, as empresas de ovos estão sempre procurando novas maneiras de tornar a produção mais sustentável do ponto de vista ambiental.

Na Austrália, 10 dos 12 maiores produtores de ovos do país já implementaram alguma forma de energia solar em suas fazendas. E no Canadá, o primeiro celeiro líquido zero do mundo está em operação. A indústria de ovos também está trabalhando ativamente para obter mais abastecimento sustentável de soja, para ajudar a prevenir o desmatamento na América do Sul.

 

Bondade total

Os ovos são a embalagem perfeita da natureza – nutricionalmente poderosos com baixo impacto ambiental. Sem falar que são acessíveis, versáteis e super saborosos também!

Esta Dia Mundial da Saúde, ao olharmos para os nossos sistemas alimentares para ajudar a garantir um futuro saudável para nós e para o nosso planeta, devemos reconhecer a importante papel que os ovos podem desempenhar na solução da fome e da crise climática.

 

Referência

¹ Centro de nutrição de ovos

² Zeisel SH & da Costa KA (2009)

³ Blusztajn JK, e outros (2017)

⁴ Zeisel SH (2000)

⁵ Ovos australianos

⁶ Westerterp-Plantenga MS (2008)

⁷ Bosse JD & Dixon BM (2012)

⁸ Altorf-van der Kuil W, et al (2010)

⁹ Kerstetter JE, e outros (2011)

¹⁰ Obter rachaduras

¹¹ Khachik F, e outros (1997)

¹² Bone RA, et al (1997)

¹³ Jia YP, e outros (2017)

¹⁴ Delcourt C, e outros (2006)

¹⁵ Gale CR, e outros (2003)

¹⁶ Roberts RL, e outros (2009)

¹⁷ Handelman GJ, e outros (1999)

¹⁸ Sommer A (2001)

¹⁹ Instituto Internacional de Pesquisa Pecuária (IRLI)

²⁰ Instituto de Recursos Mundiais (WRI)

²¹ Produtores de ovos do Canadá

²² Pelletier N, et al (2014)

²³ Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)