Young Egg Leaders identificam oportunidades inexploradas para a indústria de ovos
Os YELs discutem a importância da confiança e da transparência e também o papel que a indústria deve desempenhar na comunicação dos muitos benefícios de comer ovos aos consumidores.
Quais são os principais problemas de negócios em sua mente?
Harsha: A Covid-19 afetou nossas vidas de várias maneiras, sendo uma delas a forma como conduzimos nossos negócios diariamente. Com o trabalho em casa emergindo como uma nova norma, os problemas atuais em minha mente são como otimizar o trabalho em casa, como podemos monitorar o desempenho e a eficiência dos funcionários enquanto eles trabalham em casa e como gerenciar com eficiência o tempo e a programação do trabalho em casa. Outra questão importante em minha mente atualmente é como alavancar a mídia social para educar o público em geral sobre o valor que um ovo tem a oferecer.
Jon: O maior problema em minha mente é como continuamos a aumentar o consumo de ovos de mesa. O início da pandemia de COVID viu o consumo de ovos de mesa aumentar exponencialmente, e nosso desafio agora é manter esse crescimento enquanto as pessoas procuram retornar à vida "normal". Além disso, também acredito que haja uma oportunidade, principalmente em nosso mercado do Canadá, de expandir nossa produção de especialidades, principalmente de orgânicos.
Marco: Um dos maiores problemas que enfrentamos atualmente é o baixo nível de preço recebido pela produção de ovos em relação aos requisitos de alta qualidade. Os consumidores geralmente exigem a mais alta qualidade, mas nem sempre estão dispostos a pagar um preço justo por esses padrões. Acredito que a indústria tem um papel a desempenhar para ajudar a fornecer aos consumidores uma melhor compreensão de nosso produto e dos muitos benefícios que comer ovos traz, para aumentar o valor que eles colocam em comer ovos.
Quais são as principais ameaças para a indústria de ovos?
Harsha: Na minha opinião, um ovo é um produto nutricionalmente saudável que existem muito poucas coisas que podem desafiá-lo ou representar uma ameaça para ele. Dito isso, acredito que o maior desafio que temos como indústria é educar o público em geral sobre os benefícios nutricionais e de saúde que um ovo tem a oferecer. A atual e a próxima geração de líderes em ovos no mundo precisam fazer um esforço consciente para promover e educar as massas sobre o ovo.
Jon: Em nível nacional no Canadá, o comércio internacional continua sendo uma ameaça, pois o acesso contínuo ao nosso mercado enfraquece nosso sistema de gestão de abastecimento e ameaça a estabilidade de nosso setor agrícola. Também acredito que a contínua resistência dos grupos de direitos dos animais que pressionam as opiniões dos consumidores sobre a agricultura é uma ameaça constante.
Marco: Acredito que as maiores ameaças ao setor estão relacionadas à importância de construir a confiança do consumidor. Nos últimos anos, escândalos relacionados a alimentos e a pressão cada vez maior de ativistas pelos animais diminuíram a confiança do consumidor em nossos produtos. É importante continuarmos a restaurar a confiança do consumidor, sendo transparentes e abertos sobre os elevados padrões para os quais produzimos, mostrando por que os ovos devem desempenhar um papel em futuras dietas sustentáveis.
Qual é a maior oportunidade inexplorada para a indústria de ovos?
Harsha: Acredito que um ovo pode ser usado para aumentar o valor nutricional de muitos dos alimentos que comemos hoje. Pegue o sorvete, por exemplo, poucas pessoas sabem que os ovos também podem ser usados para fazer sorvete. Isso não só torna o sorvete mais nutritivo, mas também adiciona uma nova dimensão de sabor e criatividade a um produto que é comumente encontrado em todo o mundo! Portanto, eu diria que o maior potencial inexplorado para nossa indústria está em descobrir como fazer mais produtos com o ovo. Batatas fritas de ovo, barras de chocolate à base de ovos e até shakes de proteína à base de ovo são possibilidades que precisam ser mais exploradas pela indústria.
Jon: Acredito que agora mais do que nunca uma vida saudável e nutrição estão na mente dos consumidores e acho que temos uma tremenda oportunidade de compartilhar os benefícios saudáveis de comer ovos e as histórias de sustentabilidade das fazendas que produzem esses ovos. Há um impulso para proteínas alternativas e dietas vegetarianas que pressionam a indústria de ovos, mas acho que pode ser uma oportunidade para contarmos nossa história e apresentarmos os fatos, para que os consumidores reconheçam a importância dos ovos como uma fonte de proteína saudável e sustentável.
Marco: Uma das maiores oportunidades inexploradas na indústria de ovos é a tendência crescente de uma alimentação saudável. Os ovos são um dos alimentos mais saudáveis disponíveis e oferecem uma das fontes mais naturais de vitaminas e minerais biodisponíveis. Com a crescente tendência para a boa forma nas gerações mais jovens, há uma grande oportunidade para os ovos como uma alternativa natural aos produtos de suplemento alimentar.
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