Мировое производство яиц продолжает расти
За последние десять лет мировое производство яиц продемонстрировало впечатляющий рост. Согласно данным ФАО, общий объем производства яиц вырос с 61.7 млн. Тонн в 2008 году до 76.7 млн. Тонн в 2018 году - заметное увеличение на 24% за десять лет. На рисунке 1 показано развитие производства яиц с 2000 года, иллюстрирующее непрерывный рост мирового производства яиц.
В 2018 году Китай произвел 466 миллиардов яиц (34% мирового производства), что делает их крупнейшим производителем на сегодняшний день. За Китаем следуют ЕС, США и Индия, причем эти четыре ведущих региона производят почти 60% яиц в мире. На рисунке 2 показан список 10 ведущих производителей яиц, на долю которых приходится 76% мирового производства яиц.
Существует большая разница в потреблении яиц между странами. Когда общее мировое производство яиц в 2018 году делится на общую численность населения мира в 7.6 миллиарда человек, среднее потребление составляет 161 яйцо на человека в год. Данные МЭК за 2018 год иллюстрируют разницу с высоким потреблением яиц в Мексике (368 яиц) и Японии (337) и более низким потреблением в Южной Африке (130). Страны с большим населением сильно отличаются друг от друга: в Китае потребление яиц составляет 255 яиц, а в Индии - 76 яиц. Среднее значение по ЕС составляет 210 яиц на человека в год, хотя в ЕС данные о потреблении также отличаются от высоких в Испании (273 яйца) и Дании (248) до более низких уровней в Польше (145 яиц) и Португалии (146 яиц).
Питер ван Хорн - экономический аналитик МЭК и старший экономист исследовательского центра Вагенингена в Нидерландах. Он является ведущим экономистом в области птицеводства в Европе и специализируется на проектах по исследованию птицеводства для правительства и промышленности, уделяя особое внимание экономике защиты животных, защите окружающей среды, здоровью животных и международной конкуренции.