Ziua Mondială a Sănătății 2022 | Ouă pentru o minte, corp și planetă sănătoase!

Pentru Ziua Mondială a Sănătății 2022, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) pune în centrul atenției impactul direct pe care sănătatea planetei îl are asupra bunăstării umane, și necesitatea de a recunoaște criza climatică și ca o criză de sănătate. Un ingredient versatil, plin de nutrienți și proteine ​​esențiale, ouăle au potențialul de a juca un rol cheie în hrănirea populației noastre în creștere și eradicarea malnutriției într-un mod durabil din punct de vedere ecologic.

 

O centrală nutrițională

Printre cele mai hrănitoare alimente de pe planetă, un ou mare oferă 13 vitamine și minerale esențiale și 6 g de proteine ​​de înaltă calitate¹.

Ouăle conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali, făcându-le o proteină „completă”. În plus, raportul și modelul în care se găsesc acești aminoacizi îi fac să fie potrivire perfectă pentru nevoile organismului.

Mulți dintre nutrienții găsiți în ouă sunt de obicei subconsumat totuși sunt necesare ca parte a unei diete sănătoase pentru a vă ajuta să performați cel mai bine și pentru a evita problemele grave de sănătate.

 

Beneficiind creierul tău

Ouăle sunt una dintre cele mai bune surse alimentare de colină, un nutrient puțin cunoscut cu un rol important în susținere dezvoltarea și funcționarea creierului.

Mai precis, colina ajută la producerea de molecule de semnalizare în creier, ceea ce este esențial pentru creștere cognitivă și memorie^2,3.

Deși colina este nevoie de toată lumea în toate etapele vieții, este deosebit de valoroasă în sprijinirea dezvoltării cognitive în timpul sarcinii și alăptării⁴. De asemenea, poate ajuta reduce cognitive declin la vârstnici⁵.

Tine minte! Doar un ou mare împlinește 25% din necesarul zilnic de colină¹, aducându-vă beneficii incredibile pentru creier într-unul singur pachet gustos, versatil.

 

Hrănește-ți corpul

Bun atât pentru corp, cât și pentru creier! Ouăle sunt a sursă puternică de nutrienți esențiali care susțin multe aspecte diferite ale sănătății corporale.

Proteinele sunt esențiale pentru rezistență și reparare de mușchi și țesut și nu numai că ouăle sunt ambalate cu el, ci și proteinele pe care le conțin de înaltă calitate, ceea ce înseamnă că este ușor digerabil cu compoziția corectă a tuturor celor nouă aminoacizi esențiali. Asta este cu adevărat distinge ouăle de alte surse de proteine!

Este important să vă satisfaceți necesarul zilnic de proteine combaterea infecțiilor, creșterea părului și unghiilor puternice, optimizarea sănătății oaselor și construirea mușchilor – plus că poate suporta cu managementul greutății^6-10.

Ouăle sunt, de asemenea, un mâncare prietenoasă cu ochii, cu gălbenușurile lor care conțin antioxidanți puternici, luteină și zeaxantină^11,12. Studiile arată că un aport regulat al acestor nutrienți poate fi semnificativ reduce riscul de cataractă și degenerescență maculară^13-16. Într-un studiu controlat, consumul a doar 1.3 gălbenușuri de ou pe zi timp de 4.5 săptămâni a crescut nivelul de luteină din sânge cu 28-50% și zeaxantina cu 114-142%¹⁷.

În plus, vitamina A, vitamina E și seleniu se găsesc și în ouă, susținând sănătatea ochilor pe măsură ce îmbătrânești. De fapt, deficitul de vitamina A este principala cauză a orbirii în lume¹⁸.

Vorbind despre Raportul ONU privind nutriția, lansat în iunie 2021, Lora Iannotti, directorul E3 Nutrition Lab de la Universitatea Washington din St. Louis, a spus că un copil ar trebui să consume cel puțin de 12 ori mai mult decât o alternativă pe bază de plante, precum morcovii, pentru a câștiga cantitatea de vitamina A disponibil într-o porție mică de ouă¹⁹. Pe lângă vederea, vitamina A din ouă ajută la menținere piele sănătoasă și un sistem imunitar puternic.

Gălbenușurile de ou sunt, de asemenea, unul dintre puține surse naturale de vitamina D. Numită uneori „vitamina soarelui”, vitamina D joacă un rol esențial în menținerea corpului nostru sănătos, în special în oase și sistemul imunitar⁵.

Există mulți alți nutrienți în ouă care aduc cu ele o multitudine de beneficii, inclusiv de fier, care transportă oxigenul către celule și ajută la prevenirea anemiei; și vitamina B12 și iod, care susțin funcționarea sănătoasă a creierului și creșterea și dezvoltarea copilului.

 

Protejează-ți planeta

Incredibil, ouăle nu sunt bune doar pentru sănătatea umană, ci și pentru sănătatea planetei! Ouăle sunt a sursă de proteine ​​cu impact redus și au cea mai mică amprentă de mediu din surse comune de proteine ​​animale și comparabile cu unele alimente pe bază de plante²⁰.

Acest lucru se datorează noilor eficiențe și câștigurilor semnificative de productivitate care au fost realizate în fermă și în lanțul de aprovizionare cu ouă în ultimii ani. De exemplu, în Canada amprenta asupra mediului a lanțului de aprovizionare a producției de ouă a scăzut cu aproape 50% între 1962 și 2012, în timp ce producția de ouă a crescut cu 50%²¹.

În mod similar, în 2010, amprenta asupra mediului a unui kilogram de ouă produse în SUA a avut redus cu 65% comparativ cu 1960, cu reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră cu 71%²².

Ouăle folosesc, de asemenea, puțină apă în comparație cu alte surse populare de proteine, cum ar fi nucile, care necesită de peste patru ori mai multă apă decât ouăle, pe gram de proteine²³.

În plus, întreprinderile cu ouă caută mereu noi modalități de a face producția mai sustenabilă din punct de vedere ecologic.

În Australia, 10 dintre cei mai mari 12 producători de ouă ai țării au implementat deja o anumită formă de energie solară în fermele lor. Și în Canada, primul hambar net zero din lume este în funcțiune. Industria ouălor lucrează, de asemenea, în mod activ spre mai mult aprovizionare durabilă cu soia, pentru a ajuta la prevenirea defrișărilor în America de Sud.

 

Bunătate totală

Ouăle sunt pachetul perfect al naturii – puternice din punct de vedere nutrițional, cu un impact scăzut asupra mediului. Ca să nu mai vorbim că sunt accesibile, versatile și super gustoase!

Acest Ziua Mondială a Sănătății, pe măsură ce ne uităm la sistemele noastre alimentare pentru a ne ajuta să ne asigurăm un viitor sănătos pentru noi și pentru planeta noastră, trebuie să recunoaștem rol important pe care îl pot juca ouăle în rezolvarea foametei și a crizei climatice deopotrivă.

 

Referinte

¹ Centrul de nutriție a ouălor

² Zeisel SH & da Costa KA (2009)

³ Blusztajn JK, et al (2017)

⁴ Zeisel SH (2000)

⁵ Ouă australiene

⁶ Westerterp-Plantenga MS (2008)

⁷ Bosse JD și Dixon BM (2012)

⁸ Altorf-van der Kuil W, et al (2010)

⁹ Kerstetter JE, et al (2011)

¹⁰ Ia Cracking

¹¹ Khachik F, et al (1997)

¹² Bone RA, et al (1997)

¹³ Jia YP, et al (2017)

¹⁴ Delcourt C și colab. (2006)

¹⁵ Gale CR, et al (2003)

¹⁶ Roberts RL, et al (2009)

¹⁷ Handelman GJ și colab. (1999)

¹⁸ Sommer A (2001)

¹⁹ Institutul Internațional de Cercetare a Animalelor (IRLI)

²⁰ Institutul Mondial de Resurse (WRI)

²¹ Fermierii de ouă din Canada

²² Pelletier N, et al (2014)

²³ Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)