3 neprekosljivi razlogi, da ob svetovnem dnevu zdravja izberete jajca!

Svetovni dan zdravja 2023 obeležuje 75^th obletnici Svetovne zdravstvene organizacije (WHO). Letošnje leto je idealna priložnost za razmislek o izboljšani kakovosti življenja v zadnjih 75 letih zaradi uspehov javnega zdravja. Je tudi priložnost za spodbudo k delovanju spopasti se s trenutnimi zdravstvenimi izzivi in ​​narediti kritične korake k zdravi prihodnosti za vse.

Jajce je široko dostopen vir hrane, poln bistvenih hranil in visokokakovostnih beljakovin. to vsestranski in močan paket lahko še naprej neposredno izboljšuje zdravstvene rezultate ljudi po vsem svetu, hkrati pa varuje naš planet.

Odkrijte tri neverjetne razloge, zakaj so jajca zdrava izbira za ta svetovni dan zdravja.

1. Bistvenega pomena za zdravje ljudi

Kot naravna superhrana jajca vsebujejo ogromno hranilnih snovi, bistvenih za zdravo in uravnoteženo prehrano. Jajca so več kot le preprost prigrizek; eno veliko jajce vsebuje 13 esencialnih vitaminov in 6 g beljakovin, ki prispeva k dobremu zdravju vse življenje, od otroštva do starosti!

Beljakovine so potrebne za učinkovito rast, okrevanje in vzdrževanje mišic ter jajc vsebujejo vseh 9 aminokislin, zaradi česar so popolne ali visokokakovostne beljakovine¹.

Študije so pokazale, da lahko jajca igrajo ključno vlogo pri zmanjšanje podhranjenosti in pomanjkanja beljakovin pri ranljivih skupinah, kot so nosečnice in otroci. Na primer, ena študija je pokazala, da jajca so zmanjšala zastoj v rasti pri otrocih za 47 %². To je ključnega pomena za skupnosti z nizkimi in srednjimi dohodki, ki se za prehrano zanašajo na cenovno ugodne in dostopne vire hrane.

Poleg tega so bila jajca zaradi svoje mehke teksture in lahke prebavljivosti dokazano zmanjšuje možnost sarkopenije – izguba skeletne mišične mase kot posledica staranja³.

Poleg tega, da so jajca visokokakovosten vir beljakovin, so tudi odličen vir pogosto pomanjkljivih, a bistvenih mikrohranil kot so holin, vitamin A in vitamin D⁴.

Samo dve jajci zagotavljata 82 % dnevne potrebe po vitaminu D, 50 % dnevne potrebe po folatu in 40 % dnevne potrebe po selenu.¹, zaradi česar so prehransko izdatne, z znatno nižji okoljski in cenovni stroški kot drugi viri hrane živalskega izvora⁵.

2. Dostopen vsem

Jajca so široko dostopna, saj se lahko proizvaja vse leto, po vsem svetu! Vendar si industrija vedno prizadeva narediti jajca še bolj dostopna na območjih, kjer je poraba nizka.

Mednarodna fundacija za jajca (IEF) je bila ustanovljena za ustvarjanje neodvisne in trajnostne oskrbe s hrano razvijanje lokalnega znanja, strokovnega znanja in podjetništva pri populacijah s pomanjkanjem beljakovin, povečanje porabe in lokalne proizvodnje visokokakovostnih beljakovin z jajci.

1 od 6 ljudi po vsem svetu se preživlja s kmetijstvom, zaradi česar je to rešilna bilka za številne podeželske skupnosti. IEF zagotavlja tečaje usposabljanja za proizvajalce jajc v regijah z nizkimi dohodki in jih opolnomoči, da vzpostavijo samozadostne vire močne prehrane, da nahranijo svoje družine in skupnosti ter izboljšajo svoje splošno zdravje⁶.

Poleg tega podpira tudi dobrodelnost interventni programi hranjenja, razdeljevanje jajčnih beljakovin dojenčkom in otrokom na območjih s prehranskimi potrebami. S podporo znanstvenega podjetnika dr. Fabiena De Meesterja je IEF vzpostavil metodo za shranjevanje jajc svež dlje brez hlajenja, ki pomaga pri dostopnosti skupnostim po vsem svetu, zlasti tistim v državah z nizkimi in srednjimi dohodki.

3. Trajnostni vir beljakovin

Ne samo, da so a visokokakovostne beljakovine, so tudi vir beljakovin z majhnim vplivom. Pravzaprav imajo jajca najnižje emisije toplogrednih plinov (TGP) na gram beljakovin v primerjavi z drugimi običajnimi živalskimi viri beljakovin⁷ – torej, podpira planetarno IN človeško zdravje.

Poleg tega proizvodnja jajc na gram beljakovin zahteva do 85 % manj vode kot drugi viri živalskih beljakovin.⁸.

 

Poleg tega so jajčna podjetja po vsem svetu predana iskanju novih metod proizvodnje jajc na okoljsko trajnostne načine. Na primer, nizozemski proizvajalec jajc je razvil svoje podjetje okoli ogljična nevtralnost, dobro počutje živali in uporaba presežkov hrane za živalsko krmo⁹. Medtem je v Kanadi država prva neto ničelna kmetija že od leta 2016 uspešno proizvaja jajca, zdaj pa deluje več podobnih hlevov¹⁰.

Vsestranska dobrota!

Kot cenovno ugoden, dostopen in trajnostni vir hrane lahko jajca igrajo pomembno vlogo za vsakogar po vsem svetu, saj delujejo kot katalizator za bolj zdravo prihodnost za vse nas.

Ta svetovni dan zdravja se nam pridružite pri praznovanju, kako jajce lahko prispeva k izkoreninjenju podhranjenosti po vsem svetu na okoljsko trajnosten način!

 

Reference

¹ Avstralska jajca (2022)

² Univerza Washington v St Louisu (2017)

³ MJ Puglisi in ML Fernandez (2022)

⁴ Y. Papanikolaou in VL Fulgoni (2020)

⁵ S. Walker in JI Baum (2022)

⁶ Mednarodna fundacija za jajca (2022)

⁷ Svetovni inštitut za vire (2016)

⁸ MM Mekonnen in AY Hoekstra (2010)

⁹ L. Hancock (2023)

¹⁰ Kanadski pridelovalci jajc (2020)