ڪريڪنگ ايگ غذائيت: ڪولين جي ناقابل شڪست طاقت
هڏن جي غذائي شهرت اڪثر ڪري انهن سان منسوب ڪيو ويندو آهي پروٽين جي کثافت ۽ superfood جي حيثيت. ڪيترين ئي طاقتور سندن سان، اهو آسان آهي ته ڪجهه اهم غذائي اجزاء کي نظر انداز ڪيو وڃي ۽ ان جي تعريف ڪئي وڃي. Choline هڪ گهٽ ڄاڻايل ضروري غذائيت آهي آنڊن ۾ مليا، عام جسماني ڪم ۽ انساني صحت لاءِ گھربل آھي، پر پوءِ به ڪيترائي ماڻھو سفارش ڪيل انٽ کي پورا نٿا ڪن1. اچو ته جستجو ڪريون کولين جي ناقابل شڪست طاقت هن ناقابل اعتماد غذائيت کي تسليم ڪرڻ لاء اهو مستحق آهي!
ڪولين جا ناقابل برداشت فائدا
تازو تائين، هڪ متوازن غذا جي حصي جي طور تي ڪولين جو ڪردار گهڻو ڪري نظر انداز ڪيو ويو آهي. حقيقت ۾، اهو پهريون ڀيرو سرڪاري طور تي 1998 جي آخر ۾ انسٽيٽيوٽ آف ميڊيسن پاران هڪ ضروري غذائيت طور تسليم ڪيو ويو.1. ان کان پوء، choline ان جي لاء غذائي ماهرن جي طرفان احترام ڪيو ويو آهي انساني صحت ۽ جسماني ڪم لاء ڪيترائي فائدا.
ڊاڪٽر ٽيا ايم رينس، پي ايڇ ڊي، ميمبر انٽرنيشنل ايگ غذائيت مرڪز (IENC) گلوبل اينگ غذائيت جو ماهر گروپ ۽ اجينوموٽو صحت ۽ غذائيت اتر آمريڪا لاءِ ڪسٽمر مصروفيت ۽ اسٽريٽجڪ ڊولپمينٽ جو نائب صدر وضاحت ڪري ٿو: “چولين پنهنجي لاءِ مشهور آهي. دماغي صحت ۾ اهم ڪردار، حمل جي دوران ٻار جي دماغ جي ترقي جي لحاظ کان، ۽ گڏوگڏ بالغن ۾ عام دماغ جي ڪارڪردگي، جهڙوڪ ياداشت ۽ سوچ. Choline جگر جي ڪم لاء پڻ ضروري آهي، چربی جي ميٽابولزم، ۽ عام دل جي ڪم لاء."
جيتوڻيڪ توهان جو جسم ڪجهه کولين پاڻ پيدا ڪري ٿو، اهو ضروري آهي ته قدرتي طور تي شامل ڪيو وڃي کولين سان مالا مال کاڌو، جهڙوڪ انڊا، توهان جي غذا ۾ ڪافي حاصل ڪرڻ لاء. ”ماهرن جي صلاح آهي ته 19 سالن کان مٿي عمر وارا مرد ۽ عورتون استعمال ڪن 550 mg ۽ 425 mg روزاني، بالترتيب." ڊاڪٽر رينز جو چوڻ آهي ته، ”حمل دوران روزانو 450 ملي گرام، ۽ ٿلهي ٻارڻ دوران روزانو 550 ملي گرام ٿيڻ گهرجي.
"گهڻا ماڻهو ڪولين لاءِ تجويز ڪيل انٽيڪس کي پورا نٿا ڪن." ڊاڪٽر برسات جاري آهي، "اهو خاص طور تي حامله ۽ ٿلهي عورتن لاء صحيح آهي. ڪجھ اندازن موجب، حامله عورتن جو 90-95٪ انهن جي کولين جي ضرورتن کي پورو نه ڪري رهيا آهن، ترقي پذير جنين ۾ عام دماغ جي ڪم کي قائم ڪرڻ لاء هڪ ضروري غذائيت.2. "
زندگي جي چڪر جي ٻنهي پاسن تي صحت جي حمايت
اسان جي غذا مان اسان کي کولين جي مقدار جو دارومدار ڪيترن ئي عنصرن تي آهي، بشمول حمل ۽ عمر1,3,4.
جديد تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته ڪولين هڪ ڪردار ادا ڪري ٿو خاص طور تي اهم ڪردار دماغ ۽ اسپينل ڪنڊ جي ترقي ۾ حمل جي دوران انهي سان گڏ ٻارن ۾ سنجيدگي جي ترقي. اهو حمل جي نتيجن تي اثر انداز ڪري سگهي ٿو، گهٽ ڪولين جو استعمال اڻ ڄاتل ٻارن ۾ نيورل ٽيوب جي خرابين جو خطرو وڌائي ٿو.
مثال طور، هڪ 2013 جي مطالعي ۾، عورتن کي انهن جي حمل جي ٽين ٽرمسٽر ۾ روزانو 480 ملي گرام يا 930 ملي گرام ڪولين ملي ٿي. جن ماڻهن وڌيڪ دوائون ورتيون انهن ۾ پري ايڪلامپسيا جون گهٽ علامتون هيون، جن ۾ هاءِ بلڊ پريشر، سوڄ ۽ سخت سر درد شامل هئا5.
انهي سان گڏ مهيا ڪرڻ اهم انساني صحت جا فائدا زندگي جي چڪر جي شروعات ۾، choline پڻ مدد ڪري سگھي ٿي بزرگ ۾ شعور جي زوال کي روڪڻ. تازيون اڀياس ڏيکاريا آهن ته پراڻا ماڻهو جيڪي کولين جي وڌيڪ مقدار جو استعمال ڪن ٿا انهن جي ڀيٽ ۾ بهتر سنجڪاتي ڪم جو تجربو آهي انهن جي ڀيٽ ۾ گهٽ ڪولين جي سطح سان.6,7.
choline جي پنهنجي روزاني دوز حاصل ڪرڻ
جڏهن ته اسان جي جگر ۾ ڪولين جي مقدار پيدا ٿئي ٿي جيڪا اسان کي گهٽتائي جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي، اسان کي ضرورت آهي اسان جي غذا جي حصي جي طور تي هي ضروري غذائي استعمال ڪريو اسان جي روزاني گهرجن کي پورو ڪرڻ لاء.
مهيا ڪرڻ اعلي معيار پروٽين انهي سان گڏ اڪثر گهٽ استعمال ٿيندڙ غذائي جو هڪ ذريعو جهڙوڪ وٽامن ڊي، بي 12 ۽ لوھ، انڊا هڪ بهترين طريقو آهي جنهن کي توهان جي جسم جي ضرورتن جي چولين تائين رسائي حاصل ڪرڻ لاءِ.
”گوشت جي جگر کان علاوه، انڊا ڪولين جو امير ترين ذريعو آهن.”ڊاڪٽر رينز شامل ڪيو، ”روزاني ٻه انڊا لڳ ڀڳ 300 ملي گرام ڪولين فراهم ڪن ٿا، جيڪا سفارش ڪيل روزاني جي اڌ کان وڌيڪ آهي. ٻين جانورن جي ذريعن جي خوراڪ، جهڙوڪ گوشت، مرغي، مڇي ۽ ڊيري، اعلي سطحي ڪولين تي مشتمل آهي.
هوءَ جاري رکي ٿي: ”انڊن ۾ هڪ قسم جي ٿلهي هوندي آهي جنهن کي فاسفوليپڊس (phospholipids) چيو ويندو آهي، جنهن مان هڪ کي phosphatidylcholine چئبو آهي. هي کولين جي ٻين ذريعن جي مقابلي ۾ انساني جسم پاران بهتر جذب ڪيو ويندو آهي، انڊس ٺاهڻ هڪ آسان ۽ سستي طريقو آهي مؤثر طريقي سان غذائي ڪولين جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاءِ8. "
اسان ان کي ٽوڙي ڇڏيو آهي!
آڻيندي زندگي جي چڪر جي ٻنهي سرن تي ناقابل شڪست فائدا، اسان يقين ڪري سگھون ٿا ته صحت جي لاءِ انڊن کي چونڊڻ جي سببن جي ڊگهي لسٽ ۾ ڪولين شامل ڪري سگهون ٿا - خاص طور تي ڇاڪاڻ ته اسان مان گھڻا هن تمام گهڻي گهربل غذائيت حاصل نٿا ڪن!
ڊاڪٽر برسات جو خلاصو: "انهي کي يقيني بڻائڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته ڪولين سفارشون پوريون ڪيون وڃن، باقاعده طور تي انڊن کي مجموعي طور تي صحتمند غذا جي حصي ۾ شامل ڪيو وڃي."
حوالا
1 زيزل ايس ايڇ، دا ڪوسٽا، KA (2009)
انڊس جي طاقت کي وڌايو!
انڊيءَ جي غذائي طاقت کي فروغ ڏيڻ ۾ توهان جي مدد ڪرڻ لاءِ، IEC هڪ ڊائون لوڊ ڪرڻ لائق انڊسٽري ٽول ڪٽ تيار ڪيو آهي، جنهن ۾ اهم پيغام، سوشل ميڊيا پوسٽن جي هڪ حد، ۽ Instagram، Twitter ۽ Facebook لاءِ ملندڙ گرافڪس شامل آهن.
ڊائون لوڊ ڪريو انڊسٽري ٽول ڪٽ (اسپين)ڊاڪٽر ٽيا برسات بابت
Tia M. Rains، PhD، انٽرنيشنل ايگ نيوٽريشن سينٽر (IENC) جي ميمبر آهي گلوبل اينگ غذائيت جو ماهر گروپ ۽ اجينوموٽو صحت ۽ غذائيت اتر آمريڪا لاءِ ڪسٽمر مصروفيت ۽ اسٽريٽجڪ ڊولپمينٽ جو نائب صدر. هوءَ هڪ غذائيت جي سائنسدان ۽ ڪميونيڪيشن جي ماهر آهي جيڪا 20 سالن کان وڌيڪ تجربي سان گڏ تغذيه جي تحقيق کي ترقي ۽ ترجمو ڪرڻ جي ڪوششن کي آگاهي ڏئي ٿي جيڪا عوامي پاليسي، پيداوار جي ترقي، ۽ آخرڪار انساني صحت کي اڳتي وڌائي ٿي.