Prejsť na obsah
Medzinárodná komisia pre vajcia
  • Stať sa členom
  • Prihlásiť sa
  • Domov
  • Kto sme
    • Vedenie spoločnosti IEC
    • Náš tím
    • Rodokmeň IEC (iba členovia)
    • Členský adresár
    • Adresár delegátov
    • Podporná skupina IEC
  • Naša práca
    • 365 vízie
    • Svetový deň vajec
    • Vaječná výživa
    • Udržateľnosť vajec
    • biologická bezpečnosť
    • Zastúpenie priemyslu
    • Spracovanie vajec
    • Mladí vodcovia vajec (YEL)
    • Ocenenie
  • Naše udalosti
    • IEC Business Conference Barcelona 2023
    • IEC Global Leadership Conference Lake Louise 2023
    • Predchádzajúce udalosti IEC
    • priemysel Udalosti
    • Virtuálne programy IEC
  • zdroje
    • Aktualizácie správ
    • Prezentácia
    • Vedecká knižnica
    • Publikácie
    • Zdroje na stiahnutie
    • Umiestnenie kuriatka
    • Usmernenia, pozície a odpovede v odbore
    • Výživa na praskanie vajec
    • Interaktívna štatistika
    • Prehľady krajín IEC
    • Séria digitalizácie IEC
  • Kontakt
  • Stať sa členom
  • Prihlásiť sa
Domov > zdroje > Aktualizácie správ > Výživa ľudí > Výživa z praskajúcich vajíčok: Vitamín D podávaný slnečnou stranou nahor
  • zdroje
  • Aktualizácie správ
  • Prezentácia
  • Vedecká knižnica
  • Publikácie IEC
  • Zdroje na stiahnutie
  • Usmernenia, pozície a odpovede v odbore
  • Výživa na praskanie vajec
  • Umiestnenie kuriatka
  • Interaktívna štatistika
  • Prehľady krajín IEC
  • Séria digitalizácie IEC

Výživa z praskajúcich vajíčok: Vitamín D podávaný slnečnou stranou nahor

Známy ako „vitamín slnečného svitu“, vitamín D hrá zásadnú úlohu pri udržiavaní zdravia nášho tela, najmä kostí a imunitného systému! Napriek tomu ľudia na celom svete nedosahujú požadovaný príjem, čo ho robí náchylnejší na zranenia a choroby. Ako jeden z mála prírodné zdroje potravy tohto životne dôležitého vitamínu, poďme preskúmať prečo vajcia sú skvelým riešením tohto škodlivého nedostatku zo slnečnej strany!

 

Prečo potrebujeme vitamín D?

Vitamín D je vitamín rozpustný v tukoch vytvára telo, keď slnečné svetlo dopadá na pokožku. Môže sa tiež získať z určitých potravín a prostredníctvom doplnkov.

Najpoužívanejšia odporúčaná diétna dávka (RDA) je 600 IU (15 mcg) denne pre dospelých vo veku do 69 rokov a 800 UI (20 mcg) pre ľudí nad 70 rokov.1. Množstvo vitamínu D, ktoré skutočne potrebujete zo stravy, však závisí od mnohých faktorov, vrátane vek, etnickú príslušnosť a ročné obdobie.

Predseda predstavenstva Medzinárodné centrum pre výživu vajec (IENC) Globálna skupina odborníkov na výživu vajec a generálny riaditeľ spoločnosti Egg Farmers of Canada, Tim Lambert, vysvetľuje: „Kým slnko je náš hlavný zdroj vitamínu D, väčšina ľudí nemôže získať všetko, čo potrebujú, len zo slnečného žiarenia. Množstvo vitamínu D, ktoré potrebujeme v našej strave, závisí od toho kde vo svete žijeme, ročné obdobie a náš životný štýl. Napríklad človek, ktorý pracuje celý deň vonku za slnečného počasia, bude musieť získať menej jedla ako pracovník v kancelárii v chladnejšom podnebí.“

Vitamín D hrá kľúčovú úlohu pri udržiavaní nášho zdravia. Jeho primárnou funkciou je podpora vstrebávania a metabolizmu vápnika a fosforu, udržiavanie pevnosť kostí, zdravé zuby a integrita kostry2-4. Bez dostatku vitamínu D dokáže telo absorbovať len 10 – 15 % vápnika zo stravy, v porovnaní s 30 – 40 % absorpciou, keď sú splnené požiadavky na vitamín D1.

Vitamín D tiež pomáha regulovať a udržiavať a silný imunitný systém, nedostatok tohto „slnečného vitamínu“ spôsobuje zvýšenú riziko infekcií a autoimunitných ochorení3-5.

Okrem týchto primárnych výhod výskum naznačuje, že vitamín D môže tiež hrať úlohu zníženie depresie6-9, chráni pred niektorými druhmi rakoviny1,6a boj s akútnymi respiračnými infekciami, vrátane prechladnutia a chrípky6, 10-12.

„Existuje veľa dôvodov, prečo dosiahnuť odporúčaný príjem vitamínu D,“ hovorí pán Lambert, „a ako jeden z mála prírodných zdrojov potravy vám k tomu môžu pomôcť vajcia!“

 

Vajcia, prírodný zdroj vitamínu D

Slnečné svetlo je najlepším zdrojom vitamínu D, preto môže byť problém dosiahnuť požadované množstvo počas zimných mesiacov alebo v oblastiach, kde je málo slnka – najmä ako veľmi málo potravín prirodzene obsahujú túto dôležitú živinu.

V dôsledku toho sa veľa ľudí obráti na vitamín D doplnky a obohatené potraviny pomôcť im dosiahnuť ich každodenné potreby. prípadne pochutnávať si na vajíčkach ako súčasť zdravej vyváženej stravy vám môže pomôcť splniť vaše požiadavky. Jeden z málo prírodných zdrojov, veľké vajce obsahuje približne 43 UI (1 mcg) vitamínu D13.

“Okrem toho, že je to chutné, vajcia sú úžasne výživné jedlo, obsahujúce vysokokvalitný proteín a mnoho základných živín, vrátane vitamínu D,“ vysvetľuje pán Lambert, „aj vajcia ľahko dostupné a oveľa viac cenovo dostupná voľba v porovnaní s doplnkami vitamínu D, vďaka čomu sú ideálnou voľbou pre mnohých ľudí.“

Keďže vitamín D vo vajci pochádza z jeho žĺtok, je dôležité použiť celé vajce – nielen bielka.

 

Nebezpečenstvo nedostatku vitamínu D

Nedostatok vitamínu D je problém na celom svete. Nedostatočnosť postihuje takmer 50 % svetovej populácie a odhad 1 miliárd ľudí naprieč všetkými etnikami a vekovými skupinami trpia nedostatkom vitamínu D1,14.

Nízka hladina vitamínu D vedie k nízke zásoby vápnika v kostiach, čo môže spôsobiť tenké, krehké alebo zdeformované kosti. To zase môže zvýšiť riziko zlomenín a môže viesť k poruchám ako napr osteoporóza a krivica1, 15.

Zatiaľ čo nedostatok vitamínu D môže postihnúť kohokoľvek, niektorí ľudia sú vystavení väčšiemu riziku z rôznych dôvodov. Keďže pigmentácia môže znížiť produkciu vitamínu D v pokožke o viac ako 90 %, ľudia s prirodzene tmavou pokožkou sú náchylnejší1, 16.

Okrem toho, tí, ktorí majú stav, ktorý obmedzuje vstrebávanie vitamínu D zo stravy, ich oslovia väčšie riziko16. Napríklad nedostatky sú bežné u pacientov s ochorenia obličiek alebo pečene ktoré znižujú premenu vitamínu D na jeho aktívnu formu1.

Aj u zdravých ľudí, postupujúci vek môže byť veľkým faktorom, najmä preto, že starší ľudia sú často menej pohybliví vonku, a preto neabsorbuje dostatok vitamínu D zo slnečného žiarenia1,16.

Pre mnohých predstavuje vyváženie pozitívnych účinkov vitamínu D s negatívnymi účinkami príliš veľa slnečného žiarenia problém, ako vysvetľuje pán Lambert: „Niečo také jednoduché, ako vyhýbať sa slnečnému žiareniu tým, že sa rozhodneme pre tieň a použijeme opaľovacie krémy na ochranu pokožky pred škodlivými účinkami. ultrafialového žiarenia môže znamenať, že nedostávame vitamín D, ktorý potrebujeme, a to ani v letných mesiacoch.

"Dostupné a cenovo dostupné potraviny ako vajcia, ktoré prirodzene obsahujú vitamín D, ako aj mnoho ďalších základných živín, vám môžu pomôcť splniť vaše každodenné požiadavky bez toho, aby ste sa vystavili riziku prílišného priameho slnečného žiarenia.“

 

Rozlúskli sme to!

Vitamín D je rozhodujúci pri podpore silné kosti a celistvosť kostry, rovnako ako udržiavanie imunitnej funkcie. Štúdie tiež naznačujú, že môže znížiť riziko niektorých chorôb, pomôcť zlepšiť náladu a bojovať proti prechladnutiu a chrípke.

"Existuje veľa faktorov, ktoré môžu viesť k nedostatku vitamínu D, a preto je celosvetovo taký rozšírený." Pán Lambert to zhrnul: „Bez ohľadu na životný štýl, ktorý vediete, alebo región, v ktorom žijete, vajcia sú zdravým, ľahko dostupným prírodným zdrojom vitamínu D, pomáha podporovať váš denný príjem ako súčasť vyváženej stravy.“

 

Referencie

1 Harvard Health Publishing

2 Cashman KD (2007)

3 Potravinové normy Austrália Nový Zéland (FSANZ)

4 Yang G a kol. (2021)

5 Martens PJ a kol. (2020)

6 Budhathoki S, et al (2018)

7 Jorde R a kol. (2008)

8 Cheng YC a kol. (2020)

9 D'Souza RS a kol. (2020)

10 Grant WB a kol. (2020)

11 Chen J a kol. (2021)

12 Jolliffe DA a kol. (2021)

13 Centrum výživy vajec

14 Nair R, Maseeh A (2012)

15 Sözen T a kol. (2017)

16 Austrálske vajcia

 

Podporte silu vajíčka!

Aby sme vám pomohli propagovať nutričnú silu vajca, IEC vyvinula súpravu priemyselných nástrojov na stiahnutie, ktorá obsahuje kľúčové správy, množstvo vzorových príspevkov na sociálnych sieťach a zodpovedajúcu grafiku pre Instagram, Twitter a Facebook.

Stiahnite si súpravu priemyselných nástrojov (v angličtine)

 

Stiahnite si súpravu priemyselných nástrojov (španielčina)

O Timovi Lambertovi

Tim Lambert je predsedom Medzinárodného centra pre výživu vajec (IENC) Globálna skupina odborníkov na výživu vajec a generálny riaditeľ Egg Farmers of Canada. V súčasnosti je predsedom Medzinárodnej komisie pre vajcia (IEC) a predsedom mnohých výborov na medzinárodnej úrovni. Tim je tiež predsedom Medzinárodnej nadácie pre vajcia (IEF), ktorej cieľom je zvýšiť spotrebu vajec v rozvojových krajinách, poskytnúť podvyživeným rodinám nezávislý, udržateľný a vysokokvalitný prísun bielkovín.

 

Zoznámte sa so zvyškom našej skupiny expertov

Rozlúštenie pravdy o vajíčkach a cholesterole

Zobraziť článok

Ideálny spojenec na reguláciu hmotnosti

Zobraziť článok

Fueling futures počas prvých 1,000 XNUMX dní

Zobraziť článok

IEC je členom Svetovej organizácie pre vajcia

Svetová organizácia vajec
EAR
Medzinárodná nadácia pre vajcia
Medzinárodné centrum výživy vajec
Svetový deň vajec
Globálna iniciatíva pre trvalo udržateľné vajcia

Zostaňte aktualizovaný

Chcete dostávať najnovšie správy z IEC a novinky o našich udalostiach? Zaregistrujte sa do bulletinu IEC.

    • Podmienky
    • Zásady ochrany osobných údajov
    • dementi
    • Stať sa členom
    • Kontakt
    • Kariéra

Úrad pre správu Spojeného kráľovstva

P: + 44 (0) 1694 723 004

E: info@internationalegg.com

  • Instagram
  • linkedin
  • YouTube
  • facebook
  • cvrlikání

Web navrhli a vytvorili siroty

Vyhľadanie

Vyberte jazyk

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu