Vergé, 2009 - Dlhodobé trendy v emisiách skleníkových plynov z kanadského hydinárskeho priemyslu.
Keď si ľudia lepšie uvedomia ekologickú stopu rôznych potravín, môžu spotrebitelia upraviť svoje stravovacie návyky tak, aby sa znížil ich vplyv na životné prostredie. Aby k tomu mohlo dôjsť, je potrebné poznať vplyv, ktorý majú jednotlivé druhy potravín na životné prostredie. Táto publikácia predstavuje emisie skleníkových plynov (GHG), ako aj intenzitu emisií skleníkových plynov spojenú s rôznymi typmi produkcie hydiny v Kanade v rokoch sčítania rokov 1981 až 2006. Emisie skleníkových plynov sa vypočítali pomocou metodiky Medzivládneho panelu pre zmenu podnebia. upravené pre podmienky v Kanade. Priame emisie CH4, N2O a CO2 z vtákov, z ich zariadení a z vtáčieho komplexu plodín, zodpovedajúce ploche použitej na pestovanie plodín, ktoré kŕmia kanadskú hydinu, sa odhadovali pomocou prieskumov o hydinovej výžive. Medzi rokmi 1981 a 2006 sa kvôli silnému rastu produkcie brojlerov zvýšili emisie skleníkových plynov z hydinárskeho priemyslu o 40%. Hlavným skleníkovým plynom bol N2O, čo predstavuje približne 57% celkových emisií. CO2 z fosílnych palív predstavoval približne 38%, zatiaľ čo CH4 predstavoval 5%. V západnej Kanade sa intenzita emisií skleníkových plynov znížila v dôsledku zníženia spotreby fosílnych palív spojeného s prijatím systémov obrábania pôdy bez obrábania pôdy alebo bez obrábania pôdy, zatiaľ čo vo východnej Kanade bolo zníženie spôsobené nižšími emisiami N2. Emisie všetkých 3 skleníkových plynov z moriek sa znížili z dôvodu rýchlejšieho obratu obchodovateľného produktu (skrátená životnosť) v neskorších rokoch sčítania. V porovnaní s ostatnými komoditami z mäsových bielkovín v Kanade v roku 2001 hydina emitovala iba 47% toľko skleníkových plynov na jednotku živej hmotnosti ako bravčové mäso a iba 10% toľko skleníkových plynov na jednotku živej hmotnosti ako hovädzie mäso.