Asigurarea unui viitor durabil: 7 angajamente ale industriei ouălor față de ODD-urile ONU

„Sustenabilitatea” – un subiect fierbinte în sectorul agricol – continuă să influențeze și să modeleze industria ouălor și nu numai și va juca un rol esențial în practicile viitoare de producție.

Sustenabilitatea cuprinde factori de mediu, economici și sociali și este definită de Națiunile Unite (ONU) ca „întâmpinarea nevoilor prezentului fără a compromite capacitatea generațiilor viitoare de a-și satisface propriile nevoi”[1].

În 2015, 193 de lideri mondiali s-au angajat pentru Cele 17 Obiective de Dezvoltare Durabilă (ODD) ale ONU. Aceste obiective reprezintă o viziune comună de eradicare a sărăciei și a inegalității sociale și de a aborda schimbările climatice până în 2030.

Dintre cele 17 obiective, Inițiativa Globală pentru Ouă Durabile (GISE) a IEC a identificat 7 obiective principale în care industria globală a ouălor are deja un impact.

Golul doi: Foame Zero

În 2020, ONU a estimat că peste 30% din populația lumii suferă de nesiguranță alimentară moderată sau severă, iar 149.3 milioane de copii cu vârsta sub 5 ani suferă de pipernicie. [2].

ODD 2 urmărește să pună capăt foametei și malnutriției la adulți și copii până în 2030, prin creșterea accesului la alimente sigure și hrănitoare, iar ouăle pot face parte din soluție.

Ouăle sunt recunoscute ca o proteină de înaltă calitate și sunt atât accesibile, cât și versatile. Conțin majoritatea vitaminelor, mineralelor și antioxidanților necesari organismului și s-a dovedit a fi asociate cu o creștere mai bună, performanțe cognitive și dezvoltare motrică. [3].

Un studiu recent asupra efectului ouălor asupra nutriției și dezvoltării copiilor în Ecuador a constatat că ouăle pot crește semnificativ creșterea la copiii mici și pot reduce prevalența blocării cu 47% [4].

Rolul pe care îl pot juca ouăle în combaterea foametei este recunoscut de întreprinderile din ouă la nivel global și mulți fac un efort activ pentru a se asigura că ouăle pot fi furnizate celor care au nevoie de nutriție. De exemplu, cel Fundația internațională a ouălor (IEF) furnizează o gamă largă de programe în țările cu venituri mici și medii, cum ar fi Mozambic și Uganda, unde, prin furnizarea de resurse și formare, comunitățile sunt împuternicite să producă ouă în mod durabil, crescându-le accesul la proteine ​​de înaltă calitate.

Obiectivul 3: Bună sănătate și bunăstare

Asigurarea unei vieți sănătoase și promovarea bunăstării la toate vârstele este punctul central al ODD 3. Datorită densității nutrienților și biodisponibilității lor, ouăle au capacitatea de a îmbunătăți în mod direct rezultatele sănătății adulților și copiilor din întreaga lume.

Ouăle sunt o sursă de proteine ​​de înaltă calitate și conțin 13 vitamine și minerale. Aceasta include micronutrienți care de obicei, cum ar fi vitamina D, pentru mentinerea sanatatii structurii osoase si musculare, si vitamina B12, pentru reducerea oboselii.

Nutriția cu ouă este, de asemenea, evidențiată în mai multe studii științifice pentru a beneficia de sănătatea ochilor, dezvoltarea cognitivă, funcția sistemului imunitar și dezvoltarea fătului. Puteți descoperi mai multe despre beneficiile nutriționale ale ouălor pe site-ul nostru Pagina „Crăcarea nutriției ouălor”.

Scopul 4: Educație de calitate

Educația de calitate pentru toți este esențială pentru a ne asigura că oamenii din întreaga lume dobândesc abilitățile și cunoștințele necesare pentru a rămâne sănătoși, pentru a obține locuri de muncă și pentru a promova mijloacele de trai. Ouăle constituie o completare excelentă în dieta elevilor de toate vârstele - conțin colină care susține dezvoltarea și concentrarea creierului.

Industria ouălor este dedicată creșterii gradului de conștientizare a valorii pe care ouăle o pot oferi în ceea ce privește nutriția, mediul și mijloacele de trai.

De exemplu, în Columbia, funcționează Federația Națională a Producătorilor de Păsări din Columbia (Fenavi). „Linia de aur a consilierii nutriționale pentru vârstnici” – un serviciu telefonic care oferă educație nutrițională gratuită despre alimentația sănătoasă și rolul ouălor generațiilor mai în vârstă, cu sprijinul Asociației Columbia de Nutriție Clinică. Sfaturile sunt oferite de profesioniști din domeniul sănătății și personalizate fiecărui individ.

În plus, American Egg Board oferă o gamă de resurse gratuite pe site-ul lor, care îi educă pe elevi, de la grădiniță până la liceu, despre numeroasele beneficii ale ouălor, cu ouă încorporate în diferite discipline, cum ar fi matematica și știința.

Organizații precum International Egg Foundation investesc și în programe educaționale precum „Școli globale de ouă" – care oferă oamenilor din mediul rural din Africa abilitățile necesare pentru a deveni fermieri de ouă de succes. Aceste programe au încurajat ocuparea forței de muncă, creșterea economică și îmbunătățirea sănătății nutriționale.

Obiectivul 8: Muncă decentă și creștere economică

ODD 8 urmărește să promoveze creșterea economică incluzivă și durabilă, ocuparea forței de muncă și munca decentă pentru toți, iar industria ouălor poate juca un rol pozitiv în acest sens.

Producția de ouă este deja o sursă semnificativă de venit pentru populațiile rurale din întreaga lume, cu peste 4 milioane de oameni angajați în sectorul ouălor la nivel global. [5].

Femeile reprezintă o proporție semnificativă a fermierilor (în special în țările cu venituri mici și medii) și există un efort activ la nivelul întregii industrie pentru a crește această incluziune.

De exemplu, Egg Farmers of Canada (EFC) administrează un Programul „Femeile în industria ouălor” pentru a inspira următoarea generație de femei lideri în industria canadiană a ouălor. Delegații se angajează în oportunități educaționale, rețele și evenimente din industrie, construiesc conexiuni și împărtășesc experiențe. În prezent, 1/3 dintre operatorii fermi din Canada sunt femei [6].

Pentru a debloca întregul potențial al tinerilor profesioniști din industria ouălor și pentru a încuraja implicarea activă a generațiilor tinere în sector, IEC a condus „Programul tinerilor lideri de ouă (YEL)”. Participanților li se oferă îndrumare din partea personalităților seniori din industria ouălor și a organizațiilor partenere prin prezentări, seminarii de conducere, discuții la mese rotunde și oportunități unice de creare de rețele.

Un alt obiectiv cheie al ODD 8 este eradicarea muncii forțate, a sclaviei moderne, a traficului de persoane și a muncii copiilor. În 2018, WEO a adoptat Rezoluția Forumului pentru bunuri de consum privind munca forțată – acest angajament a făcut din industria ouălor primul grup global de mărfuri care a luat măsuri pentru promovarea drepturilor omului și a condițiilor decente de muncă.

Obiectivul 12: Consum și producție responsabil

ODD 12 se concentrează pe susținerea mijloacelor de trai ale generațiilor actuale și viitoare prin asigurarea unor modele de consum și producție responsabile. Multe provocări globale critice, cum ar fi schimbările climatice, pierderea biodiversității și poluarea, pot fi atribuite consumului și producției dăunătoare și nedurabile, ceea ce face esențială luarea de măsuri.

Industria ouălor se angajează să producă alimente hrănitoare în moduri ecologice și responsabile, iar multe companii cu ouă din întreaga lume au depus deja un efort considerabil în acest scop.

De exemplu, 10 dintre cei mai mari 12 producători de ouă din Australia au implementat deja o formă de energie solară în fermele lor. [8]. În plus, în Canada funcționează hambare net zero, unde energia utilizată de hambar este egală cu cantitatea de energie solară regenerabilă creată la fața locului. [9].

Producția de ouă poate fi, de asemenea circulară, cu produse reziduale adesea reciclate înapoi în sistem pentru a produce rezultate suplimentare. De exemplu, gunoiul de grajd poate fi folosit pentru a fertiliza culturile care sunt ulterior folosite pentru hrănirea straturilor – acest lucru reduce nevoia de inputuri externe și utilizarea suplimentară a energiei.

Ouăle sunt, de asemenea, recunoscute de către Institutul Mondial de Resurse ca o sursă de proteine ​​cu impact redus – găinile transformă eficient hrana în proteine ​​și necesită o bază de teren relativ mică pentru a face acest lucru, reducând impactul asupra mediului și efectul asupra biodiversității. [10].

Obiectivul 13: Acțiunea Climatică

Temperatura globală se află în prezent la 1.1 grade peste nivelurile preindustriale și continuă să crească, aducând cu ea multe impacturi induse de climă la nivel global [11].

ODD 13 își propune să ia măsuri urgente la nivel mondial pentru a combate schimbările climatice și a limita încălzirea la 1.5 grade peste nivelurile preindustriale, în conformitate cu Acordul de la Paris – pentru a realiza acest lucru, emisiile de gaze cu efect de seră (GES) trebuie să scadă cu 43% la nivel global până în 2030. și ajunge la zero net până în 2050 [11].

O modalitate cheie de reducere a emisiilor este reducerea extracției de resurse și creșterea eficienței; multe întreprinderi cu ouă au făcut deja progrese în direcția acestui obiectiv.

De exemplu, eficiența de mediu în industria ouălor din SUA, cum ar fi progresele în sistemele de adăpostire a găinilor, eficiența furajelor și gestionarea gunoiului de grajd, au redus amprenta de mediu a industriei cu 65% pe o perioadă de 50 de ani și emisiile de GES cu 71% (1960-2010). ) [12] [13].

În plus, un studiu în industria canadiană a ouălor a relevat o reducere cu 41% a consumului de energie între 1962 și 2012 și o reducere cu 72% a emisiilor de GES, care poate fi atribuită în principal investițiilor în surse regenerabile și utilizării unui iluminat LED mai eficient din punct de vedere energetic. [7].

Scopul 17: Parteneriat pentru obiective

ODD 17 se concentrează pe asigurarea unei acțiuni globale de colaborare a țărilor cu venituri mici, medii și mari pentru a atinge obiectivele de dezvoltare durabilă. Ea solicită parteneriate între guverne, sectorul privat și societatea civilă.

În calitate de reprezentant global al industriei ouălor, IEC joacă un rol vital în reunirea țărilor și organizațiilor pentru a atinge aceste ODD. Organizația continuă să dezvolte relații constructive cu Organizația Mondială pentru Sănătatea Animalelor (WOAH), Forumul Bunurilor de Consum (CGF) și asociațiile majore de ouă din întreaga lume, precum și să mențină comunicarea cu Organizația Mondială a Sănătății (OMS), Națiunile Unite (ONU). ) și Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură (FAO) pentru a aborda o serie de probleme de durabilitate.

Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre sustenabilitatea industriei ouălor.

Referinte

[1] Organizația Națiunilor Unite

[2] Organizația Națiunilor Unite SDG 2

[3] Laboratorul de nutriție E3

[4] Lannott LL, et al (2017)

[5] Economist IEC

[6] Revista canadiană de păsări

[7] Fermierii de ouă din Canada

[8] Ouă australiene

[9] Raportul de sustenabilitate a fermierilor de ouă din Canada

[10] Institutul World Resources

[11] Organizația Națiunilor Unite SDG 13

[12] Pelletier, N, et al (2014)

[13]  Oul Incredibil