Celosvetová produkcia vajec naďalej rastie v priemere o 3 % ročne

23 novembra 2022

Najnovšie globálne údaje ukazujú pokračujúci rast produkcie vajec na celom svete s priemerným ročným nárastom o 3 % za posledných 10 rokov.

Podľa údajov FAO sa produkcia vajec za posledné dve desaťročia neustále zvyšovala z približne 51 miliónov ton v roku 2000 na takmer 87 miliónov ton v roku 2020.

Výroba

Ekonomický analytik IEC, Peter Van Horne, zdôrazňuje, že tak ako v predchádzajúcich desiatich rokoch je Čína naďalej najväčším producentom na svete, pričom dominuje 34 % celosvetovej produkcie s číslom 29.8 milióna ton vajec v roku 2020.

Druhým najväčším producentom na svete sú USA, za nimi nasledujú EÚ-27 a India, pričom tieto štyri najväčšie regióny predstavujú 56 % svetovej produkcie vajec.

Peter však poznamenáva, že hoci je Čína najväčším producentom, najvýraznejšie tempo rastu produkcie na celom svete je zaznamenané v Ázii (okrem Číny), kde došlo v rokoch 72-2010 k nárastu produkcie o 2020 %. Zdôrazňuje tiež, že Južná Amerika zaznamenala v rovnakom období nárast produkcie vajec o viac ako 50 %, čo z nej robí región s druhým najväčším tempom rastu produkcie.

V celej Európe zostáva produkcia vajec stabilná, s výnimkou Nemecka a Francúzska, kde v posledných rokoch zaznamenávame rastúci trend, pričom obe krajiny vedú v roku 2021 ako popredný európsky producent.

Trhová rovnováha 

V Európe produkcia vajec naďalej prevyšuje spotrebu, pričom spotreba aj produkcia sa od roku 2019 do roku 2021 zvýšia.

Dovoz sa od roku 2020 do roku 2021 znížil; Peter naznačuje, že to možno pripísať účinkom Covid-19 na sektor potravinárskeho priemyslu.

Vývoz zostal za posledné tri roky relatívne stabilný s miernym nárastom celkového vývozu v roku 2021.

Miesta dovozu a vývozu zostávajú z roka na rok takmer nezmenené.

Spotreba

Najnovšie údaje z databázy IEC ukazujú, že spotreba vajec v Európe zostáva stabilná. Dánsko však naďalej zaznamenáva postupný ročný nárast, pričom si zachováva svoj status najväčšieho spotrebiteľa vajec v Európe.

V krajinách IEC, ktoré nie sú členskými štátmi EÚ, zostala spotreba tiež do značnej miery stabilná, pričom Mexiko zaznamenalo v roku 2021 „veľmi nápadný“ nárast spotreby, ktorý dosiahol viac ako 400 vajec na osobu a rok, čím sa zvýšilo ich prvenstvo medzi hlavnými spotrebiteľmi. na celom svete.

Peter ďalej zdôrazňuje, že v Indii existuje „obrovský potenciál zvýšenia spotreby vajec“, keďže súčasné čísla zostávajú v roku 78 na úrovni 2021 vajec na osobu a rok.