Prehrana za razbijanje jajc: Nepremagljiva moč holina
Prehranski ugled jajc se pogosto pripisuje njihovemu gostota beljakovin in status superhrane. S toliko močnimi poverilnicami je nekatere ključne hranilne snovi enostavno spregledati in premalo ceniti. Holin je manj znano bistveno hranilo najdemo v jajcih, potrebna za normalno delovanje telesa in zdravje ljudi, vendar veliko ljudi ne dosega priporočenega vnosa1. Raziščimo nepremagljiva moč holina da bi temu neverjetnemu hranilu podelili priznanje, ki si ga zasluži!
Neprekosljive prednosti holina
Do nedavnega je bila vloga holina kot dela uravnotežene prehrane v veliki meri spregledana. Pravzaprav je bil prvič uradno priznan kot bistveno hranilo s strani Medicinskega inštituta šele leta 1998.1. Od takrat strokovnjaki za prehrano cenijo holin zaradi njegovega številne koristi za zdravje ljudi in delovanje telesa.
Tia M. Rains, dr. članici Mednarodni center za prehrano jajc (IENC) Globalna ekspertna skupina za prehrano jajc in podpredsednik za sodelovanje s strankami in strateški razvoj za Ajinomoto Health & Nutrition North America pojasnjuje: »Holin je najbolj znan po svoji pomembno vlogo pri zdravju možganov, tako glede razvoja možganov dojenčka med nosečnostjo, kot tudi normalnega delovanja možganov pri odraslih, kot sta spomin in mišljenje. Holin je pomemben tudi za delovanje jeter, presnovo maščob in normalno delovanje srca in ožilja."
Čeprav vaše telo samo proizvaja nekaj holina, je pomembno, da ga vključite naravno živila, bogata s holinom, kot so jajca, v svojo prehrano, da ga zaužijete dovolj. »Strokovnjaki priporočajo uživanje moških in žensk, starejših od 19 let 550 mg in 425 mg na danoziroma." Dr Rains pravi: "Med nosečnostjo je treba vnos povečati na 450 mg na dan in na 550 mg na dan med dojenjem."
"Večina ljudi ne dosega priporočenih vnosov holina." Dr Rains nadaljuje: »To še posebej velja za nosečnice in doječe ženske. Po nekaterih ocenah, 90-95% nosečnic ne izpolnjujejo svojih potreb po holinu, bistvenem hranilu, ki je ključnega pomena za vzpostavitev normalnega delovanja možganov pri razvijajočem se plodu2«.
Podpora zdravju na obeh koncih življenjskega cikla
Količina holina, ki jo potrebujemo iz naše prehrane, je odvisna od več dejavnikov, vključno z nosečnostjo in starostjo1,3,4.
Najnovejše raziskave kažejo, da holin igra vlogo posebno pomembno vlogo pri razvoju možganov in hrbtenjače med nosečnostjo kot tudi kognitivni razvoj pri dojenčkih. Lahko vpliva na izid nosečnosti, pri čemer nizek vnos holina poveča tveganje za okvare nevralne cevi pri nerojenih otrocih.
Na primer, v študiji iz leta 2013 so ženske v tretjem trimesečju nosečnosti prejele 480 mg ali 930 mg holina na dan. Tisti, ki so jemali večje odmerke, so imeli manj simptomov preeklampsije, vključno z visokim krvnim tlakom, oteklinami in hudimi glavoboli5.
Poleg zagotavljanja ključne koristi za zdravje ljudi na začetku življenjskega cikla lahko pomaga tudi holin preprečiti kognitivni upad pri starejših. Nedavne študije so pokazale, da imajo starejši ljudje, ki uživajo večje količine holina, boljše kognitivne funkcije kot tisti z nizko ravnjo holina.6,7.
Pridobivanje dnevnega odmerka holina
Medtem ko nam količina holina, ki ga proizvajamo v jetrih, pomaga zmanjšati tveganje za pomanjkanje, moramo zaužijemo to bistveno hranilo kot del naše prehrane da bi izpolnili naše dnevne potrebe.
Zagotavljanje visoko kakovostne beljakovine kot tudi vir pogosto premalo zaužitih hranil, kot npr vitamin D, B12 in železo, jajca so eden najboljših načinov za dostop do holina, ki ga vaše telo potrebuje.
"Poleg govejih jeter, jajca so najbogatejši vir holina.” Doda Dr Rains: „Dve jajci na dan zagotavljata skoraj 300 mg holina, več kot polovico priporočenega dnevnega vnosa. Druga živila živalskega izvora, kot so meso, perutnina, ribe in mlečni izdelki, vsebujejo visoke ravni holina.
Nadaljuje: »Jajca vsebujejo vrsto maščobe, imenovano fosfolipidi, od katerih se ena imenuje fosfatidilholin. To človeško telo bolje absorbira v primerjavi z drugimi viri holina, da jajca postanejo preprost in cenovno ugoden način za učinkovito zadovoljevanje prehranskih potreb po holinu8«.
Razbili smo ga!
Predložitev neprekosljive koristi na obeh koncih življenjskega cikla, lahko smo prepričani, da na dolg seznam razlogov za izbiro jajc za zdravje dodamo holin – še posebej, ker večina od nas ne dobi dovolj tega prepotrebnega hranila!
Dr Rains povzema: "Najboljši način za zagotovitev izpolnjevanja priporočil glede holina je redno vključevanje jajc kot del splošne zdrave prehrane."
Reference
1 Ziesel SH, da Costa, KA (2009)
Promovirajte moč jajca!
Da bi vam pomagal promovirati prehransko moč jajca, je IEC razvil naložljiv komplet orodij za industrijo, ki vključuje ključna sporočila, vrsto vzorčnih objav v družbenih medijih in ujemajoče se grafike za Instagram, Twitter in Facebook.
Prenesite komplet orodij za industrijo (španščina)O dr. Tii Rains
Tia M. Rains, doktorica znanosti, je članica Mednarodnega centra za prehrano jajc (IENC) Globalna ekspertna skupina za prehrano jajc in podpredsednik za sodelovanje s strankami in strateški razvoj za Ajinomoto Health & Nutrition Severna Amerika. Je prehranska znanstvenica in strokovnjakinja za komunikacije z več kot 20-letnimi izkušnjami pri razvoju in prevajanju raziskav o prehrani za informiranje prizadevanj, ki spodbujajo javno politiko, razvoj izdelkov in končno zdravje ljudi.