Витамин D является питательным веществом, необходимым для развития костей, здоровья скелета, здоровых мышц и регулирования иммунной системы, однако, по оценкам, каждый восьмой человек во всем мире имеет дефицит или недостаточность витамина D [1]. Есть множество причин, по которым вы можете достичь рекомендуемой суточной нормы этого жизненно важного питательного вещества, и яйца, как один из немногих естественных источников витамина D, могут помочь вам в этом.

Витамин D - это важное питательное вещество, выполняющее несколько важных функций. Витамин D, также известный как «солнечный витамин», вырабатывается в коже в ответ на солнечный свет, а также естественным образом вырабатывается в небольшом количестве продуктов, включая яйца.

Хорошие источники витамина D

Лучший источник витамина D - солнечный свет. Однако употребление в пищу таких продуктов, как яйца, которые естественно содержат витамин D, как часть здорового сбалансированного питания, может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в витамине D.

Витамин D содержится только в небольшом количестве продуктов, включая:

  • Яичные желтки
  • Жирная рыба
  • красное мясо
  • Печень
  • грибы

Исследования показали, что средняя порция из 2 яиц содержит 8.2 мкг витамина D, что составляет значительную часть рекомендуемого диетического потребления витамина D [2], что делает их отличным дополнением к рациону для поддержания адекватного уровня этого жизненно важного витамин.

Почему важен витамин D?

Одна из наиболее важных функций витамина D - регулирование количества кальция и фосфата, усваиваемых организмом, что способствует нормальному росту и развитию детей и поддерживает здоровье наших костей, зубов и мышц с возрастом [3]. Витамин D также поддерживает нормальную функцию иммунной системы, которая является первой линией защиты организма от инфекций и болезней [4].

Помимо этих основных преимуществ, исследования показывают, что витамин D также может играть роль в борьбе с болезнями, снижая депрессию и защищая от некоторых видов рака [5]. Исследования, опубликованные в Американском журнале клинического питания, показывают, что витамин D может играть роль в снижении вероятности развития гриппа [6]. В то время как дальнейшие исследования показывают, что витамин D может играть важную роль в регулировании настроения, одно исследование показало, что люди с депрессией, которые принимали добавки витамина D, заметили улучшение своих симптомов [7].

Дефицит витамина D

Витамин D необходим для здоровья костей, и длительный его дефицит может пагубно сказаться на здоровье костей как детей, так и взрослых, а также повлиять на функцию иммунной системы.

Без достаточного количества витамина D организм может усваивать только от 10% до 15% пищевого кальция, но при достаточном уровне витамина D этот показатель может увеличиться более чем вдвое, до 30-40% [8]. Недостаток витамина D у детей вызывает рахит, а у взрослых - остеомаляция [9]. Кроме того, исследования показывают, что дефицит витамина D также может быть связан с повышенным риском сердечно-сосудистых событий [10] и развитием рассеянного склероза [11], ревматоидного артрита [12] и других аутоиммунных состояний [13].

Хотя витамин D обычно называют «солнечным витамином», в последние годы исследования показали, что даже в солнечном климате уровень витамина D может быть недостаточным. развития рака кожи, и уровни загрязнения могут повлиять на уровень витамина D, который организм способен синтезировать [14]. Следовательно, потребление продуктов, которые естественно содержат витамин D, таких как яйца, может поддерживать потребление достаточного уровня витамина.


дело
[1] Возраст и старение
[2] Австралийские яйца
[3] Медицинский журнал Новой Англии
[4] Питательные вещества
[5] Британский медицинский журнал (BMJ)
[6] Американский журнал клинического питания
[7] Журнал внутренней медицины
[8] Гарвардская медицинская школа
[9] British Medical Journal
[10] Американский журнал медицинских наук
[11] неврология
[12] Артрит и ревматизм
[13] Южный медицинский журнал
[14] Бюллетень по питанию