ලෝක පරිසර දිනය 2022 | බිත්තර සමග පෘථිවිය රැකබලා ගැනීම
එය බොහෝ දෙනා දන්නා කරුණකි ශරීරයට අවශ්ය විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් වැඩි ප්රමාණයක් බිත්තර වල අඩංගු වේ. ලොව පුරා ඉතා අවශ්ය පෝෂණය සැපයීම. නමුත් දැන් අපි අපේ ආහාර ගැන සොයන්නේ එය නොවේ.
අපගේ ආහාර වේල පරිණාමය වන විට සහ අප වර්ධනය වන විට තිරසාර පරිභෝජන රටා අපගේ සෞඛ්යය යහපත් කර ගැනීමට සහ අපගේ පාරිසරික බලපෑම අවම කිරීමට, ඒ මන්දැයි සොයා බලමු අනාගත ආහාර පද්ධතිවල බිත්තරවලට අත්යවශ්ය කාර්යභාරයක් ඉටු කළ හැකිය තෝරා ගැනීමේ තිරසාර ආහාරයක් ලෙස.
අපේ පෘථිවිය ආරක්ෂා කිරීම
ඇදහිය නොහැකි තරම්, බිත්තර මිනිස් සෞඛ්යයට පමණක් නොව ග්රහලෝක සෞඛ්යයටද හිතකරය! බිත්තර අඩු බලපෑමක් ඇති ප්රෝටීන් ප්රභවයකි, සාමාන්ය සත්ව ප්රෝටීන් ප්රභවයන්ගේ අවම පාරිසරික අඩිපාර සහිත සහ සමහර ශාක පදනම් වූ ආහාර සමඟ සැසඳිය හැක1.
මේ ස්තුතිය නව කාර්යක්ෂමතාව සහ සැලකිය යුතු ඵලදායිතා වාසි මෑත වසරවලදී ගොවිපළේ සහ බිත්තර සැපයුම් දාමයේ සිදු කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, කැනඩාවේ පාරිසරික පියසටහන බිත්තර නිෂ්පාදන සැපයුම් දාමයේ 50% කින් පමණ අඩු විය 1962 සහ 2012 අතර, අතර බිත්තර නිෂ්පාදනය 50%කින් ඉහළට2.
එලෙසම 2010 දී ද පාරිසරික පියසටහන එක්සත් ජනපදයේ නිෂ්පාදනය කරන ලද බිත්තර කිලෝග්රෑම් එකක් තිබුණා 65% කින් අඩු විය 1960 ට සාපේක්ෂව හරිතාගාර වායු විමෝචනය 71% කින් අඩු වීම3. ප්රෝටීන් ග්රෑම් එකකට බිත්තරවලට වඩා හතර ගුණයකට වඩා ජලය අවශ්ය වන ගෙඩි වැනි අනෙකුත් ජනප්රිය ප්රෝටීන් ප්රභවයන්ට සාපේක්ෂව බිත්තර ද කුඩා ජලය භාවිතා කරයි.4.
තවද, බිත්තර ව්යාපාර සෑම විටම ක්රියාවලි වැඩි කිරීමට නව ක්රම සොයමින් සිටී පාරිසරික වශයෙන් තිරසාර හා කාර්යක්ෂම, ස්වභාවධර්මය-ධනාත්මක නිෂ්පාදනය සඳහා අඛණ්ඩව උත්සාහ කිරීම.
ඕස්ට්රේලියාවේ, රටේ විශාලතම බිත්තර නිෂ්පාදකයින් 10 දෙනාගෙන් 12 දෙනෙක් දැනටමත් යම් ආකාරයක ක්රියාත්මක කර ඇත සූර්ය ශක්තිය ඔවුන්ගේ ගොවිපලවල. සහ කැනඩාවේ, ද ලෝකයේ පළමු Net Zero barn ක්රියාත්මක වේ. බිත්තර කර්මාන්තය උපකාර කිරීම සඳහා වඩාත් තිරසාර සෝයා මූලාශ්ර සඳහා ක්රියාකාරීව කටයුතු කරයි වන විනාශය වැළැක්වීම දකුණු ඇමරිකාවේ.
ස්වභාවයෙන්ම තිරසාරයි
පාරිසරික වැදගත්කම පිළිබඳව ලෝකය වඩ වඩාත් දැනුවත් වෙමින් පවතී තිරසාර ආහාර සැපයුම් සහ දේශීය, සෘතුමය ආහාර අනුභව කිරීමේ ප්රතිලාභ. නිෂ්පාදනයේ සෘතුමය බව ද බලපෑම් කළ හැකිය නිෂ්පාදන දැරිය හැකි මිල, බොහෝ විට අඩුම ආදායම් ලබන අයට ඔවුන්ගේ පෝෂණ අවශ්යතා සපුරාලීම සඳහා ආදේශක කිරීමට සිදුවේ.
බිත්තර ලොව පුරා වසර පුරා පවතී සහ අඩු මිල උච්චාවචනයෙන් ප්රතිලාභ ලබන අතර, ඔවුන්ව තිරසාර ලෙස විශිෂ්ට ස්ථානයක තබමින් ඇදහිය නොහැකි පෝෂණ ගුණාංග5.
අඛණ්ඩ වර්ධනය සඳහා කැපවී ඇත
බිත්තර කර්මාන්තය පෝෂ්යදායී ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීමට කැපවී සිටී පරිසර හිතකාමී සහ වගකිවයුතු මාර්ග.
2015 දී ලෝක නායකයින් 193 ක් කැපවී ඇත එක්සත් ජාතීන්ගේ සංවිධානය (UN) 17 තිරසාර සංවර්ධන ඉලක්ක (SDGs). මෙම අරමුණු දරිද්රතාවය සහ සමාජ අසමානතාවය තුරන් කිරීම සහ 2030 වන විට දේශගුණික විපර්යාසවලට මුහුණ දීම සඳහා හවුල් දැක්මක් නියෝජනය කරයි.
2018 දී ජාත්යන්තර බිත්තර කොමිෂන් සභාව (අයිඊසී) නිවේදනය කළේය තිරසාර බිත්තර සඳහා ගෝලීය මුලපිරීම (GISE), බිත්තර කර්මාන්තය තුළ තිරසාරභාවය අඛණ්ඩව වැඩිදියුණු කිරීම වෙනුවෙන් පෙනී සිටීම සඳහා බහු පාර්ශ්වකරුවන්ගේ මුලපිරීමක් සහ එහි SDGs සපුරාලීම සඳහා UN සමඟ සහයෝගයෙන් කටයුතු කිරීම.
SDGs 17 න් ගෝලීය බිත්තර කර්මාන්තය හඳුනාගෙන ඇත 7 මූලික අරමුණු එහිදී එය දැනටමත් කැපවූ තිරසාර මුලපිරීම් පරාසයක් හරහා සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි. වැඩි විස්තර සොයාගත හැකිය.
බිත්තර කර්මාන්තයේ සෑම අංගයක් හරහාම තිරසාරභාවය සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ කළ යුතු බව IEC විශ්වාස කරන අතර ගෝලීය බිත්තර වටිනාකම් දාමයක් අපේක්ෂා කරයි. පාරිසරික වශයෙන් යහපත්, සමාජීය වගකීම් සහ ආර්ථික වශයෙන් ශක්ය.
මෙම ලෝක පරිසර දිනයේ බිත්තර තෝරන්න
බිත්තරය තුළ ඇති අත්යාවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ රාශිය ඉතා සුළු ආහාර වලින් සම කළ හැක. බිත්තර අත්යවශ්ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ මෙන්ම පිරිනැමීම ද සපයයි ඉහළම ගුණාත්මක ප්රෝටීන් ස්වභාවිකව ලබා ගත හැකිය.
ඔවුන්ගේ අඩු පාරිසරික බලපෑම සමඟ සම්බන්ධ වී, බිත්තර දැරිය හැකි, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ තිරසාර ආහාර වේලක් සඳහා පරිපූර්ණ සහකරු වේ අද, අපි අපේ පෘථිවියේ අනාගතය දෙස බලන විට.
ආශ්රිත
4 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
බිත්තරයේ බලය ප්රවර්ධනය කරන්න!
ලෝක පරිසර දිනය සැමරීමට ඔබට උදවු කිරීම සඳහා, IEC විසින් ප්රධාන පණිවිඩ, නියැදි සමාජ මාධ්ය පළ කිරීම් පරාසයක් සහ Instagram, Twitter සහ Facebook සඳහා ගැළපෙන ග්රැෆික්ස් ඇතුළුව බාගත හැකි කර්මාන්ත මෙවලම් කට්ටලයක් සංවර්ධනය කර ඇත.
ලෝක පරිසර දින මෙවලම් කට්ටලය බාගන්න (ඉංග්රීසි)
ලෝක පරිසර දින මෙවලම් කට්ටලය බාගන්න (ස්පාඤ්ඤ)