Komisija Codex Alimentarius (CAC)

Mednarodni standardi, smernice in kodeksi Codex Alimentarius prispevajo k varnosti, kakovosti in pravičnosti te mednarodne trgovine z živili. Potrošniki lahko zaupajo varnosti in kakovosti živilskih izdelkov, ki jih kupujejo, uvozniki pa lahko zaupajo, da bo hrana, ki so jo naročili, v skladu z njihovimi specifikacijami. Čeprav so standardi Codexa priporočljivi za prostovoljno uporabo s strani članov, so v mnogih primerih osnova za nacionalno zakonodajo.

Pomen za jajčno industrijo

Codex Alimentarius ali koda o živilih je postala globalna referenčna točka za potrošnike, proizvajalce in predelovalce hrane, nacionalne agencije za nadzor hrane in mednarodno trgovino s hrano. Kodeks je močno vplival na razmišljanje proizvajalcev in predelovalcev hrane ter na ozaveščenost končnih uporabnikov - potrošnikov. Njen vpliv se širi na vse celine, njegov prispevek k varovanju javnega zdravja in poštenih praks v trgovini s hrano pa je neizmeren.

IEC je pri Codexu registrirana kot pooblaščena nevladna organizacija (NVO) in ima kot taka možnost, da se kot opazovalka udeležuje sej Codexa. IEC je članica e-delovne skupine, ki se ukvarja z vprašanji, pomembnimi za sektor jajc (proizvodnja, pakiranje in predelava).