بي جاءِ ناهي: ڪو به متبادل ناهي
آئي اي سي ڪاروباري ڪانفرنس مونٽي ڪارلو ، ڪارلوس سيواني ۾ ، کاڌي جي استحڪام ۽ مارڪيٽنگ ايگزيڪيوٽو ، ۽ ڊبليو ڊبليو ڊبليو ايف ۾ جانورن جي پروٽين لاءِ اڳوڻي نائب صدر لاءِ انڊيا جي دنيا جي منظر تي بصيرت افزا پيشڪش ڪئي. هن جي ڳالهين صارفين کي رويا تبديل ڪرڻ تي غور ڪيو ؛ جانورن جي پروٽين بابت ترقي يافته ملڪن جي موجوده صورتحال کي اجاگر ڪرڻ ۽ انهي سان گڏ جائزو وٺڻ ته ڪئين کاڌن جي ماحولياتي ۽ غذائي اثر خوراڪ جي پيداوار ۽ پائيداري جي حوالي سان
تحقيق ڪرڻ ۾ ڇا خارجي اسٽيڪ هولڊر انڊس بابت چئي رهيا آهن، ڪارلوس ويگن تحريڪ جي ايجنڊا سان منهن ڪيو. اهو انتهائي نظر ايندڙ صارفين کي منهن ڏيڻ واري مهم جي ذريعي کيڏيو پيو وڃي جيئن مثال مليون ڊالر جي ويگن مهم جو جنهن پوپ فرانسس کي چيلينج ڪيو ته ويگن لاءِ ويگن وڃڻ لاءِ.
اهڙين مهمن ۾ مشهور شخصيتن، ڪارڪنن ۽ پاليسي سازن کان اعليٰ سطحي خريداري آهي جيڪي ٻوٽن جي بنياد تي استحڪام لاءِ سندن دليل کي فروغ ڏيڻ چاهيندا آهن. تنهن هوندي به، اهڙيون سرگرميون ڳري تقسيم پيدا ڪري رهيون آهن، کليل ۽ شفاف بحثن کي وڌيڪ ڏکيو بڻائي رهيا آهن.
هن جي پريزنٽيشن دوران، ڪارلوس، ظاهر ڪيو ته اهو نئون ناهي. ڏهاڪن کان وٺي وڏي پيماني تي اعتقاد ۽ اختلافي رايا رهيا آهن انڊس جي ڪردار بابت - ڪيتريون ئي جيڪي هميشه صحيح نه هونديون آهن: شڪرگذار، هاڻي وسيع آزمائشي بنيادن تي مضبوط مطالعو موجود آهن جنهن جو مطلب آهي ته ڪيترائي ڊاڪٽر وڌي رهيا آهن هڏن جي استعمال جي حمايت ڪن ٿا. اڃا تائين پروپيگنڊا جي نئين لهر کان انڊس انڊسٽري لاءِ هڪ اهم خطرو آهي ، تنظيمن پاران هلائيندڙ جيڪي پلانٽ تي ٻڌل فوڊ سسٽم کي فروغ ڏيڻ چاهيندا آهن.
اهو ثبوت لينسٽ ميڊيڪل جرنل ۾ شايع ٿيل هڪ رپورٽ مان ظاهر ڪيو ويو آهي. تحقيق ممتاز EAT فائونڊيشن پاران ڪم ڪيو ويو. انهن جي مطالعي جو نتيجو اهو ٿيو ته اسان کي پنهنجي جانورن جي پروٽين جي استعمال کي تمام گهڻو گھٽائڻ گهرجي، بشمول انڊا. بهرحال، ڪارلوس اشارو ڪيو ته EAT جو مطالعو هڪ نظرياتي غذا تي ٻڌل هو؛ خوراڪ جي استحڪام لاءِ پلانٽ تي ٻڌل فريم ورڪ ٺاهڻ ۽ WHO کي ان جي پاليسي سازي ۾ اثر انداز ڪرڻ جي مقصد سان.
ھن تڪراري رپورٽ جي نتيجي ۾ ھڪ اھم پش بيڪ آھي - پروڊڪٽرن، غذائي ماهرن، ڊاڪٽرن، پاليسي سازن ۽ ماحولياتي ماهرن کان. ڪارلوس اسٽينفورڊ يونيورسٽي مان جان لوانيڊس جي اهم جوابن کي اجاگر ڪيو، معروف غذائيت جي ماهر ڊاڪٽر جارجيا ايڊ، شينگن فين، ڊائريڪٽر جنرل انٽرنيشنل فوڊ پاليسي ريسرچ انسٽيٽيوٽ ۽ ڪم ريسورسز انسٽيٽيوٽ - هڪ انتهائي معزز اين جي او - جن سڀني EAT جي رپورٽ جو دفاع ڪندي جواب ڏنو آهي. جانورن جي پروٽين ۽ اسان جي غذا ۾ انهن جو انمول ڪردار. اهي جوابي دليل اسان کي عالمي آبادي جي وچ ۾ فرق ۽ ترقي پذير ملڪن جي غذائي ضرورتن تي غور ڪرڻ لاءِ سڏين ٿا. هتي هڏيون ۽ ٻيون جانورن جي پروٽين جو هڪ اهم ڪردار آهي اسٽنٽنگ کي گهٽائڻ ۽ ٻارن جي صحتمند ترقي کي وڌائڻ ۾، پر ان سان گڏوگڏ ملڪن کي قابل عمل، پائيدار رهڻ ۽ آمدني جو ذريعو مهيا ڪرڻ ۾ پڻ مدد ملي ٿي.
اضافي طور تي، ڪارلوس معروف ماحولياتي ماهرن جي جوابن تي غور ڪيو، جن جو چوڻ آهي ته جانورن تي ٻڌل پروٽينن کان پري وڃڻ سان اهو وڏو ماحولياتي فائدو نه هوندو جيڪو دعوي ڪيو پيو وڃي. زراعت گرين هائوس گيس جي اخراج جي 20 سيڪڙو جي ذميوار آهي ۽ جانورن جي اخراج جو اڌ حصو ان ۾ شامل آهي. تنهن ڪري، اهو ضروري آهي ته اسان کي ياد رکڻ گهرجي ته سڀني کاڌي جا اثر آهن ۽ هڏن جو نسبتا گهٽ اثر آهي.
جڏهن اسان ٻوٽن تي ٻڌل متبادل تي غور ڪندا آهيون، اهو ضروري آهي ته انهن جي اثر تي پڻ غور ڪيو وڃي. WWF نمايان ڪئي ته سويا ٻيلن جي تباهي جو ٻيو وڏو سبب آهي. ساڳيءَ طرح، ميوا گوشت جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ اثر رکن ٿا - تنهنڪري صرف غذا کي تبديل ڪرڻ سان سيارو کي منهن ڏيڻ وارا مسئلا حل نه ٿيندا.
نيچر ۾ شايع ٿيل هڪ ٻيو مقالو مختلف ماحولياتي اثرن تي غور ڪيو ويو omnivorous، ovo-lacto-vegetarian ۽ vegan diets جي وچ ۾. ڪيترن ئي سالن کان 100 ماڻهن جو مطالعو ڪندي، محقق انهن ٽنهي غذان جي CO2، پاڻي ۽ زمين تي اثر انداز ڪيو. هر قسم جي غذا سڀني ٽن علائقن تي تمام گهڻو اثر پيو. جڏهن ته ovo-lacto-vegetarian ۽ vegan diets برابر هئا - ovo-lacto-vegetarian سان گڏ سڀ کان ننڍو پاڻي جو نشان.
ڪارلوس معزز فوڊ صحافي سام بلوچ جي نتيجن تي ڌيان ڏنو، جنهن هڪ هفتي تائين EAT-Lancet جي تجويز ڪيل غذا جي ڪوشش ڪئي پر ڏٺائين ته ان جي پيروي ڪرڻ تقريبا ناممڪن هو. ان جي سخت معيارن جو مطلب آهي ته هو روزانو ٻه ڪلاڪ اضافي خرچ ڪري کاڌو تيار ڪرڻ ۾ 85٪ جي وڌندڙ قيمت تي.
جيتوڻيڪ، هي مثال اهڙي نسخي واري ٻوٽي تي ٻڌل غذا سان مشڪلاتن کي ظاهر ڪري ٿو، ڪيترائي صارف پنهنجي غذا ۾ وڌيڪ ميوا ۽ ڀاڄيون شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن. صحت، ماحولياتي ۽ جانورن جي ڀلائي هن رجحان جا ٽي اهم محرڪ آهن. اهي اهي مسئلا آهن جيڪي خوراڪ پيدا ڪندڙ ۽ ٺاهيندڙن کي جواب ڏئي رهيا آهن ۽ جنهن جي ڪري ٻوٽن تي ٻڌل مارڪيٽ 3.7 بلين ڊالر جي قيمت ٿي چڪي آهي.
پائيدار خوراڪ جي پيداوار جي اهميت کي واضع ڪرڻ لاء، ڪارلوس وضاحت ڪئي ته ڪيئن Blackrock Investment جي CEO Larry Fink، Blackrock جي $6 ٽريلين پورٽ فوليو ۾ سڀني ڪاروبار جي سي اي او کي خط لکيو - درخواست ڪئي ته اهي وڌيڪ پائيدار طريقي سان ڪم ڪن ته جيئن انهن جي ڊگهي مدت کي محفوظ ڪيو وڃي. قابليت
پوءِ جڏهن اوندهه اچي ٿي ته ڇا ٿي رهيو آهي؟ ڇا انڊا مٽائي سگهجن ٿا؟
هن جي ڳالهين جي نتيجي ۾، ڪارلوس ڪيترن ئي خاصيتن کي ڏيکاري ٿو جيڪي انڊس کي منفرد بڻائين ٿا ۽ بيشمار موقعا آهن جيڪي انڊس انڊسٽري کي مسلسل سڌارڻ لاء آهن.
غذائي طور تي، هڏا منفرد طور تي مڪمل آهن، اعلي معيار جي پروٽين جو اعلي ذريعو. اهي سڀ کان وڌيڪ موثر جانور پروٽين آهن، تنهنڪري انهن جو تمام گهٽ ماحولياتي اثر آهي. حقيقت ۾، چانورن ۽ ٻين تازي پيداوار جي ڀيٽ ۾ انڊا گهٽ اثر رکن ٿا. انهن کي ٿورڙي پاڻي جي ضرورت هوندي آهي، هڪ آني جو فوٽ پرنٽ 29 ليٽر في گرام پروٽين هوندو آهي، جڏهن ته ڪڪڙ جو فوٽ نشان 139 ليٽر في گرام هوندو آهي.
انڊس جي حق ۾ هڪ ٻيو اهم عنصر سستي آهي، انهن کي ڪيترن ئي تائين پهچندي آهي. ايگس پڻ سماجي ۽ پائيدار ترقي لاءِ هڪ منفرد اوزار آهن، جيئن IEF جي ڪم ذريعي ڏٺو ويو آهي. انڊس ۾ منفرد خاصيتون هونديون آهن جيڪي ترقي پذير ملڪن ۾ هڏن جي پيداوار کي عملي ۽ قيمتي حل بڻائينديون آهن. نئين ٽيڪنالاجي جي ترقي جي ذريعي انڊس جي شيلف زندگي کي وڌايو ۽ وڌايو وڃي ٿو.
انڊس کي قابل رشڪ پوزيشن برقرار رکڻ لاءِ، صنعت کي ھيٺين عنصرن تي غور ڪرڻ گھرجي؛ کاڌ خوراڪ، جينياتي، جانورن جي ڀلائي، گٽ جي صحت، مٽيء جو استعمال، سٺن عملن ۽ ٽيڪنالاجيز جي توسيع، شفافيت، جدت ۽ سماجي ترقي.
اڳتي ڏسي رهيا آهيو ته 2020 ۾ ايندڙ ڇا ٿيڻ وارو آهي ڪارلوس پنهنجي پيشڪش کي اهو چئي ختم ڪيو؛ "منهنجي تحقيق مان نتيجو، ڇا مان سمجهان ٿو ته انڊس لاء هڪ وڏو موقعو آهي ته پروٽين جو سڀ کان وڌيڪ پائيدار ۽ ناقابل بدلي ذريعو سمجهيو وڃي. اهو ان تي منحصر آهي ته صنعت هن کي ڪيئن قبول ڪري ٿي ۽ ان کي اڳتي وڌائي ٿي.