Яйца - гораздо больше, чем просто идеальный белок
Яйца уже много лет считаются источником протеина, поскольку они содержат протеин самого высокого качества, доступный в природе. Тем не менее, польза от употребления яиц намного шире, чем от одного белка, поскольку яйца являются здоровым и устойчивым источником основных питательных веществ, необходимых на всех этапах жизни.
Содержащие большинство витаминов, минералов и антиоксидантов, необходимых человеческому организму, яйца часто называют природной «витаминной таблеткой», и не зря. Яйца содержат 13 основных питательных веществ, в том числе витамины А, В и Е, а также фолиевую кислоту, железо и цинк.
Яйца содержат одно из самых высоких количеств холина из всех натуральных пищевых продуктов, часто недостаточно потребляемого, но важного питательного вещества для нейрокогнитивного развития и здоровья на протяжении всей жизни. Это привело к тому, что яйца были признаны важной пищевой группой, особенно для беременных и кормящих женщин, во многих регионах мира.
Еще одно важное питательное вещество, которое содержится в яйцах, - это витамин D, который играет ключевую роль в укреплении здоровых костей и зубов. По оценкам, около 1 миллиарда человек имеют низкий уровень витамина D, а яйца - один из немногих продуктов, которые естественным образом содержат это важное питательное вещество.
Однако не только существенная польза для здоровья делает яйца отличным выбором для поддержания здорового питания, яйца также обладают заметными показателями устойчивости, что делает их отличным выбором для питания растущего населения мира.
Яйца считаются источником белка с низким воздействием на окружающую среду благодаря новым показателям эффективности и постоянным обязательствам, взятым как на ферме, так и в цепочке поставок яиц. Для них требуется очень мало воды, и за последние 50 лет общая площадь, занимаемая яйцом, значительно сократилась.
Яйца играют значительную роль в искоренении недоедания во всем мире благодаря их доступности в сочетании с плотностью питательных веществ, помогая значительно улучшить состояние здоровья детей в районах, уязвимых с точки зрения питания.
Яйцо предлагает множество уникальных преимуществ в нашем рационе и играет важную роль в поддержке растущего населения мира. Помогите почтить множество преимуществ, которые дают яйца, отмечая Всемирный день яйца в пятницу, 9 октября 2020 года.