Ziua Mondială a Mediului 2022 | Îngrijirea Pământului cu ouă

Este cunoscut faptul că ouăle conțin majoritatea vitaminelor, mineralelor și antioxidanților necesari organismului, oferind nutriția atât de necesară pe tot globul. Dar asta nu mai este tot ce căutăm în mâncarea noastră.

Pe măsură ce dietele noastre evoluează și ne dezvoltăm modele de consum durabile pentru a ne îmbunătăți sănătatea și a reduce impactul asupra mediului, haideți să explorăm de ce ouăle pot și ar trebui să joace un rol esențial în sistemele alimentare viitoare ca aliment durabil de alegere.

 

Protejarea planetei noastre

Incredibil, ouăle nu sunt bune doar pentru sănătatea umană, ci și pentru sănătatea planetei! Ouăle sunt o sursă de proteine ​​cu impact redus, cu cea mai mică amprentă de mediu a surselor comune de proteine ​​animale și comparabilă cu unele alimente pe bază de plante¹.

Acest lucru se datorează noi eficiențe și câștiguri semnificative de productivitate care au fost produse la fermă și în lanțul de aprovizionare cu ouă în ultimii ani. De exemplu, în Canada amprenta asupra mediului a lanțului de aprovizionare a producției de ouă a scăzut cu aproape 50% între 1962 și 2012, în timp ce producția de ouă a crescut cu 50%².

În mod similar, în 2010, amprenta asupra mediului a unui kilogram de ouă produse în SUA a avut redus cu 65% comparativ cu 1960, cu reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră cu 71%³. Ouăle folosesc, de asemenea, puțină apă în comparație cu alte surse populare de proteine, cum ar fi nucile, care necesită de peste patru ori mai multă apă decât ouăle, per gram de proteine.⁴.

În plus, companiile cu ouă caută mereu noi modalități de a face procese mai multe durabilă și eficientă din punct de vedere ecologic, străduindu-se continuu către o producție pozitivă pentru natură.

In Australia, 10 dintre cei mai mari 12 producători de ouă din țară au implementat deja o formă de energie solara la fermele lor. Și în Canada, primul hambar Net Zero din lume este in functiune. Industria ouălor lucrează, de asemenea, în mod activ pentru o aprovizionare mai durabilă cu soia, pentru a ajuta prevenirea defrișărilor in America de Sud.

 

Durabil prin natura

Lumea devine din ce în ce mai conștientă de importanța mediului aprovizionarea cu alimente durabile și beneficiile consumului de alimente locale, de sezon. Sezonalitatea produselor poate avea, de asemenea, impact asupra accesibilitatea produselor, deseori conducând la cei cu cele mai mici venituri să fie nevoiți să facă substituții pentru a-și îndeplini cerințele de aport nutrițional.

Ouăle sunt disponibile pe tot parcursul anului pe tot globul și beneficiază de fluctuația prețurilor scăzute, punându-i într-o poziție excelentă în mod durabil alături de ei atribute nutritive incredibile⁵.

 

Angajat pentru o creștere continuă

Industria ouălor rămâne angajată în producerea de alimente hrănitoare în moduri ecologice și responsabile.

În 2015, 193 de lideri mondiali s-au angajat pentru Organizația Națiunilor Unite (ONU) 17 Obiective de Dezvoltare Durabilă (ODD). Aceste obiective reprezintă o viziune comună de eradicare a sărăciei și a inegalității sociale și de a aborda schimbările climatice până în 2030.

În 2018, Comisia internațională pentru ouă (IEC) a anunțat Inițiativa globală pentru ouă sustenabile (GISE), o inițiativă cu mai multe părți interesate pentru a susține îmbunătățirea continuă a durabilității în industria ouălor și a lucra în parteneriat cu ONU pentru a-și îndeplini ODD-urile.

Dintre cele 17 ODD-uri, industria globală a ouălor a identificat 7 obiective primare unde are deja un impact semnificativ printr-o serie de inițiative dedicate de durabilitate. Află mai multe.

IEC consideră că sustenabilitatea ar trebui să fie pe deplin integrată în fiecare element al industriei ouălor și aspiră la un lanț global de valoare a ouălor care să fie ecologic, responsabil din punct de vedere social și viabil din punct de vedere economic.

 

Alegeți ouă în Ziua Mondială a Mediului

Multitudinea de nutrienți esențiali din ou poate fi egalată cu foarte puține alimente. Ouăle furnizează vitamine și minerale esențiale, precum și oferă proteine ​​de cea mai înaltă calitate disponibil în mod natural.

Împreună cu impactul lor scăzut asupra mediului, ouăle sunt partenerul perfect pentru diete la prețuri accesibile, sănătoase și durabile astăzi, în timp ce privim către viitorul planetei noastre.

 

Referinte

¹ Institutul Mondial de Resurse (WRI)

² Fermierii de ouă din Canada

³ Pelletier N, et al (2014)

⁴ Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)

⁵ Gilbert CL, et al (2017)