Prejsť na obsah
Medzinárodná komisia pre vajcia
  • Stať sa členom
  • Prihlásiť sa
  • Domov
  • Kto sme
    • Vedenie spoločnosti IEC
    • Rodokmeň IEC (iba členovia)
    • Členský adresár
    • Podporná skupina IEC
  • Naša práca
    • 365 vízie
    • Svetový deň vajec
    • Vaječná výživa
    • Udržateľnosť vajec
    • biologická bezpečnosť
    • Zastúpenie priemyslu
    • Spracovanie vajec
    • Mladí vodcovia vajec (YEL)
    • Ocenenie
  • Naše udalosti
    • IEC Global Leadership Conference Lake Louise 2023
    • IEC Business Conference Edinburgh 2024
    • Budúce udalosti IEC
    • Predchádzajúce udalosti IEC
    • priemysel Udalosti
    • Virtuálne programy IEC
  • zdroje
    • Aktualizácie správ
    • Prezentácia
    • Vedecká knižnica
    • Publikácie
    • Zdroje na stiahnutie
    • Umiestnenie kuriatka
    • Usmernenia, pozície a odpovede v odbore
    • Výživa na praskanie vajec
    • Interaktívna štatistika
    • Prehľady krajín IEC
    • Séria digitalizácie IEC
  • Kontakt
  • Stať sa členom
  • Prihlásiť sa
Domov > zdroje > Aktualizácie správ > Výživa ľudí > Nová správa OSN o výžive zdôrazňuje význam vajec pre zdravie a vývoj človeka
  • zdroje
  • Aktualizácie správ
  • Prezentácia
  • Vedecká knižnica
  • Publikácie IEC
  • Zdroje na stiahnutie
  • Usmernenia, pozície a odpovede v odbore
  • Výživa na praskanie vajec
  • Umiestnenie kuriatka
  • Interaktívna štatistika
  • Prehľady krajín IEC
  • Séria digitalizácie IEC

Nová správa OSN o výžive zdôrazňuje význam vajec pre zdravie a vývoj človeka

V novom diskusnom dokumente zverejnenom 9. júna OSN pre výživu zdôrazňuje dôležitú úlohu, ktorú vajcia zohrávajú v udržateľnej vyváženej strave človeka. „Potraviny pochádzajúce z hospodárskych zvierat a udržateľná zdravá strava“ skúma, aký vplyv má konzumácia potravín z hospodárskych zvierat na ľudské zdravie, životné prostredie a dobré životné podmienky zvierat.

Ako široko konzumovaná potravina zo zvierat je vajíčko chválené za svoje významné výživové výhody, najmä pokiaľ ide o ľudský vývoj a rast. Príspevok zdôrazňuje hodnotu, ktorú vajce prináša dojčatám, mladým ľuďom a tehotným ženám, najmä tým, ktoré majú nedostatok zdrojov.

Poprední odborníci vysvetľujú, že výživné látky, ktoré poskytujú vajcia, mäso a mlieko, sú v tele absorbované efektívnejšie ako alternatívy rastlinného pôvodu, čo pomáha riešiť podvýživu, ktorá spôsobuje zakrpatenie približne 22% malých detí na celom svete.

Kľúčové zistenia

  • Vajcia poskytujú dôležité živiny a chránia zdravie a pohodu zraniteľnej populácie (Iannotti, 2018).
  • Stráviteľné nepostrádateľné skóre aminokyselín pre kvalitu bielkovín presahuje 100% u vajec, v porovnaní s ryžou 37% a pšenicou 45% (FAO, 2011).
  • Vajcia majú vysokú koncentráciu cholínu, mikroživiny nevyhnutnej pre bunkové delenie, rast a membránovú signalizáciu (Zeisel a da Costa, 2009).
  • Vajcia sú dôležitým zdrojom vitamínov A, B12, D, E a folátu, ako aj biologicky dostupných minerálov, najmä selénu, ale aj železa a zinku (Iannotti et al., 2014).

V rámci diskusie sa skúmajú dôsledky dokumentu COVID-19 na globálnu výživu: „Stav potravinovej bezpečnosti a výživy vo svete (SOFI) 2020 odhaduje, že zdravá strava bude ďalej mimo dosahu viac ako 3 miliárd ľudí, pretože výsledok testu COVID-19 (FAO a kol., 2020). “ Príspevok využíva tento bod na vysvetlenie ďalšej potreby potravín získaných z hospodárskych zvierat v období krízy.

Lora Iannotti, hlavná autorka správy a riaditeľka laboratória E3 Nutrition Lab na Washingtonskej univerzite v St. Louis, povedala: „Ak chceme zabezpečiť zdravú stravu pre zraniteľné deti a tehotné alebo dojčiace matky, v ktorej vidíte najhoršie dopady. podvýživy sú vedecké dôkazy jasné: potraviny z hospodárskych zvierat poskytujú výhody, ktoré je veľmi ťažké a niekedy nemožné replikovať iba pomocou rastlinných potravín. “

Dodala, že dieťa by muselo skonzumovať najmenej 12-krát viac rastlinnej alternatívy, ako je napríklad mrkva, aby získalo množstvo vitamínu A dostupné v malej dávke vajec.

Medzi prispievateľov do diskusie patria Svetový potravinový program (WFP), Svetová zdravotnícka organizácia (WHO), Medzinárodný ústav pre výskum hospodárskych zvierat (ILRI), Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo OSN (FAO) a Medzinárodný fond pre poľnohospodársky rozvoj ( IFAD).

Príspevok je zakončený skúmaním lepších spôsobov riadenia rizík pre životné prostredie, zdravie zvierat a ľudí pri súčasnom využití mnohých výhod vajec a ďalších potravín pochádzajúcich zo zvierat.

Prečítajte si celý prehľad

O Výžive OSN

UN Nutrition je medziagentúrny mechanizmus koordinácie a spolupráce v oblasti výživy na globálnej a národnej úrovni, ktorý poskytuje vládam podporu pre väčší dopad na deti, ženy a ľudí na celom svete.

Pre viac informácií navštívte Webová stránka OSN o výžive.

Zdroje

FAO, IFAD, UNICEF, WFP a WHO. 2020. Stav potravinovej bezpečnosti a výživy vo svete 2020: Transformácia potravinových systémov pre dostupnú zdravú stravu. Rím: FAO. (k dispozícii aj na webe https://doi.org/10.4060/ca9692en)

FAO. 2011. Hodnotenie kvality bielkovín v strave vo výžive ľudí. Dokument o potravinách a výžive 92. Správa z odbornej konzultácie FAO, 31. marca - 2. apríla 2011, Auckland, Nový Zéland. Rím. (k dispozícii aj na webe http://www.fao.org/ag/humannutrition/35978-02317b9 79a686a57aa4593304ffc17f06.pdf).

Iannotti, LL 2018. Výhody živočíšnych produktov pre výživu detí v rozvojových krajinách. Revue Scientifique et Technique (Medzinárodný úrad pre epizootiku), 31 (1): 37–46. (k dispozícii aj na webe https://doc.oie.int/dyn/portal/index.xhtml?page=alo&aloId=36884).

Iannotti, LL, Lutter, CK, Bunn, DA & Stewart, CP 2014. Vajcia: neprasknutý potenciál zlepšenia výživy matiek a malých detí u chudobných ľudí na svete. Recenzie na výživu, 72 (6): 355–368. (k dispozícii aj na webe https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24807641/).

Zeisel, SH & da Costa, K. 2009. Cholín: základná živina pre verejné zdravie. Recenzie na výživu, 67 (11): 615–623. (k dispozícii aj na webe https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19906248/).

IEC je členom Svetovej organizácie pre vajcia

Svetová organizácia vajec
EAR
Medzinárodná nadácia pre vajcia
Medzinárodné centrum výživy vajec
Svetový deň vajec
Globálna iniciatíva pre trvalo udržateľné vajcia

Zostaňte aktualizovaný

Chcete dostávať najnovšie správy z IEC a novinky o našich udalostiach? Zaregistrujte sa do bulletinu IEC.

    • Podmienky
    • Ochrana osobných údajov
    • Vylúčenie zodpovednosti
    • Stať sa členom
    • Kontakt
    • Kariéra

Úrad pre správu Spojeného kráľovstva

P: + 44 (0) 1694 723 004

E: info@internationalegg.com

  • Instagram
  • linkedin
  • YouTube
  • facebook
  • Twitter

Web navrhli a vytvorili siroty

Vyhľadanie

Vyberte jazyk

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu