5 načinov, kako jajca podpirajo pravičnejši in bolj zdrav svet
Svetovni dan zdravja praznujemo vsako leto 7. aprila, da bi povečali ozaveščenost o pomembnih globalnih zdravstvenih vprašanjih. Leta 2021 je svetovna industrija jajc z veseljem podprla Svetovno zdravstveno organizacijo (WHO) pri ozaveščanju o potrebi po izgradnji pravičnejšega in bolj zdravega sveta.
Jajca vsebujejo 13 bistvenih vitaminov in hranilnih snovi, zaradi česar so ena najbolj hranljivih živil, ki so na voljo človeštvu. Ob praznovanju svetovnega dneva zdravja si delimo pet načinov uživanja jajc, saj lahko del uravnotežene prehrane podpre pravičnejši in bolj zdrav svet.
1. Jajca zagotavljajo najkakovostnejše beljakovine od vseh virov hrane
Jajca zagotavljajo najkakovostnejše beljakovine iz katerega koli vira hrane in se popolnoma ujemajo s človekovimi potrebami po esencialnih aminokislinah[1]. Začetek dneva z odmerkom visokokakovostnih beljakovin, kot so jajca za zajtrk, lahko pomaga zagotoviti energijo za cel dan.
2. Jajca so odličen vir holina, ki je bistvenega pomena za zdravje možganov
Holin je bistveno hranilo, ki je ključnega pomena za zdravje možganov v vseh fazah človekovega življenja, zlasti za razvoj možganov ploda[2]. Kljub temu se holin pogosto premalo uživa. Jajca vsebujejo eno največjih količin holina v kateri koli hrani, zaradi česar so odličen dodatek k vsem dietam, vendar še posebej uporabni pri dietah nosečnic in doječih žensk[3].
3. Jajca so eden redkih naravnih virov vitamina D
Vitamin D je bistveno hranilo, ki prispeva k vzdrževanju normalnih kosti in zob[4], pa tudi podpira normalno delovanje imunskega sistema[5]. Vendar ocenjuje, da ima 1 od 8 ljudi pomanjkanje ali pomanjkanje vitamina D[6]. Jajca so eno redkih živil, ki naravno vsebujejo vitamin D, zato vam lahko uživanje v njih kot del zdrave uravnotežene prehrane pomaga pri izpolnjevanju vaših dnevnih potreb[7].
4. Jajca so tudi naravni vir vitamina B12
Vitamin B12 prispeva k nastanku rdečih krvnih celic in normalni presnovi energije, vendar veliko otrok in odraslih ne zaužije dovolj[8]. vitamin B12 je naravno prisoten samo v živilih živalskega izvora ali tistih, ki so obogatena. Zaradi tega so jajca še posebej dragocena vključitev v vegetarijansko prehrano, saj zagotavljajo vitamin B12, ki je pri takih dietah pogosto nizka[9].
5. Jajca so optimalen vir mikrohranil po dostopni ceni
Raziskava, ki sta jo izvedla Gain Alliance in Unicef, je raziskala vrzeli hranil in dostopnost dopolnilnih živil za majhne otroke v vzhodni in južni Afriki ter južni Aziji. Raziskava je pokazala, da so jajca eden najbolj dostopnih virov, v katerih pogosto primanjkuje hranil, kot so vitamin A, železo in folati, ki so ključnega pomena za rast in razvoj otrok.[10].
Reference
[1] Časopis za športno znanost in medicino
[2] Pregledi o prehrani
[3] Prehrana danes
[4] New England Journal of Medicine
[5] Hranila
[6] Starost in staranje
[7] Avstralska jajca
[8] British Medical Journal (BMJ)
[9] Letni pregled prehrane
[10] Pregledi o prehrani