Komisija Codex Alimentarius (CAC)

Codex Alimentarius je zbirka mednarodno priznanih standardov, kodeksov ravnanja, smernic in drugih priporočil, ki jih je objavila Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) v zvezi s hrano, proizvodnjo hrane, označevanjem hrane in varnostjo hrane.

Glavni cilji Komisije Codex Alimentarius so zaščititi zdravje potrošnikov, olajšati mednarodno trgovino in zagotoviti poštene prakse v mednarodni trgovini s hrano.

Pomen za jajčno industrijo

Codex Alimentarius ali koda o živilih je postala globalna referenčna točka za potrošnike, proizvajalce in predelovalce hrane, nacionalne agencije za nadzor hrane in mednarodno trgovino s hrano. Kodeks je močno vplival na razmišljanje proizvajalcev in predelovalcev hrane ter na ozaveščenost končnih uporabnikov - potrošnikov. Njen vpliv se širi na vse celine, njegov prispevek k varovanju javnega zdravja in poštenih praks v trgovini s hrano pa je neizmeren.

IEC je pri Codexu registrirana kot akreditirana nevladna organizacija (NVO) in ima kot taka možnost prisostvovati na sejah Codexa kot opazovalec. IEC je član e-delovne skupine, ki se ukvarja z vprašanji, pomembnimi za sektor jajc (proizvodnja, pakiranje in predelava).