Globálna skupina odborníkov na výživu vajec

Tim Lambert

Predseda skupiny expertov pre globálnu výživu vajec

Tim je súčasným generálnym riaditeľom spoločnosti Egg Farmers of Canada, na tejto pozícii pracuje viac ako 17 rokov. V súčasnosti je predsedom Medzinárodnej komisie pre vajcia (IEC) a predsedom mnohých výborov na medzinárodnej úrovni. Tim je tiež predsedom Medzinárodnej nadácie pre vajcia (IEF), ktorej cieľom je zvýšiť spotrebu vajec v rozvojových krajinách a poskytnúť podvyživeným rodinám nezávislé, udržateľné a vysokokvalitné dodávky bielkovín.

Andrew Joret

Andrew pracuje vo vaječnom priemysle už viac ako 35 rokov. Je predsedom Britskej rady pre vaječný priemysel (BEIC), ako aj technickým riaditeľom skupiny v spoločnosti Noble Foods, jednom z popredných svetových podnikateľov v oblasti vajec. Vo svojej funkcii predsedu BEIC zastupuje britský vaječný priemysel na všetkých úrovniach hodnotového reťazca od šľachtenia po spracovanie a marketing v rámci schémy British Lion Scheme.

Profesor Arne Astrup

Profesor Arne Astrup je riaditeľom Centra zdravej hmotnosti Nadácie Novo Nordisk v Kodani. Má viac ako 30-ročné skúsenosti v klinickom výskume a veľkú časť svojho výskumu zameral na reguláciu chuti do jedla, prevenciu a liečbu obezity, cukrovky 2. typu, kardiovaskulárnych chorôb a chorôb, kde zohráva úlohu výživa a fyzická aktivita. V roku 2018 bol profesor Astrup zaradený do zoznamu najcitovanejších výskumníkov na svete spoločnosti Clarivate (Web of Science).

Kalpana Beesabathuni

Kalpana má viac ako 15 rokov skúseností v oblasti výživy, potravín, obnoviteľných zdrojov energie a globálneho zdravia. Pracovala v multikultúrnom a vedecky riadenom kontexte a podporovala inovácie produktov, technológií a obchodných modelov. V súčasnosti pracuje pre Sight and Life, švajčiarsky humanitárny think-tank, ktorý informuje, podporuje, navrhuje a inkubuje riešenia podvýživy založené na dôkazoch s cieľom oslobodiť svet od podvýživy. Tu mobilizuje dve z tektonických hnutí, ktoré sú dôležité pre dnešný svet – technológie a podnikanie so zameraním na potravinové systémy v Ázii, subsaharskej Afrike a Latinskej Amerike. Konceptualizovala a rozvíja modely sociálneho podnikania zahŕňajúce malých farmárov a inovácie produktov pre jeho vlajkový program: „EGGciting Innovations“ v Indii, Indonézii a východnej Afrike.

Kim Kesseler, RD

Kim je registrovaná dietetička a manažérka výživy pre chovateľov vajec v Kanade. Od roku 2004 vedie Kim rôzne iniciatívy zamerané na komunikáciu vedy o výžive a výhodách vajec pre spotrebiteľov aj zdravotníckych pracovníkov. Okrem informácií o výživovej hodnote sa úloha Kim rozširuje aj na podporu kanadského odvetvia vajec v rôznych právnych predpisoch vrátane označovania výživovej hodnoty.

Mickey Rubin

Mickey Rubin, PhD, je výkonný riaditeľ Centra výživy vajec (ENC) v USA. Je nadšený z oblasti vedy o výžive a toho, ako ovplyvňujú potraviny, ktoré konzumujeme, zdravie. Dr Rubin začal svoju kariéru v potravinárskom priemysle v spoločnosti Kraft Foods, kde pracoval ako hlavný vedecký pracovník v oblasti výživy. Potom pracoval ako hlavný vedec v klinickom výskume Provident. Dr. Rubin naposledy strávil 8 rokov ako viceprezident pre výskum výživy v Národnej rade pre mlieko a mliečne výrobky. Dr Rubin, člen Americkej spoločnosti pre výživu, je tiež autorom alebo spoluautorom mnohých recenzovaných vedeckých prác a kapitol textových kníh venovaných témam vedy o výžive a cvičení.

Nikhil Dhurandhar

Dr Nikhil V. Dhurandhar, je profesor, predsedníčka Helen Devitt Jones Endowed Chair a predsedníčka katedry výživových vied na Texas Tech University, Lubbock, TX, USA. Ako lekár a výživový biochemik sa 35 rokov venuje liečbe a výskumu obezity. Jeho výskum sa zameriava na molekulárne biologické aspekty obezity a najmä cukrovky, obezitu spôsobenú vírusmi a klinickú liečbu obezity. Uskutočnil množstvo klinických štúdií s cieľom preskúmať vplyv liekov a potravín, ako sú raňajkové cereálie alebo vajcia, na obezitu, sýtosť a rôzne metabolické parametre. Jeho priekopnícke štúdie preukázali úlohu vajec pri vyvolávaní sýtosti a chudnutia.

Doktorka Tia Rainsová

Tia M. Rains, PhD, je vedkyňa v oblasti výživy a odborníčka na komunikáciu s viac ako 20-ročnými skúsenosťami s vývojom a prekladaním výskumu v oblasti výživy s cieľom podporiť snahy, ktoré napomáhajú rozvoju verejnej politiky, vývoja produktov a v konečnom dôsledku aj ľudského zdravia. Dr Rains je v súčasnosti viceprezidentom pre zapojenie zákazníkov a strategický rozvoj spoločnosti Ajinomoto Health & Nutrition v Severnej Amerike, globálnej potravinárskej spoločnosti a lídra vo výskume a aplikácii aminokyselín. Predtým bola Dr. Rains výkonnou riaditeľkou Centra pre výživu vajec, kde spravovala výskumný grantový program v hodnote 2 milióny USD a riadila profesionálnu komunikáciu.