ڪريڪنگ ايگ غذائيت: پروٽين جي معيار ۽ ڇو اهو معاملو آهي
انڊا وڏي پيماني تي هڪ غذائي طاقت جي طور تي سڃاتو وڃي ٿو جڏهن اهو اچي ٿو پروٽين ۽ ٻين ڪيترن ئي اهم غذائيت! حقيقت ۾، صرف هڪ وڏي آني ۾ 6 گرام پروٽين، گڏوگڏ 13 ضروري ويتامين ۽ معدنيات شامل آهن. جيڪي ٿورا ماڻهو ڄاڻن ٿا ته انڊس جي مکيه ذريعن مان هڪ آهي اعلي معيار جي پروٽين موجود1. پر اسان جو مطلب ڇا آهي جڏهن اسان چوندا آهيون 'اعلي معيار جي پروٽين' ۽ اهو ڇو فرق آهي؟
پروٽين ڇا آهي ۽ اهو ڇو ضروري آهي؟
پروٽين جسم جا بنيادي عمارت بلاڪ آهن، ٽشو جي مرمت ۽ اسان جي سيلن کي صحيح طريقي سان ڪم ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا. اهي عضلات جي ترقي لاء ضروري آهن، اهي اسان جي مدافعتي نظام جي حمايت ڪن ٿا، ۽ ٻار جي ترقي ۾ مدد ڪن ٿا.
پروفيسر، ايم ڊي، ڊي ايم ايس سي آرن اسٽرپ، انٽرنيشنل ايگ نيوٽريشن سينٽر (IENC) گلوبل ايگ نيوٽريشن ماهر گروپ جو ميمبر ۽ ڪوپن هيگن ۾ صحت مند وزن سينٽر، نوو نورڊسڪ فائونڊيشن جو ڊائريڪٽر، وضاحت ڪري ٿو ته پروٽين مختلف عمر جي گروهن کي ڪيئن فائدو ڏئي سگهي ٿو: "اهو خاص طور تي آهي. وڌندڙ ٻارن لاءِ ضروري آهي، انهن جي ترقيءَ ۾ مدد ڪرڻ لاءِ، ۽ بزرگ ۽ جيڪي بيماريءَ ۾ مبتلا آهن، ڇو ته اهو اهم عضون ۽ بافتن کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
پروٽين امينو اسيد تي مشتمل آهي - پر هميشه ساڳيا مجموعا ۽ تناسب نه آهن. جسم مختلف پروٽين ٺاهڻ لاءِ لڳ ڀڳ 21 امينو اسيد استعمال ڪندو آهي. انهن مان نو صرف جسم جي طرفان پيدا نه ٿي ڪري سگھجي، تنهنڪري کاڌي جي ذريعي حاصل ڪيو وڃي - اهي سڃاتل آهن ضروري امينو ايسڊ.
پروٽين ڪيترن ئي کاڌن ۾ ملي سگهي ٿي - لوبيا کان وٺي گوشت تائين - پر معيار پروٽين جو ماخذ کان ماخذ تائين تمام گهڻو مختلف ٿي سگهي ٿو.
اسان کي 'پروٽين جي معيار' مان ڇا مطلب آهي ۽ اهو ڪيئن اندازو لڳايو ويو آهي؟
پروفيسر اسٽرپ وضاحت ڪري ٿو: "پروٽين جي معيار جو دارومدار بنيادي طور تي کاڌي ۾ مختلف امينو اسيدن جي ٺهڻ تي، ۽ انهن جي هضم ۽ جذب ٿيڻ جي بايو دستيابي تي آهي."
مثال طور، آنڊا سڀ نو ضروري امينو اسيد تي مشتمل آهن، انهن کي ٺاهيندا آهن a مڪمل پروٽين. ان کان علاوه، تناسب ۽ نمونو جنهن ۾ اهي امينو اسيد مليا آهن انهن کي جسم جي ضرورتن لاء مڪمل ميچ ٺاهي ٿو.
آنڊن ۾ موجود پروٽين پڻ تمام گهڻي هضمي واري آهي - جسم ان جو 95 سيڪڙو جذب ڪري ۽ استعمال ڪري سگهي ٿو!
انهن ٻن عنصرن جو مطلب آهي ته انڊا هڪ آهن اعلي معيار جي پروٽين جو بهترين ذريعو دستياب. سائنسدان ٻين کاڌي ۾ پروٽين جي معيار کي جانچڻ لاءِ بينچ مارڪ طور استعمال ڪيو آهي2.
اعلي معيار جي پروٽين کي استعمال ڪرڻ جا فائدا ڇا آهن؟
جڏهن ته سڀني کاڌي ۾ پروٽين صحت جي فائدن کي پيش ڪري ٿو، پروٽين جو معيار اعلي آهي، اهو وڌيڪ آسانيء سان هضم ٿي سگهي ٿو ۽ جسم طرفان پروسيس ڪري سگهجي ٿو.3. ان جو مطلب اهو آهي ته توهان جو جسم توهان جي هر ڪتي مان وڌيڪ فائدو حاصل ڪري سگهي ٿو.
پروفيسر اسٽرپ وضاحت ڪري ٿو ته اعليٰ معيار جي پروٽين جي ڪافي مقدار سٺي صحت لاءِ ضروري آهي: ”اهو مضبوط هڏن، عضون ۽ اهم عضون جي مدد ڪري ٿو، انهي سان گڏ هارمون جي پيداوار ۽ بيمارين جو دفاع، بشمول انفيڪشن جي مدافعتي ردعمل سميت.
"پروٽين پڻ مدد ڪري ٿي صحتمند جسم جي وزن کي برقرار رکڻ ۾ ان جي اطمينان واري اثر جي ڪري. پروٽين ۽ غذائي فائبر جو ميلاپ توهان کي گهڻي وقت تائين ڀرپور محسوس ڪري ٿو، وڌيڪ وزن ۽ موٽائتي کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
اسان ان کي ٽوڙي ڇڏيو آهي
اسان هميشه انڊس کي انهن جي لذيذ ذائقي ۽ انهن جي استحڪام لاءِ پيار ڪيو آهي… ۽ هاڻي اسان وٽ هڪ ٻيو ناقابل اعتماد سبب آهي! انڊا نه رڳو پروٽين سان ڀريل هوندا آهن، پر انهن ۾ شامل پروٽين اعليٰ معيار جي هوندي آهي - سڀني نو ضروري امينو اسيدن جي صحيح ساخت سان آساني سان هضم ٿي ويندي آهي.
”انڊن ۾ اعليٰ قسم جي پروٽين جو هڪ اعليٰ مواد هوندو آهي،“ پروفيسر اسٽرپ جو چوڻ آهي ته، ”جيڪو انساني استعمال لاءِ بهترين آهي ۽ ان سان گڏ سڀني ٽن روزاني کاڌي ۾ شامل ڪرڻ آسان آهي.
ايندڙ وقت توهان غور ڪيو ته توهان جي غذا ۾ پروٽين جي ذريعن کي شامل ڪرڻ لاء، ياد رکو ته اهو صرف مقدار جي باري ۾ ناهي، پر معيار پڻ!
حوالا
انڊس جي طاقت کي وڌايو!
انڊيءَ جي غذائي طاقت کي فروغ ڏيڻ ۾ توهان جي مدد ڪرڻ لاءِ، IEC هڪ ڊائون لوڊ ڪرڻ لائق انڊسٽري ٽول ڪٽ تيار ڪيو آهي، جنهن ۾ اهم پيغام، سوشل ميڊيا پوسٽن جي هڪ حد، ۽ Instagram، Twitter ۽ Facebook لاءِ ملندڙ گرافڪس شامل آهن.
ڊائون لوڊ ڪريو انڊسٽري ٽول ڪٽ (اسپين)پروفيسر ارني اسٽرپ بابت
پروفيسر آرن اسٽرپ انٽرنيشنل ايگ نيوٽريشن سينٽر (IENC) جو ميمبر آهي. گلوبل اينگ غذائيت جو ماهر گروپ ۽ صحت مند وزن سينٽر جو ڊائريڪٽر، نوو نورڊسڪ فائونڊيشن، ڪوپن هيگن. هن کي ڪلينڪل ريسرچ ۾ 30 سالن کان مٿي جو تجربو آهي ۽ هن پنهنجي تحقيق جو گهڻو توجه ڏنو آهي بک جي ضابطي، روڪٿام ۽ موهپا جي علاج، ٽائپ 2 ذیابيطس، دل جي بيماري، ۽ بيماريون جتي غذائيت ۽ جسماني سرگرمي ڪردار ادا ڪري ٿي. 2018 ۾ پروفيسر Astrup جو نالو Clarivate جي (ويب آف سائنس) دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ حوالو ڏنو ويو محققن جي فهرست ۾ رکيو ويو.
وزن جي انتظام لاءِ هڪ هينڊ-سيپيشل اتحادي
پهرين 1,000 ڏينهن ۾ مستقبل کي تيل ڏيڻ
