Prejsť na obsah
Medzinárodná komisia pre vajcia
  • Stať sa členom
  • Prihlásiť sa
  • Domov
  • Kto sme
    • Vedenie spoločnosti IEC
    • Náš tím
    • Členský adresár
    • Adresár delegátov
    • Podporná skupina IEC
  • Naša práca
    • 365 vízie
    • Vaječná výživa
    • Udržateľnosť vajec
    • biologická bezpečnosť
    • Zastúpenie priemyslu
    • Spracovanie vajec
    • Mladí vodcovia vajec (YEL)
    • Ocenenie
    • Svetový deň vajec
  • Naše udalosti
    • IEC Global Leadership Conference 2022
    • Virtuálne programy IEC
    • Predchádzajúce udalosti IEC
    • priemysel Udalosti
  • zdroje
    • Aktualizácie správ
    • Prezentácia
    • Vedecká knižnica
    • Publikácie
    • Zdroje na stiahnutie
    • Umiestnenie kuriatka
    • Usmernenia, pozície a odpovede v odbore
    • Výživa na praskanie vajec
    • Interaktívna štatistika
    • Prehľady krajín IEC
    • Séria digitalizácie IEC
  • Kontakt
  • Stať sa členom
  • Prihlásiť sa
Domov > zdroje > Aktualizácie správ > Obchodné informácie podľa IEC > Obchodné štatistiky Alternatívny proteín: perspektíva výživového poradcu
  • zdroje
  • Aktualizácie správ
  • Prezentácia
  • Vedecká knižnica
  • Publikácie IEC
  • Zdroje na stiahnutie
  • Usmernenia, pozície a odpovede v odbore
  • Výživa na praskanie vajec
  • Umiestnenie kuriatka
  • Interaktívna štatistika
  • Prehľady krajín IEC
  • Séria digitalizácie IEC

Obchodné štatistiky Alternatívny proteín: perspektíva výživového poradcu

Tento webinár pre členov IEC, predstavený popredným think-tankom o výžive, Zrak a život, sa zaoberala skutočnou výživovou hodnotou alternatívnych proteínov a súvisiacimi príležitosťami pre vaječný priemysel.

 

„Alternatívne bielkoviny: Perspektíva výživy“, ako ich uviedol Dr. Klaus Kraemer, skúmalo výzvy, trendy a príležitosti, ktorým čelí vaječný priemysel v súvislosti so zvyšujúcim sa dopytom po bielkovinách a nárastom alternatív k bielkovinám živočíšneho pôvodu.

Ako výkonný riaditeľ spoločnosti Zrak a život„Dr. Kraemer ponúkol fascinujúci pohľad na obmedzenú výživovú hodnotu alternatívnych bielkovinových produktov v porovnaní s vajcami a inými potravinami z hospodárskych zvierat, pričom skúmal aj dopad na životné prostredie a ekonomiku týchto produktov.

„Aj keď sa alternatívne proteíny neustále zlepšujú, stále nespĺňajú výživové potreby rastúcej globálnej populácie. Preto musíme investovať do udržateľných potravinových výrobkov živočíšneho pôvodu vrátane vajec. “ - Dr. Klaus Kraemer

 

Dr Kraemer tiež načrtol uplatniteľné spôsoby, ako môžu producenti vajec zlepšiť komunikáciu so spotrebiteľmi, aby zvýšili povedomie o bohatej výživovej hodnote svojho produktu.

Kľúčové postrehy z prednášky:

Odborník na výživu Dr. Kraemer diskutoval o vzostupe odvetvia alternatívnych bielkovín s odvolaním sa na to, že za posledné desaťročie spoločnosti zaoberajúce sa alternatívnymi bielkovinami vyzbierali 6 miliárd dolárov, pričom viac ako polovica tohto investovaného kapitálu sa získala iba v roku 2020.

Napriek tejto investícii Dr. Kraemer zdôraznil, že ako spotrebitelia by sme mali spochybniť udržateľnosť týchto alternatívnych proteínov, berúc do úvahy výživu, vplyv na životné prostredie a živobytie.

„Musíme si položiť otázku, či tieto alternatívne proteíny skutočne znižujú spotrebu tukov a solí a či prispievajú k príjmu mikroživín a esenciálnych mastných kyselín. Súčasné alternatívne bielkovinové produkty nie sú vôbec nutrične husté. Sú bohaté na soľ, nasýtené tuky a obsahujú množstvo technologicky potrebných prísad, čo znamená, že ich nemožno považovať za zdravú alternatívu k vajciam. “ - Dr. Klaus Kraemer

 

Dr. Kraemer sa venoval ekonomickým výzvam, ktorým čelia mnohí ľudia a komunity v prostredí s nízkymi zdrojmi pri prístupe k potravinám živočíšnych zdrojov. Vysvetlil, ako škálovateľné a udržateľné intervencie môžu zvýšiť dostupnosť aj cenovú dostupnosť vajec v týchto oblastiach: „Kľúčovým odkazom je, že aj v krajinách s nízkym a stredným príjmom je možné vytvoriť efektívne systémy výroby vajec, ktoré sú dobré nielen pre podvyživené komunity, ale pre životné prostredie. “

V reakcii na rastúci vplyv odvetvia alternatívnych proteínov odborník na výživu tvrdil, že práve najzdravšie výsledky prináša konzumácia najrôznejších druhov potravín: „Myslím si, že by sme mali kombinovať vajíčko s rastlinou v oveľa lepšej forme - jedlá na báze. Existuje veľa potenciálu, ktorý sa nevyužil, a myslím si, že by sme sa mali tiež zapojiť do prípravy kuchárskych kuchárov s novými receptami, ktoré kombinujú vajcia s inými druhmi jedál, vďaka čomu bude strava výživnejšia a zdravšia. “

Na záver Dr. Kraemer ponúkol úvahy o spôsoboch, ako môžu členovia IEC pokračovať v budovaní udržateľných globálnych podnikov na výrobu vajec, ktoré pomáhajú živiť svet. Návrhy zahŕňali využitie inovácií vaječného prášku na humánne použitie a propagáciu vaječných výrobkov prostredníctvom kontextového a emocionálneho marketingu.

 

Sledujte celý webinár

S vďakou spoločnosti DSM Výživa a zdravie zvierat za podporu tohto zasadnutia IEC Business Insight.

Zrak a život: Preklady vedy. Starostlivosť o život.

Zrak a život je think-tank pre humanitárnu výživu, ktorý poskytuje inovatívne riešenia na odstránenie všetkých foriem podvýživy u detí a žien v plodnom veku a na zlepšenie života najzraniteľnejších skupín obyvateľstva na svete. Ďalšie informácie nájdete na ich webových stránkach: https://sightandlife.org/.

IEC je členom Svetovej organizácie pre vajcia

Svetová organizácia vajec
EAR
Medzinárodná nadácia pre vajcia
Medzinárodné centrum výživy vajec
Svetový deň vajec
Globálna iniciatíva pre trvalo udržateľné vajcia

Zostaňte aktualizovaný

Chcete dostávať najnovšie správy z IEC a novinky o našich udalostiach? Zaregistrujte sa do bulletinu IEC.

    • Podmienky
    • Ochrana osobných údajov
    • dementi
    • Stať sa členom
    • Kontakt
    • Kariéra

Úrad pre správu Spojeného kráľovstva

P: + 44 (0) 1694 723 004

E: info@internationalegg.com

  • Instagram
  • linkedin
  • YouTube
  • facebook
  • cvrlikání

Web navrhli a vytvorili siroty

Vyhľadanie

Vyberte jazyk

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu