Jajca, veliko več kot popolne beljakovine
Jajca so že vrsto let prepoznana kot beljakovinska elektrarna, saj vsebujejo naravno najkakovostnejše beljakovine. Prednosti uživanja jajc pa so veliko bolj široke kot samo beljakovine, saj jajca ponujajo zdrav in trajnosten vir bistvenih hranil, potrebnih v vseh življenjskih obdobjih.
Jajca vsebujejo večino vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki jih potrebuje človeško telo, in to z dobrim razlogom pogosto imenujemo naravna 'vitaminska tabletka'. Jajca vsebujejo 13 esencialnih hranil, vključno z vitamini A, B in E, pa tudi folne kisline, železo in cink.
Jajca zagotavljajo eno največjih količin holina v katerem koli naravnem viru hrane, pogosto premalo zaužito, a ključno hranilo za nevrokognitivni razvoj in zdravje skozi celotno življenjsko dobo. Zaradi tega so jajca v številnih regijah po vsem svetu prepoznana kot pomembna skupina živil, zlasti za nosečnice in doječe matere.
Drugo bistveno hranilo, ki ga najdemo v jajcih, je vitamin D, ki je ključnega pomena za krepitev zdravih kosti in zob. Ocenjuje se, da ima približno 1 milijarda ljudi nizko vsebnost vitamina D, jajca pa so eno redkih živil, ki naravno vsebujejo to bistveno hranilo.
Vendar pa niso samo pomembne zdravstvene koristi, zaradi katerih so jajca odlična izbira hrane za podporo zdrave prehrane, jajca imajo tudi pomembne trajnostne lastnosti, zato so odlična izbira za prehrano naraščajočega svetovnega prebivalstva.
Jajca veljajo za vir beljakovin z majhnim vplivom na okolje zaradi nove učinkovitosti in stalnih zavez na kmetijah in v dobavni verigi jajc. Potrebujejo zelo malo vode in celoten odtis jajčeca se je v zadnjih 50 letih znatno zmanjšal.
Jajca igrajo pomembno vlogo pri izkoreninjenju podhranjenosti po vsem svetu, zahvaljujoč njihovi dostopnosti v kombinaciji z njihovo gostoto hranilnih snovi, ki pomagajo dramatično izboljšati zdravstvene rezultate otrok na prehransko ranljivih območjih.
Jajce ponuja številne edinstvene prednosti naše prehrane in ima dragoceno vlogo pri podpiranju naraščajočega svetovnega prebivalstva. Pomagajte pri spoštovanju številnih prednosti jajc s praznovanjem svetovnega dne jajc v petek, 9. oktobra 2020.