Nove raziskave še naprej podpirajo vlogo jajc pri zdravi prehrani brez škodljivih učinkov, povezanih s sladkorno boleznijo
Jajca so splošno priznana kot eno najbolj hranljivih živil v naravi. S 13 pomembnimi hranili jajca vsebujejo večino vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki jih telo potrebuje, poleg tega pa nove raziskave potrjujejo, da lahko jajca vključimo v zdrav prehranski vzorec brez škodljivih učinkov, povezanih s sladkorno boleznijo, in jih v nekaterih primerih lahko povežemo do koristnih zdravstvenih rezultatov.
Obvladovanje sladkorne bolezni
Raziskave so potrdile, da imajo jajca mesto v zdravi prehrani s sladkorno boleznijo. Vzdrževanje doslednih ravni sladkorja v krvi znotraj posameznih ciljnih meja je ključnega pomena za obvladovanje diabetesa, študije pa kažejo, da lahko hrana, bogata z beljakovinami, na primer jajca, pomaga uravnavati te ravni in izboljšati raven sladkorja v krvi.
Študije, opravljene za pregled, koliko jajc lahko ljudje, ki živijo s sladkorno boleznijo ali sladkorno boleznijo tipa 2, redno zaužijejo, kažejo, da do 12 jajc na teden nima škodljivih učinkov na telesno težo, raven holesterola, ravni trigliceridov, raven sladkorja v krvi na tešče ali inzulin ravni [1]. Jajca so v te študije vključena kot del zdrave in hranljive prehrane, kar ponovno poudarja, da so splošni prehranski vzorci pomembnejši od posamezne hrane ali hranila.
Prehrana je sestavni del zdravljenja in upravljanja s sladkorno boleznijo. 12-tedensko randomizirano kontrolirano preskušanje pri posameznikih s sladkorno boleznijo pred in tipom 2 je pokazalo, da dodajanje enega velikega jajčeca v dnevno prehrano 12 tednov ni negativno vplivalo na raven celotnega holesterola. Poleg tega je to preskušanje opazilo tudi znatno zmanjšanje glukoze v krvi na tešče za 4.4% pri končni meritvi jajčne skupine [2]. V poročilu je bilo ugotovljeno, da lahko vsakodnevno uživanje enega velikega jajčeca zmanjša tveganje za sladkorno bolezen, ne da bi to imelo škodljive učinke na lipidne profile pri posameznikih s sladkorno boleznijo pred in tipom 2.
Zdrava prehrana za vse - znanstveni dokazi
V začetku leta 2020 je študija Harvard School of Public Health ocenila povezavo med uživanjem jajc in tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 v treh velikih potencialnih kohortah v ZDA ter izvedla sistematičen pregled in metaanalizo bodočih kohortnih študij po vsem svetu. Rezultati metaanalize niso odkrili splošne povezave med zmerno porabo jajc in tveganjem za diabetes tipa 3 [2]. Poleg tega je v azijskih kohortah opazil zmanjšano tveganje, povezano z jajci in sladkorno boleznijo tipa 3.
Raziskave, opravljene za ovrednotenje učinkov samo prehranskega holesterola, in v kombinaciji z označevalci zdrave prehrane na podlagi podatkov iz študije Framingham Offspring niso ugotovile statistično pomembnih razlik v ravni glukoze med različnimi kategorijami prehranskega vnosa holesterola. Študija je pokazala, da uživanje holesterola v prehrani ni bilo povezano z nivojem glukoze na tešče ali tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 v obdobju 20 let spremljanja [4].
Poleg tega je pregled obstoječih opazovalnih in intervencijskih študij ugotovil, da so visokokakovostne intervencijske študije odkrile nepomembne učinke na povečanje porabe jajc na označevalcih tveganja za bolezni srca in ožilja ter diabetes tipa 2 pri zdravih osebah in osebah s sladkorno boleznijo tipa 2. Članek poroča, da je verjetneje, da so povezave tveganj, ugotovljene v opazovalnih študijah, posledica prehranjevalnega vzorca, ki pogosto spremlja visok vnos jajc. Zato je ugotovil, da prehranski vzorci, telesna aktivnost in genetika vplivajo na nagnjenost kardiovaskularnih bolezni in sladkorne bolezni tipa 2 bolj kot posamezno živilo, kot so jajca [5].
Jajca so bogat vir pomembnih hranil, vključno z beljakovinami, vitamini in minerali. Novi podatki in raziskave še naprej podpirajo vključitev jajčec kot koristnega dela zdravih prehranskih vzorcev za vse, vključno s tistimi s sladkorno boleznijo tipa 2.
Reference:
[1] Richard C in sod. Vpliv porabe jajc na dejavnike srčno-žilnega tveganja pri posameznikih s sladkorno boleznijo tipa 2 in s tveganjem za razvoj diabetesa: sistematični pregled randomiziranih študij prehranske intervencije
[2] Pourafshar S et al. Uživanje jajc lahko izboljša dejavnike, povezane z nadzorom glikemije in občutljivostjo na inzulin pri odraslih s sladkorno boleznijo pred in tipom II
[3] Drouin-Chartier, JP et al. Uživanje jajc in tveganje za sladkorno bolezen tipa 2: ugotovitve treh velikih ameriških kohortnih študij moških in žensk ter sistematični pregled in metaanaliza bodočih kohortnih študij
[4] Bagdasarjan, S et al. Prehranski vnos holesterola v študiji potomcev Framingham ni povezan s tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2
[5] Geiker in sod. Uživanje jajc, bolezni srca in ožilja ter diabetes tipa 2