Záväzok odvetvia vajec k plneniu cieľov trvalo udržateľného rozvoja OSN
V roku 2015 sa 193 svetových lídrov zaviazalo plniť 17 cieľov trvalo udržateľného rozvoja (SDGs) OSN. Tieto ciele predstavujú spoločnú víziu odstránenia chudoby a sociálnej nerovnosti a boja proti zmene podnebia do roku 2030.
V roku 2018 oznámila Medzinárodná komisia pre vajcia (IEC) Globálna iniciatíva pre trvalo udržateľné vajcia (GISE), iniciatíva viacerých zainteresovaných strán, ktorá sa zasadzuje o neustále zlepšovanie udržateľnosti vo vaječnom priemysle a spolupracuje s OSN na plnení svojich cieľov trvalo udržateľného rozvoja.
Zo 17 SDG určil globálny vaječný priemysel 7 primárnych cieľov, kde už má významný vplyv prostredníctvom celého radu iniciatív zameraných na udržateľnosť.
Kľúčové oblasti, v ktorých vaječný priemysel podporuje SDG:
Zero Hunger
V 2020, 149.2 milióna detí vo veku do 5 rokov bolo zakrpatených a 45.4 milióna bolo premrhaných na celom svete. Vaječný priemysel si uvedomuje svoju úlohu pri predchádzaní hladu po celom svete.
Vajcia sú udržateľným a cenovo dostupným zdrojom bielkovín najvyššej kvality. Obsahujú väčšinu vitamínov, minerálov a antioxidantov potrebných pre telo a boli preukázané, že sú spojené s lepším rastom, kognitívnymi výkonmi a motorickým rozvojom medzi deťmi, najmä v krajinách s nízkym príjmom.
Prostredníctvom svojej charitatívnej práce Medzinárodná nadácia vajec (IEF) bojuje proti potravinovej chudobe, ktorá sa vyskytuje v krajinách s nízkymi a strednými príjmami, ako sú Eswatini a Uganda, prostredníctvom stále sa rozširujúcej škály komunitných programov.
Veľa zdravia a pohody
Vajcia sú považované za vysoko kvalitné bielkoviny a obsahujú 13 vitamínov a minerálov. Biologická dostupnosť a hustota ich živín znamená, že vajcia majú kapacitu na priame zlepšenie výsledkov v oblasti ľudského zdravia na celom svete.
Okrem toho sú vajcia dobrým zdrojom bežne nedostatočných mikroživín, ako sú vitamíny D a B12, a jedným z najlepších zdrojov menej známej, no životne dôležitej živiny, cholínu. Vaječný priemysel sa zaviazal zvyšovať povedomie o pozitívnych výhodách vaječných výrobkov vo vzťahu k dobrému zdraviu a pohode.
kvalita vzdelania
Konzumácia vajec podporuje vývoj a koncentráciu mozgu, najmä u malých detí. Vaječný priemysel sa venuje vzdelávaniu sveta o hodnotách, ktoré vajcia poskytujú, pokiaľ ide o výživu, životné prostredie a živobytie.
Okrem toho je IEF zodpovedná vo svojej úlohe vzdelávacieho správcu za iniciatívy v Mozambiku, Zimbabwe, Zambii a Južnej Afrike, poskytuje vzdelávanie a zdroje, ktoré umožňujú jednotlivcom podporovať svoje komunity tým, že sa stanú úspešnými producentmi vajec.
Dôstojná práca a hospodársky rast
Vajcový priemysel je významným zdrojom príjmu vidieckeho obyvateľstva na celom svete. Na celom svete sú viac ako dva milióny chovateľov vajec, z ktorých väčšina pracuje na malých rodinných farmách, ktoré poskytujú pravidelný zdroj potravy a príjmu.
V krajinách s nízkym a stredným príjmom tvoria ženy veľkú časť chovateľov vajec a spoliehajú sa na to, že ich farmy zabezpečia stravu pre svoje rodiny a príjmy budú posielať ich deťom do školy.
Na preukázanie záväzku tohto odvetvia podporovať dôstojnú prácu prijala Svetová organizácia pre vajcia (WEO) v apríli 2018 rezolúciu Fóra spotrebného tovaru (CGF) o nútenej práci. Vďaka tomuto záväzku sa vaječný priemysel stal prvou globálnou komoditnou skupinou, ktorá prijala tieto kroky na podporu ľudské práva a slušné pracovné podmienky.
Zodpovedná spotreba a výroba
Vaječný priemysel sa zaviazal vyrábať výživné potraviny environmentálne vhodným a zodpovedným spôsobom. Zatiaľ čo vajcia sú úradne uznané ako zdroj bielkovín s nízkym dopadom„Podniky zaoberajúce sa výrobou vajec stále hľadajú nové spôsoby, ako zabezpečiť ekologickejšiu výrobu.
Príklady toho možno vidieť na celom svete, z Austrálie, kde 10 z 12 najväčších producentov vajec v krajine už zaviedli určitú formu solárnej energie na svojich farmách do Kanady, kde prvá čistá nulová stodola je v prevádzke. Vaječný priemysel tiež aktívne pracuje na udržateľnejšom získavaní sóje, aby zabránil odlesňovaniu v Južnej Amerike.
Okrem environmentálnej udržateľnosti sa vaječný priemysel zaviazal aj starať sa o svoje vtáky. Prostredníctvom IEC priemysel spolupracuje so Svetovou organizáciou pre zdravie zvierat (WOAH, predtým OIE) na zlepšení životných podmienok nosníc prostredníctvom vytvorenia rámca globálnych noriem.
Opatrenia v oblasti klímy
Spoločnosti vyrábajúce vajcia sa neustále snažia znižovať zdroje, ktoré využívajú, a zároveň zabezpečiť rovnakú úroveň produkcie. Vďaka novej účinnosti a výraznému zvýšeniu produktivity majú vajcia nízku environmentálnu stopu. V roku 2010 mala ekologickú stopu kilogram vajec vyrobených v USA znížená o 65% v porovnaní s rokom 1960, pričom emisie skleníkových plynov sa znížia o 71%.
Okrem toho a Štúdia v 2016 Ktorá ukázala v porovnaní s obdobím pred 5 desaťročiami sa teraz v Kanade vyrába o 50 % viac vajec, pričom celková environmentálna stopa tohto odvetvia je o 50 % menšia. Spotreba energie sa tiež znížila v kanadskom odvetví výroby vajec, pričom a Medzi rokmi 41 a 1962 došlo k zníženiu o 2012 %.
Na podporu nepretržitého vývoja a zlepšovania environmentálne udržateľných postupov v celom hodnotovom reťazci vajec združila organizácia IEC odbornú skupinu pre udržateľnosť životného prostredia. To umožňuje globálne zdieľanie najlepších postupov a najnovších myšlienok v celom vaječnom priemysle.
Partnerstvá pre ciele
Ako globálny predstaviteľ vaječného priemyslu zohráva IEC dôležitú úlohu pri spájaní krajín a organizácií s cieľom dosiahnuť tieto ciele trvalo udržateľného rozvoja. Na tento účel organizácia pokračuje v rozvíjaní konštruktívnych vzťahov so Svetovou organizáciou pre zdravie zvierat (WOAH), Fórom spotrebného tovaru (CGF) a hlavnými združeniami pre vajcia na celom svete, ako aj v udržiavaní komunikácie so Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO), Organizácia Spojených národov (OSN) a Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) s cieľom riešiť celý rad problémov udržateľnosti.
Globálna iniciatíva pre udržateľné vajcia (GISE)
Globálna iniciatíva pre udržateľné vajcia (GISE), ktorú založila Svetová organizácia pre vajcia (WEO), je iniciatívou zameranou na presadzovanie neustáleho rozvoja a zlepšovania udržateľnosti v rámci globálneho hodnotového reťazca vajec prostredníctvom spolupráce, zdieľania vedomostí, dobrej vedy a vedenia.
Iniciatíva podporuje celý rad ambicióznych cieľov v oblasti udržateľnosti a pomáha uskutočňovať víziu neustáleho zlepšovania v priemysle.