Preskoči na vsebino
Mednarodna komisija za jajca
  • Postani član
  • Prijava
  • Home
  • O nas
    • Vodstvo IEC
    • Naša ekipa
    • Družinsko drevo IEC (samo za člane)
    • Imenik članov
    • Delegirani imenik
    • Podporna skupina IEC
  • Naše delo
    • Vizija 365
    • Svetovni dan jajc
    • Prehrana z jajci
    • Trajnost jajc
    • Biološka varnost
    • Zastopanje v industriji
    • Predelava jajc
    • Mladi voditelji jajc (YEL)
    • Nagrade
  • Naši dogodki
    • Poslovna konferenca IEC Barcelona 2023
    • IEC Global Leadership Conference Lake Louise 2023
    • Prejšnji dogodki IEC
    • industrija Dogodki
    • Navidezni programi IEC
  • viri
    • Posodobitve novic
    • Predstavitve
    • Znanstvena knjižnica
    • Publikacije
    • Naložljivi viri
    • Piščeve umestitve
    • Industrijske smernice, stališča in odgovori
    • Prehrana za razbijanje jajc
    • Interaktivna statistika
    • IEC Country Insights
    • Serija digitalizacije IEC
  • Kontakt
  • Postani član
  • Prijava
Home > viri > Posodobitve novic > Prehrana ljudi > Prehrana z jajčnimi jajci: Kakovost beljakovin in zakaj je pomembna
  • viri
  • Posodobitve novic
  • Predstavitve
  • Znanstvena knjižnica
  • Publikacije IEC
  • Naložljivi viri
  • Industrijske smernice, stališča in odgovori
  • Prehrana za razbijanje jajc
  • Piščeve umestitve
  • Interaktivna statistika
  • IEC Country Insights
  • Serija digitalizacije IEC

Prehrana z jajčnimi jajci: Kakovost beljakovin in zakaj je pomembna

Jajce je splošno znano kot prehranska elektrarna, ko gre za beljakovine in številna druga pomembna hranila! Pravzaprav samo eno veliko jajce vsebuje 6 g beljakovin ter 13 esencialnih vitaminov in mineralov. Manj ljudi ve, da so jajca eden glavnih virov beljakovine najvišje kakovosti Na voljo1. Toda kaj mislimo, ko rečemo "kakovostne beljakovine" in zakaj je to pomembno?

 

Kaj so beljakovine in zakaj so bistvene?

Beljakovine so glavni gradniki telesa, ki obnavljajo tkivo in našim celicam omogočajo pravilno delovanje. Bistveni so za rast mišic, podpirajo naš imunski sistem in pomagajo pri rasti otrok.

Profesor, MD, DMSc Arne Astrup, član strokovne skupine za globalno prehrano jajc (IENC) Mednarodnega centra za prehrano jajc in direktor Centra za zdravo telesno težo, Fundacija Novo Nordisk v Kopenhagnu, pojasnjuje, kako lahko beljakovine koristijo različnim starostnim skupinam: »Zlasti je je bistvenega pomena za odraščajoče otroke, za podporo njihovemu razvoju ter za starejše in tiste, ki trpijo zaradi bolezni, saj pomaga vzdrževati vitalne organe in tkiva.

Beljakovine so sestavljene iz aminokislin – vendar niso vedno enake kombinacije in razmerja. Telo uporablja okoli 21 aminokislin za izgradnjo različnih beljakovin. Devet od teh jih telo ne more proizvesti samo, zato jih je treba pridobiti s hrano – ti so znani kot esencialne aminokisline.

Beljakovine lahko najdemo v različnih živilih – od fižola do govedine – vendar kakovost beljakovin se lahko zelo razlikuje od vira do vira.

 

Kaj mislimo pod 'kakovost beljakovin' in kako se ocenjuje?

Profesor Astrup pojasnjuje: "Kakovost beljakovin je v glavnem odvisna od sestave različnih aminokislin v hrani in njihove biološke uporabnosti za prebavo in absorpcijo."

Na primer, jajca vsebujejo vseh devet esencialnih aminokislin, zaradi česar so a popolne beljakovine. Poleg tega se zaradi razmerja in vzorca, v katerem se nahajajo te aminokisline, popolnoma ujemajo s telesnimi potrebami.

Beljakovine v jajcih so tudi zelo prebavljive – telo jih lahko absorbira in porabi 95 %!

Ta dva dejavnika pomenita, da so jajca eno najboljši viri visokokakovostnih beljakovin na voljo. Znanstveniki so celo uporabili jajca kot merilo za oceno kakovosti beljakovin v drugih živilih2.

 

Kakšne so prednosti uživanja visokokakovostnih beljakovin?

Medtem ko so beljakovine v vseh živilih koristne za zdravje, višja kot je kakovost beljakovin, lažje jih telo prebavi in ​​predela.3. To pomeni, da lahko vaše telo izkoristi več koristi od vsakega zaužitja.

Profesor Astrup pojasnjuje, da je zadostna količina visokokakovostnih beljakovin bistvenega pomena za dobro zdravje: »Podpira močne kosti, mišice in vitalne organe, pa tudi proizvodnjo hormonov in obrambo pred boleznimi, vključno z imunskim odzivom na okužbe.

»Beljakovine prav tako pomagajo ohranjati zdravo telesno težo zaradi učinka sitosti. Kombinacija beljakovin in prehranskih vlaknin poskrbi, da se dlje časa počutite bolj siti, kar pomaga preprečevati prekomerno telesno težo in debelost.

 

Razbili smo ga

Vedno smo imeli radi jajca zaradi njihovega slastnega okusa in vsestranskosti… in zdaj imamo še en neverjeten razlog! Ne samo, da so jajca polna beljakovin, ampak so beljakovine, ki jih vsebujejo, visokokakovostne – lahko prebavljive s pravo sestavo vseh devetih esencialnih aminokislin.

"Jajca imajo visoko vsebnost visokokakovostnih beljakovin," zaključuje profesor Astrup, "ki so odlične za prehrano ljudi, poleg tega pa jih je enostavno vključiti v vse tri dnevne obroke."

Ko boste naslednjič razmišljali, katere vire beljakovin bi vključili v svojo prehrano, ne pozabite, da ne gre le za količino, ampak tudi kakovost!

 

Reference

1 FAO

2 Medicinski inštitut nacionalnih akademij

3 Neverjetno jajce

Promovirajte moč jajca!

Da bi vam pomagal promovirati prehransko moč jajca, je IEC razvil naložljiv komplet orodij za industrijo, ki vključuje ključna sporočila, vrsto vzorčnih objav v družbenih medijih in ujemajoče se grafike za Instagram, Twitter in Facebook.

Prenesite komplet orodij za industrijo (angleščina)

 

Prenesite komplet orodij za industrijo (španščina)

O profesorju Arneju Astrupu

Profesor Arne Astrup je član Mednarodnega centra za prehrano jajc (IENC) Globalna ekspertna skupina za prehrano jajc in direktor Centra za zdravo telesno težo, fundacija Novo Nordisk, Kopenhagen. Ima več kot 30 let izkušenj s kliničnimi raziskavami in je velik del svojih raziskav osredotočil na uravnavanje apetita, preprečevanje in zdravljenje debelosti, sladkorne bolezni tipa 2, bolezni srca in ožilja ter bolezni, pri katerih igrata pomembno vlogo prehrana in telesna dejavnost. Leta 2018 je bil profesor Astrup uvrščen na Clarivateov (Web of Science) seznam najbolj citiranih raziskovalcev na svetu.

Spoznajte preostale naše strokovne skupine

Zaveznik za jajca za uravnavanje telesne teže

Oglejte si članek

Napajanje prihodkov v prvih 1,000 dneh

Oglejte si članek

Razkrivanje resnice o jajcih in holesterolu

Oglejte si članek

IEC je članica Svetovne organizacije za jajca

Svetovna organizacija jajc
EPI
Mednarodna fundacija za jajca
Mednarodni center za prehrano jajc
Svetovni dan jajc
Globalna pobuda za trajnostna jajca

Ostanite posodobljeni

Želite pridobiti najnovejše novice IEC in posodobitve naših dogodkov? Prijavite se na glasilo IEC.

    • Pogoji uporabe
    • Pravilnik o Zasebnosti
    • Pogoji za uporabo
    • Postani član
    • Kontakt
    • Zaposlitev

UK Office Office

P: + 44 (0) 1694 723 004

E: info@internationalegg.com

  • Instagram
  • linkedIn
  • YouTube
  • Facebook
  • Twitter

Spletno mesto, ki so ga oblikovale in izdelale sirote

Iskalnik

Izberite jezik

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu