Producția globală de ouă continuă să crească
În ultimii zece ani, producția globală de ouă a cunoscut o creștere impresionantă. Conform datelor din FAO producția totală de ouă a crescut de la 61.7 milioane tone în 2008 la 76.7 milioane tone în 2018 - o creștere notabilă de 24% în zece ani. Figura 1 arată dezvoltarea producției de ouă începând cu anul 2000, ilustrând creșterea continuă a producției globale de ouă.
În 2018, China a produs 466 miliarde de ouă (34% din producția mondială), devenind de departe cel mai mare producător. China este urmată de UE, SUA și India, aceste patru primele regiuni producând aproape 60% din ouăle lumii. Figura 2 identifică o listă a primilor 10 producători de ouă, care reprezintă 76% din producția mondială de ouă.
Există o mare variație a consumului de ouă între țări. Când producția mondială totală de ouă în 2018 este împărțită la populația mondială totală de 7.6 miliarde de persoane, consumul mediu este de 161 de ouă pe persoană pe an. Datele IEC pentru anul 2018 ilustrează diferența cu un consum mare de ouă în Mexic (368 de ouă) și Japonia (337) și un consum mai mic în Africa de Sud (130). Țările cu o populație mare sunt destul de diferite, cu un consum de ouă în China de 255 de ouă și în India 76 de ouă. Media UE este de 210 ouă pe persoană pe an, deși datele din consumul UE diferă, de asemenea, de la cele mari în Spania (273 ouă) și Danemarca (248) până la niveluri mai scăzute în Polonia (145 ouă) și Portugalia (146 ouă).
Peter van Horne este analist economic al IEC și este economist senior la Universitatea Wageningen și Cercetare din Olanda. Este principalul economist european al păsărilor de curte și este specializat în proiecte de cercetare a păsărilor pentru guvern și industrie, cu un accent special pe economia bunăstării animalelor, protecția mediului, sănătatea animalelor și concurența internațională.