Výživa z praskajúcich vajíčok: Fueling futures počas prvých 1,000 dní
Prvých 1,000 dní, od počatia po druhé narodeniny dieťaťa, ponúka a kritické okno príležitosti formovať vývoj dieťaťa a poháňať jeho budúcnosť.
Globálne približne 22 % detí mladších ako 5 rokov je zakrpatených v dôsledku nedostatočnej výživy v tomto kritickom období1. V tomto článku zistite, prečo na týchto raných momentoch tak záleží a ako majú vajíčka silu transformovať životy a vyživovať ľudský potenciál.
Prečo je výživa v prvých 1,000 dňoch taká dôležitá?
Dobrá výživa je dôležitá v každej fáze života, no má ju najviac dynamický vplyv v prvých 1,000 XNUMX dňoch (počas tehotenstva a prvých dvoch rokov).
Kalpana Beesabathuni, členka Globálnej expertnej skupiny pre výživu vajec (IENC) Medzinárodného centra pre výživu vajec (IENC) a globálna vedúca oddelenia technológií a podnikania v think-tanku pre výživu, Sight and Life, vysvetľuje: „Toto je čas, keď sú základy rastu a neurovývoja jednotlivca. na celý život sú stanovené2. "
„Počas tehotenstva a raného detstva bunky plodu/dieťaťa rastú, čo do veľkosti aj počtu, rýchlym tempom. To si vyžaduje stály a rastúci zdroj živín3. "
Prvých 1,000 XNUMX dní zakladá a základ zdravia počas celého života. Štúdie v skutočnosti ukazujú, že kŕmenie v tomto ranom veku ovplyvňuje preferencie potravín a celoživotné stravovacie návyky4.
„Nedostatok dobrej a primeranej výživy počas tejto fázy oslabí samotné základy zdravia jednotlivca, čo vedie k nedostatočnému vývoju mozgu a nakoniec vedie k zlému zdraviu a skorej úmrtnosti.3.“ dodáva pani Beesabathuni.
Výskum naznačuje, že podvýživa od samého začiatku môže zvýšiť riziko utrpenia metabolickým syndrómom, obezitou, cukrovkou, rakovinou a srdcovými chorobami v neskoršom veku.5.
Stavebné kamene života: tri kľúčové etapy
Prvých 1,000 dní možno rozdeliť do troch kľúčových fáz: tehotenstvo, detstvo a batoľaťa.
Výživa, ktorú dieťa dostáva prostredníctvom matkinej stravy počas tehotenstva, je palivom, ktoré poháňa veľkú časť jeho kognitívneho rastu: „Keďže vývoj mozgu dieťaťa začína v matkinom lone, to, čo matka počas tehotenstva zje, má obrovský dopad na zdravie a život dieťaťa6.“ Vysvetľuje pani Beesabathuni.
Ak teda matke v tomto štádiu chýba dostatok kalórií, bielkovín, mastných kyselín a kľúčových mikroživín, môže to mať významný vplyv na vývoj mozgu a kognitívne procesy dieťaťa.7.
Pani Beesabathuni objasňuje, že zatiaľ čo všetky živiny sú dôležité pre vývoj dieťaťa, existujú špecifické živiny, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu počas tehotenstva, vrátane jódu, kyseliny listovej, železa, folátu, cholínu, zinku a vitamínov A, B6, B12, D. Dodáva: „Nastávajúca mamička by mala do svojho jedálnička zaradiť aj bielkoviny a esenciálne mastné kyseliny8,9. "
Počas prvého roku života dieťaťa, ktorý sa označuje ako batoľacie obdobie, mozog rozvíja motorické funkcie, ako je rovnováha, koordinácia a držanie tela. Toto je tiež dôležitý čas pre určité mozgové spojenia, ktoré dieťaťu umožňujú vytvárať a získavať spomienky7. Preto je kľúčové, aby dieťa dostávalo správne živiny, aby tento rast podporilo.
V štádiu batoľaťa mozog a telo dieťaťa naďalej rastú a vyvíjajú sa rýchlym tempom. Najmä bielkoviny, železo, zinok a jód sú v druhom roku života dieťaťa nevyhnutné.
Vajcia: hviezdna prísada na poháňanie futures
Vajcia sú ideálnou potravinou, ktorá spĺňa nutričné požiadavky vo všetkých troch fázach prvých 1,000 XNUMX dní, potvrdzuje pani Beesabathuni: “Vajcia sú zázračné jedlo ktoré obsahujú takmer všetky dôležité živiny potrebné pre skorý vývoj dieťaťa a sú tiež cenovo dostupnou a široko dostupnou stravou10,11. "
Jedno veľké vajce obsahuje 13 základných živín a 6 g vysokokvalitný proteín12, ktoré napĺňajú významnú časť denných výživových potrieb dieťaťa. "Pre zdravé dieťa vo veku 7 až 12 mesiacov jedno 50g vajce poskytuje 57% odporúčanej diétnej dávky (RDA) bielkovín." Pani Beesabathuni vysvetľuje: „Poskytuje tiež viac ako 50 % odporúčanej dennej dávky pre vitamíny E, B12 a cholín; medzi 25 % a 50 % RDA pre kyselinu pantoténovú, vitamín B6, folát, fosfor a selén; a niečo vyše 20 % potreby zinku.“
Vajcia sú jedným z mála prírodných zdrojov cholínu, nedostatočne konzumovanej, no životne dôležitej živiny pre funkciu buniek, vývoj mozgu a prevenciu vrodených chýb.13. V skutočnosti len dve veľké vajcia obsahujú viac ako polovicu odporúčaného denného množstva cholínu pre tehotné ženy12, 14.
Pani Beesabathuni tiež opisuje, ako môžu byť vajcia veľmi cenným zdrojom výživy počas laktácie: “Vajcia sú ako multivitamín prírody! Konzumácia vajíčok matkou počas laktácie môže tiež zlepšiť zloženie niektorých živín v materskom mlieku, čím prispieva k výžive a potenciálne aj k vývoju dojčených detí.15. "
Rozlúskli sme to
Počas prvých 1,000 dní života môže prístup k správnemu množstvu základných živín rozhodnúť o budúcnosti človeka. Počas tehotenstva, dojčenia a batoľaťa môžu vajíčka spĺňať mnohé nutričné požiadavky dieťaťa a podporovať jeho zdravý rast a vývoj.
Pani Beesabathuni uzatvára: „Dôkazov o nutričnej hodnote vajec je veľa. Vajcia sú schopné úplne podporovať skorý rast a vývoj, ponúkajúci holistický balík živín pre všestranný vývoj a rast dieťaťa16. "
Referencie
1 Stav potravinovej bezpečnosti a výživy vo svete 2021
2 Shonkoff JP, Phillips DA (2000)
5 Schwarzenberg SJ a kol. (2018)
10 Réhault-Godbert S a kol. (2019)
14 Americká vysoká škola pôrodníkov a gynekológov
Podporte silu vajíčka!
Aby sme vám pomohli propagovať nutričnú silu vajca, IEC vyvinula súpravu priemyselných nástrojov na stiahnutie, ktorá obsahuje kľúčové správy, množstvo vzorových príspevkov na sociálnych sieťach a zodpovedajúcu grafiku pre Instagram, Twitter a Facebook.
Stiahnite si súpravu priemyselných nástrojov (španielčina)O Kalpana Beesabathuni
Kalpana je členom Medzinárodného centra pre výživu vajec (IENC) Globálna skupina odborníkov na výživu vajec a globálny vedúci oddelenia technológií a podnikania v think-tanku pre výživu, zrak a život. Má viac ako 15 rokov skúseností v oblasti výživy, potravín, obnoviteľných zdrojov energie a globálneho zdravia, pričom pracovala v multikultúrnom a vedecky orientovanom kontexte a podporovala inovácie produktov, technológií a obchodných modelov. Vo svojej súčasnej úlohe mobilizuje dve z tektonických hnutí, ktoré sú dôležité pre dnešný svet – technológie a podnikanie so zameraním na potravinové systémy v Ázii, subsaharskej Afrike a Latinskej Amerike.
Zoznámte sa so zvyškom našej skupiny expertov