Prejsť na obsah
Medzinárodná komisia pre vajcia
  • Stať sa členom
  • Prihlásiť sa
  • Domov
  • Kto sme
    • Vedenie spoločnosti IEC
    • Náš tím
    • Rodokmeň IEC (iba členovia)
    • Členský adresár
    • Adresár delegátov
    • Podporná skupina IEC
  • Naša práca
    • 365 vízie
    • Svetový deň vajec
    • Vaječná výživa
    • Udržateľnosť vajec
    • biologická bezpečnosť
    • Zastúpenie priemyslu
    • Spracovanie vajec
    • Mladí vodcovia vajec (YEL)
    • Ocenenie
  • Naše udalosti
    • IEC Business Conference Barcelona 2023
    • IEC Global Leadership Conference Lake Louise 2023
    • Predchádzajúce udalosti IEC
    • priemysel Udalosti
    • Virtuálne programy IEC
  • zdroje
    • Aktualizácie správ
    • Prezentácia
    • Vedecká knižnica
    • Publikácie
    • Zdroje na stiahnutie
    • Umiestnenie kuriatka
    • Usmernenia, pozície a odpovede v odbore
    • Výživa na praskanie vajec
    • Interaktívna štatistika
    • Prehľady krajín IEC
    • Séria digitalizácie IEC
  • Kontakt
  • Stať sa členom
  • Prihlásiť sa
Domov > zdroje > Aktualizácie správ > Výživa ľudí > Výživa z praskajúcich vajíčok: Vajíčko-výrazný spojenec na reguláciu hmotnosti
  • zdroje
  • Aktualizácie správ
  • Prezentácia
  • Vedecká knižnica
  • Publikácie IEC
  • Zdroje na stiahnutie
  • Usmernenia, pozície a odpovede v odbore
  • Výživa na praskanie vajec
  • Umiestnenie kuriatka
  • Interaktívna štatistika
  • Prehľady krajín IEC
  • Séria digitalizácie IEC

Výživa z praskajúcich vajíčok: Vajíčko-výrazný spojenec na reguláciu hmotnosti

Celosvetovo sa obezita od roku 1975 takmer strojnásobila av súčasnosti viac ako 39 % dospelých vo veku nad 18 rokov má nadváhu alebo obezitu1. Pre mnohých ľudí je ťažké dosiahnuť a udržať si zdravú hmotnosť a zároveň pokračovať vo vyváženej strave, ktorá obsahuje všetky živiny, ktoré telo potrebuje.

Ak hľadáte tajomstvo regulácie hmotnosti, myslíme si, že sme ho mohli prelomiť! Vajcia zohrávajú cennú úlohu pri udržiavaní zdravej hmotnosti a vyváženej stravy.

 

Nízkokalorické

Vajcia poskytujú 13 základných živín a vitamínov, ako aj 6 gramov proteín2. Spolu so všetkou touto výživnou dobrotou obsahuje jedno veľké vajce práve 70 kalórií.

„Kalorický obsah potravín je a veľmi dôležitý faktor pri určovaní príspevku potraviny k regulácii hmotnosti,“ vysvetľuje Dr Nikhil Dhurandhar, člen Medzinárodného centra pre výživu vajec (IENC). Globálna skupina odborníkov na výživu vajec a predseda a profesor na Katedre nutričných vied na Texaskej technickej univerzite v USA.

S vajíčkami získate prístup k mnohým základným živinám, ktoré vaše telo potrebuje, bez toho, aby ste preťažovali obsah kalórií.

 

Vysoký obsah bielkovín

Okrem toho, že vajcia majú nízky obsah kalórií, sú plné vysokokvalitný proteín, pomáha vám cítiť sa dlhšie sýty.

Aj keď existuje veľa prístupov k regulácii hmotnosti, udržať hlad pod kontrolou môže byť obrovskou pomocou. Je dokázané, že potraviny s vysokým obsahom bielkovín znížiť chuť do jedla a zvýšiť plnosť v porovnaní s potravinami s vysokým obsahom sacharidov alebo tukov (napriek tomu, že obsahujú rovnaký počet kalórií!)3-8.

"Sýtosť je pocit plnosti, ktorý môže pomôcť prestať jesť jedlo v danom čase.“ Dr Dhurandhar vysvetľuje: „Sýtosť je doba, počas ktorej tento pocit trvá až do ďalšieho jedla.“

„Na meranie sýtosti často používame objektívne merania, pri ktorých zaznamenávame krvné hladiny hormónov hladu alebo hormónov sýtosti pred a po jedle. Tieto sa porovnávajú medzi jednotlivcami alebo v rámci nich, aby sa určila reakcia na konkrétne jedlo.“

V prípade zdrojov potravy bohatých na bielkoviny (ako sú vajcia) dôkazy ukazujú väčšiu odozvu hormónov sýtosti. Výsledkom je, že vajcia dosahujú vysoké skóre na stupnici zvanej index sýtosti9.

Štúdie opakovane ukázali, že vaječné jedlá, najmä ak sú spárované so zdrojom vlákniny, podporujú pocit plnosti a znižujú príjem potravy počas neskoršieho jedla v porovnaní s inými jedlami s rovnakým obsahom kalórií.5-8.

Preto sila bielkovín vo vajciach môže ľuďom pomôcť zlepšiť reguláciu hmotnosti.

 

Ideálne na raňajky

Vajcia môžu byť vďaka svojej vysokej sýtosti obzvlášť užitočné pri regulácii hmotnosti, keď sa konzumujú počas raňajok.

„Príjem jedál obsahujúcich značné množstvo bielkovín (20 – 30 g) má tendenciu na určitý čas navodiť a udržať sýtosť, čo človeku umožňuje znížiť príjem potravy počas tohto obdobia. Dr Dhurandhar objasňuje.

„Jesť tieto druhy jedál skôr počas dňa môže ponúknuť "ochrana sýtosti" alebo ako hovorím "proteínový štít" počas časti dňa, keď je pravdepodobné, že bude človek vystavený konzumácii rôznych potravín.

 

Rýchlosť metabolizmu

Vajcia môžu tiež pomôcť zvýšiť váš metabolizmus prostredníctvom procesu nazývaného termický efekt jedla: „Jesť potraviny bohaté na bielkoviny môžu stimulovať metabolizmus krátkodobo vo väčšej miere ako tie, ktoré sú bohaté na sacharidy alebo tuky, kvôli väčšiemu množstvu energie, ktorú telo potrebuje na spracovanie potravín bohatých na bielkoviny.“

V skutočnosti, podľa zistení štúdie z roku 2014, proteín zvyšuje rýchlosť metabolizmu človeka o 15-30%10!

 

Rozlúskli sme to

Dr Dhurandhar sumarizuje, prečo sú vajcia a prirodzený spojenec pri regulácii hmotnosti: "Sú relatívne nízkokalorické, ale bohaté na živiny a sú dobrým zdrojom bielkovín vynikajúcej kvality."

Kľúčom je jesť vajcia ako súčasť a zdravá, vyvážená strava, spolu s ďalšími potravinami bohatými na živiny, ako je zelenina a celé zrná, získate prístup ku všetkým ich dobrotám a ľahšie zvládnete svoju váhu.

 

Referencie

1 Svetová zdravotnícka organizácia

2 Centrum výživy vajec

3 Leidy H a kol. (2013)

4 Aller EE a kol. (2014)

5 Fallaize R, et al (2013)

6 Ratliff J a kol. (2010)

7 Vander Wal JS a kol. (2005)

8 Vander Wal JS a kol. (2008)

9 Holt SH a kol. (1995)

10 Pesta D, & Samuel, V (2014)

 

Podporte silu vajíčka!

Aby sme vám pomohli propagovať nutričnú silu vajca, IEC vyvinula súpravu priemyselných nástrojov na stiahnutie, ktorá obsahuje kľúčové správy, množstvo vzorových príspevkov na sociálnych sieťach a zodpovedajúcu grafiku pre Instagram, Twitter a Facebook.

Stiahnite si súpravu priemyselných nástrojov (v angličtine)

Stiahnite si súpravu priemyselných nástrojov (španielčina)

O doktorovi Nikhilovi Dhurandharovi

Dr Nikhil Dhurandhar je členom Medzinárodného centra pre výživu vajec (IENC) Globálna skupina odborníkov na výživu vajec a predseda a profesor na Katedre nutričných vied na Texaskej technickej univerzite v USA. Ako lekár a nutričný biochemik sa už 35 rokov zaoberá liečbou a výskumom obezity. Vo svojom výskume sa zameriava na molekulárne biologické aspekty obezity a najmä cukrovky, obezitu spôsobenú vírusmi a klinickú liečbu obezity. Uskutočnil množstvo klinických štúdií, ktoré skúmali vplyv liekov, ako aj potravín, ako sú cereálie na raňajky alebo vajcia, na obezitu, sýtosť a rôzne metabolické parametre. Jeho priekopnícke štúdie preukázali úlohu vajec pri navodení sýtosti a chudnutí.

Zoznámte sa so zvyškom našej skupiny expertov

Kvalita bielkovín a prečo na nej záleží

Zobraziť článok

Fueling futures počas prvých 1,000 XNUMX dní

Zobraziť článok

Rozlúštenie pravdy o vajíčkach a cholesterole

Zobraziť článok

IEC je členom Svetovej organizácie pre vajcia

Svetová organizácia vajec
EAR
Medzinárodná nadácia pre vajcia
Medzinárodné centrum výživy vajec
Svetový deň vajec
Globálna iniciatíva pre trvalo udržateľné vajcia

Zostaňte aktualizovaný

Chcete dostávať najnovšie správy z IEC a novinky o našich udalostiach? Zaregistrujte sa do bulletinu IEC.

    • Podmienky
    • Zásady ochrany osobných údajov
    • dementi
    • Stať sa členom
    • Kontakt
    • Kariéra

Úrad pre správu Spojeného kráľovstva

P: + 44 (0) 1694 723 004

E: info@internationalegg.com

  • Instagram
  • linkedin
  • YouTube
  • facebook
  • cvrlikání

Web navrhli a vytvorili siroty

Vyhľadanie

Vyberte jazyk

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu