5 способов, которыми яйца поддерживают более справедливый и здоровый мир
Всемирный день здоровья отмечается ежегодно 7 апреля с целью повышения осведомленности о важных глобальных проблемах здравоохранения. В 2021 году мировая яичная промышленность была рада поддержать Всемирную организацию здравоохранения (ВОЗ) в повышении осведомленности о необходимости построения более справедливого и здорового мира.
Яйца содержат 13 основных витаминов и питательных веществ, что делает их одним из наиболее питательных продуктов, доступных человечеству. Чтобы отпраздновать Всемирный день здоровья, мы рассказываем о пяти способах употребления яиц как части сбалансированной диеты, способной сделать мир более справедливым и здоровым.
1. Яйца содержат белок высочайшего качества из всех пищевых источников.
Яйца содержат белок высочайшего качества из всех источников пищи, что полностью соответствует потребностям человека в незаменимых аминокислотах.[1]. Начните день с дозы высококачественного белка, например яиц на завтрак, и это поможет обеспечить вас энергией на весь день.
2. Яйца - отличный источник холина, который необходим для здоровья мозга.
Холин является важным питательным веществом, имеющим решающее значение для здоровья мозга на всех этапах жизни человека, особенно для развития мозга плода.[2]. Несмотря на это, холин часто недополучает. Яйца содержат одно из самых высоких количеств холина среди всех продуктов питания, что делает их отличным дополнением ко всем диетам, но особенно полезны в рационах беременных и кормящих женщин.[3].
3. Яйца - один из немногих натуральных пищевых источников витамина D.
Витамин D является важным питательным веществом, которое способствует поддержанию здоровья костей и зубов.[4], а также поддерживая нормальную функцию иммунной системы[5]. Однако, по оценкам, каждый восьмой человек в мире страдает дефицитом или недостаточностью витамина D.[6]. Яйца - один из немногих продуктов, которые естественным образом содержат витамин D, поэтому употребление их в составе здоровой сбалансированной диеты может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности.[7].
4. Яйца также являются естественным источником витамина B12.
Витамин B12 способствует образованию красных кровяных телец и нормальному энергетическому обмену, но многие дети и взрослые не потребляют достаточно[8]. Витамин B12 естественным образом присутствует только в продуктах животного происхождения или в обогащенных продуктах. Это делает яйца особенно ценным включением в вегетарианскую диету, поскольку они содержат витамин B.12, который часто бывает низким в таких диетах[9].
5. Яйца - оптимальный источник питательных микроэлементов по доступной цене.
В исследовании, проведенном Gain Alliance и Unicef, изучался дефицит питательных веществ и доступность прикорма для детей младшего возраста в Восточной и Южной Африке и Южной Азии. Исследование показало, что яйца являются одним из самых доступных источников питательных веществ, которым обычно не хватает, таких как витамин А, железо и фолиевая кислота, которые имеют решающее значение для роста и развития ребенка.[10].
Рекомендации
[1] Журнал спортивной науки и медицины
[2] Питание Отзывы
[3] Питание сегодня
[4] New England Journal медицины
[5] Питательные вещества
[6] Возраст и старение
[7] Австралийские яйца
[8] Британский медицинский журнал (BMJ)
[9] Ежегодный обзор питания
[10] Питание Отзывы