Ziua Mondială a Mediului 2023: Ouă pentru un Pământ mai bun

Ouăle sunt una dintre cele mai hrănitoare, surse de hrană disponibile în mod natural. Împachetat cu minerale, vitamine și antioxidanți, oul oferă hrana atât de necesară în întreaga lume. Cu toate acestea, nu mai este suficient să luăm în considerare doar valoarea nutritivă a dietelor noastre.

Acum, mai mult ca niciodată, responsabilitatea pentru îngrijirea planetei noastre, precum și propria noastră sănătate, este în fruntea minții multor oameni. În acest sens, ouăle pot fi considerate aliatul perfect pentru o dietă hrănitoare și prietenoasă cu mediul - iată câteva motive pentru care:

1. Impact redus asupra mediului

Ouăle pot fi mici, dar impactul lor pozitiv asupra mediului este puternic! În comparație cu alte surse populare de proteine, ouăle folosesc puțină apă; nucile, de exemplu, au nevoie de peste patru ori mai multă apă pentru a produce per gram de proteine.¹

Cercetările arată, de asemenea, că producția de ouă generează mai puține emisii de gaze cu efect de seră (GES). pe gram de proteină decât multe alte surse populare de proteine.² Aceasta înseamnă că încorporarea ouălor într-o dietă echilibrată este incredibil de hrănitoare ȘI sprijină sustenabilitatea ecologică a planetei noastre.

2. Sursă de hrană durabilă

Este larg cunoscut faptul că mâncatul Mâncarea locală, de sezon, este benefică pentru pământul nostru. Ouăle pot fi produse peste tot în lume, indiferent de sezon, jucând un rol în a face acest lucru posibil!

Cercetări recente susțin includerea ouălor în dieta noastră zilnică ca a componentă vitală a unui stil de viață prietenos uman și planetei. Studiul susține că adulții ar trebui să consume un ou pe zi, pentru a primi micronutrienți adecvați pentru o bunăstare optimă.³

În plus, ouăle creează deșeuri minime de bucătărie, deoarece numai coaja este necomestabilă pentru oameni. Din fericire, cojile aruncate sunt compostabile, creând bogat în nutrienți sol pentru plante.⁴

Îmbrățișați potential extraordinar de ouă în această Zi Mondială a Mediului cu o sursă de hrană foarte accesibilă, foarte nutritivă, unde sustenabilitatea ocupă centrul atenției.

3. Evoluția practicilor de producție

Înainte de a ajunge în farfurie, măsurile de durabilitate pentru ouă încep la fermă. Fermierii de ouă iau pași importanți pentru a minimiza impactul lor acordând prioritate producției ecologice cu progrese importante pe tot globul.

Anul trecut, gigantul de supermarketuri din Marea Britanie, Morrisons, a introdus ouă neutre din carbon. Aceste ouă provin de la găini hrănite a dieta fără soia a insectelor, care erau ei înșiși hrăniți cu deșeurile alimentare de supermarket.⁵ Această abordare inovatoare elimină emisiile de carbon din transportul soiei și reduce defrișările cauzate de producția de soia. Cercetările efectuate de Australian Eggs confirmă că făina de insecte este una dintre cele mai viabile alternative de soia, oferind reducerea semnificativă a amprentei de carbon.⁶

Datorită progreselor tehnologice, capacitatea noastră de a fermă durabilă devine din ce în ce mai realizabilă. Un instrument de durabilitate online a fost dezvoltat pentru fermierii din Canada pentru a încuraja progresul în continuare impact redus asupra mediului și adoptarea de noi tehnologii prietenoase cu planeta.⁷ Instrumentul Național de Sustenabilitate și Tehnologie a Mediului (NESTT) le permite fermierilor de ouă măsurați, monitorizați și gestionați amprenta de mediu a fermelor lor.⁸ 

În plus, un producător de ouă din Țările de Jos și-a extins cu succes afacerea de model circular care se concentrează pe neutralitatea carbonului, bunăstarea animalelor și hrănirea găinilor ouătoare cu surplus de hrană.⁹ Extinderea companiei demonstrează profitabilitatea și viabilitatea modelului.

Datorită inovației și progreselor continue, fermierii de ouă se pot asigura că produsul lor rămâne nutritiv în mod natural, adăugând în același timp la acreditările de mediu ale ouălor.

Proteine ​​prietenoase cu planeta

Cu beneficiile lor ample de mediu și utilizarea eficientă a resurselor, ouăle reprezintă o alegere conștientă pentru persoanele angajate într-un viitor mai ecologic. Alegeți ouă în această Zi Mondială a Mediului și nu numai, pentru a ajuta la crearea unei căi către un mâine nutritiv și durabil!

 

Referinte

¹ Mokonnen MM și Hoekstra AY (2012)

² Institutul Mondial de Resurse (WRI)

³ Alianța globală pentru o nutriție îmbunătățită (2023)

⁴ Myers J (2022)

⁵ NFU (2022)

⁶ Grain Central (2023)

⁷ NESTT (2023)

⁸ Poultry World (2022)

⁹ Fondul Mondial pentru Natură (WWF) (2023)