Poskytovanie spravodlivých a udržateľných potravinových systémov
Vyhlásenie globálneho sektora vajec a hydinového mäsa.
Ako spoločnosť stojíme pred jedinečnou výzvou. Výzvou je teraz nielen riešiť zmenu klímy, ale aj vybudovať robustné udržateľné agropotravinárske systémy, ktoré môžu okamžite poskytnúť celoročný prístup k primeraným potravinám. 30% populácie ktorí v súčasnosti čelia obdobiam hladu a zároveň nakŕmia predpokladaných 2 miliardy ďalších ľudí v priebehu nasledujúcich 30 rokov.
Je preto nevyhnutné, aby bol holistický prístup k udržateľnosti, ktorý zohľadňuje aj potravinovú bezpečnosť, cenovú dostupnosť, výživu a ekonomickú stabilitu, v našich potravinových systémoch ústredný.
Celosvetový sektor chovu hospodárskych zvierat zahŕňa viac ako 1.3 miliardy farmári, farmári, výrobcovia, spracovatelia a spoločnosti na celom svete od malých držiteľov po veľké prevádzky, z ktorých všetci zohrávajú zásadnú úlohu v súčasnom potravinovom systéme a poskytujú kritickú výživu miliónom ľudí na celom svete. S rastúcim úsilím o posilnenie potravinových systémov s cieľom splniť ciele OSN v oblasti trvalo udržateľného rozvoja je globálny sektor vajec a hydiny odhodlaný poskytovať spravodlivý a udržateľný potravinový systém, ktorý zníži chudobu, zlepší rodovú rovnosť, zlepší živobytie výrobcov a zvýši potravinovú bezpečnosť, a zároveň zlepšiť zdravie ľudí a planéty.
Výživa a sociálne príspevky
Zdravé stravovanie a udržateľnosť sú o rovnováhe - zvieratá a rastliny majú symbiotický a komplementárny vzťah, pokiaľ ide o životné prostredie, ľudské zdravie a výživu. Je však dôležité mať na pamäti, že nie všetky proteíny sú rovný.
Živočíšne bielkoviny, ako sú vajcia a hydina, sú kompletné bielkoviny, čo znamená, že poskytujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré naše telo potrebuje. Živočíšne bielkoviny sú nielen najkvalitnejším zdrojom bielkovín, ale poskytujú aj kľúčové základné vitamíny a minerály, ktoré v strave mnohých ľudí na celom svete chýbajú, a to v dobrej forme. vstrebáva telom. To viedlo k tomu, že Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) označila potraviny živočíšneho pôvodu za najlepší zdroj vysokokvalitných potravín bohatých na živiny pre deti vo veku 6-32 mesiacov.
Dve miliardy ľudia na celom svete trpia nedostatkom mikroživín, pričom 149 miliónov deti do päť rokov trpia zakrpatením súvisiacim s nesprávnou výživou. Zahrnutie potravín živočíšneho pôvodu do stravy, ako je hydinové mäso a vajcia, môže prispieť k preklenutiu nutričnej medzery.
Ekonomické príspevky
Každý šiesty ľudia na celom svete sú na živobytie závislí na poľnohospodárstve, čím vytvárajú sektor, ktorý prispieva 1.27 biliónov dolárov do globálnych ekonomík a 40% poľnohospodárskeho HDP. Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) volá hospodárske zvieratá „tretí najdôležitejší zdroj príjmu na svete“ a „prínos pre ekonomickú odolnosť a príjem“.
So ženami, ktoré reprezentujú 66% z najchudobnejších chovateľov hospodárskych zvierat na svete, vlastníctvo hospodárskych zvierat, ako sú sliepky, bolo neuveriteľne posilňujúcim nástrojom pre ženy žijúce v oblastiach, kde majú ženy menší prístup k vlastníctvu pôdy.
Hospodárske zvieratá ponúkajú formu finančného zabezpečenia a odolnosti, ktoré je možné počas sucha, povodní alebo konfliktov premiestniť, čím sa zvýši príjem domácnosti a výživa. Jedinečná škálovateľnosť systémov výroby hydiny a vajec navyše zohráva kľúčovú úlohu pri vytváraní príjmu a obchode a zároveň zaisťuje potravinovú bezpečnosť.
Príspevky k životnému prostrediu
Živočíšne produkty nemôžu byť na úkor životného prostredia. Hospodárske zvieratá môžu a v mnohých oblastiach produkujú výživné potraviny s postupmi a technológiami, ktoré udržateľne spravujú prírodné zdroje planéty. Napríklad zvieratá premieňajú bielkovinové potraviny s nízkou biologickou hodnotou, ako sú vedľajšie produkty zrna, ktoré sú menej chutné a výživné, na proteín s vysokou biologickou hodnotou potraviny, ktoré sú veľmi chutné a nutrične bohatšie, čo prispieva k potravinovej bezpečnosti a obehovému hospodárstvu.
Priemyselné krajiny obmedzili využívanie pôdy pre hospodárske zvieratá o 20% v posledných desaťročiach pri súčasnom zdvojnásobení výroby vďaka inovácii vo výžive zvierat, zdraví zvierat, genetike atď. Podľa odhadov FAO môžu emisie hospodárskych zvierat ešte viac klesnúť 30% zvýšeným prijatím osvedčených postupov a technológií.
Vaječný a hydinový priemysel sa zaväzuje vyrábať výživné potraviny ekologicky a zodpovedne. Ukázalo sa to prostredníctvom Medzinárodnej komisie pre vajcia (IEC) Globálna iniciatíva pre trvalo udržateľné vajcia (GISE) a Medzinárodnej rady pre hydinu (IPC) Vyhlásenie zo Sao Paula, ktoré načrtávajú záväzok tohto sektora podporovať ciele trvalo udržateľného rozvoja OSN.
Globálny sektor vajec a hydiny môže pomôcť urýchliť úsilie o vybudovanie rozmanitého a odolného globálneho potravinového sektora. Potraviny živočíšneho pôvodu bohaté na živiny, ako napríklad hydinové mäso a vajcia, sú rozhodujúce pre výživové, environmentálne udržateľné a vyvážené potravinové systémy.
Stiahnite si vyhlásenie vo formáte PDF