Voditelji mladih jajc prepoznajo neizkoriščene priložnosti za jajčno industrijo
YEL razpravljajo o pomenu zaupanja in preglednosti ter o vlogi, ki jo ima industrija pri sporočanju številnih prednosti uživanja jajc potrošnikom.
Katere so vaše poslovne težave?
Harsha: Covid-19 je na več načinov vplival na naše življenje, eden izmed njih pa je tudi to, kako vsakodnevno poslujemo. Ker se delo od doma pojavlja kot nova norma, so mi v mislih trenutna vprašanja, kako optimizirati delo od doma, kako lahko spremljamo uspešnost in učinkovitost zaposlenih, ko delajo od doma, ter kako učinkovito upravljati čas in razporejati delo od doma. Drugo ključno vprašanje, ki mi je trenutno najbolj v mislih, je, kako izkoristiti družbena omrežja pri izobraževanju širše javnosti o vrednosti, ki jo lahko ponudi jajce.
Janez: Največje vprašanje v mojih mislih je, kako še naprej povečujemo porabo namiznih jajc. Na začetku pandemije COVID se je poraba namiznih jajc eksponentno povečala in naš izziv je zdaj ohraniti to rast, ko se ljudje vrnejo v "normalno" življenje. Poleg tega verjamem tudi, da obstaja priložnost, zlasti na našem kanadskem trgu, da razširimo svojo specialno proizvodnjo, zlasti na organske proizvode.
Okvir: Eno največjih vprašanj, s katerimi se trenutno soočamo, je nizka cena za proizvodnjo jajc glede na zahteve glede visoke kakovosti. Potrošniki pogosto zahtevajo najvišjo kakovost, vendar niso vedno pripravljeni plačati poštene cene za te standarde. Verjamem, da mora industrija igrati vlogo pri zagotavljanju boljšega razumevanja našega izdelka in številnih koristi, ki jih uživa jajce, da bi povečala vrednost, ki jo imajo pri uživanju jajc.
Katere so ključne grožnje za jajčno industrijo?
Harsha: Po mojem mnenju je jajče tako prehransko dober izdelek, da ga lahko zelo malo izzove ali ogrozi. Glede na to verjamem, da je največji izziv, ki ga imamo kot panoga, izobraževanje širše javnosti o prehranskih in zdravstvenih koristih jajc. Sedanja in naslednja generacija voditeljev jajčec na svetu si mora zavestno prizadevati za promocijo in izobraževanje množic o jajčecu.
Janez: Na nacionalni ravni v Kanadi mednarodna trgovina ostaja grožnja, saj nadaljnji dostop do našega trga slabi naš sistem upravljanja oskrbe in ogroža stabilnost našega kmetijskega sektorja. Prav tako verjamem, da stalni odmiki skupin za pravice živali, ki pritiskajo na poglede potrošnikov na kmetijstvo, predstavljajo stalno grožnjo.
Marco: Menim, da so največje grožnje industriji povezane s pomenom vzpostavljanja zaupanja potrošnikov. V zadnjih letih so škandali s hrano in vse večji pritisk aktivistov za živali izgubili zaupanje potrošnikov v naše izdelke. Pomembno je, da še naprej obnavljamo zaupanje potrošnikov, tako da smo pregledni in odprti glede visokih standardov, ki jih izdelujemo, ter pokažemo, zakaj naj bi jajca igrala vlogo v prihodnji trajnostni prehrani.
Katera je največja neizkoriščena priložnost za jajčno industrijo?
Harsha: Verjamem, da lahko jajce uporabimo za povečanje hranilne vrednosti številnih živil, ki jih danes jemo. Vzemimo na primer sladoled, le malo ljudi ve, da lahko jajca uporabimo tudi pri pripravi sladoleda. To ne samo, da je sladoled bolj hranljiv, temveč tudi izdelku, ki ga pogosto najdemo po vsem svetu, doda novo dimenzijo okusa in ustvarjalnosti! Zato bi rekel, da je največji neizkoriščeni potencial naše industrije v iskanju, kako z jajcem narediti več izdelkov. Čips iz jajc, sladkarije iz jajc in celo beljakovinski napitki na osnovi jajc so vse možnosti, ki jih mora industrija bolj raziskati.
Janez: Verjamem, da si potrošniki zdaj bolj kot kdaj koli prej mislijo na zdravo življenje in prehrano, in mislim, da imamo izjemno priložnost deliti zdrave koristi uživanja jajc in zgodbe o trajnosti kmetij, ki ta jajca proizvajajo. Obstaja potisk k alternativnim beljakovinam in vegetarijanski prehrani, ki pritiska na jajčno industrijo, vendar mislim, da je to lahko priložnost, da povemo svojo zgodbo in predstavimo dejstva, zato potrošniki prepoznajo pomen jajc kot zdravega in trajnostnega vira beljakovin.
Okvir: Ena največjih neizkoriščenih priložnosti v jajčni industriji je naraščajoči trend zdrave prehrane. Jajca so eno najbolj zdravih živil, ki so na voljo, in ponujajo eno najbolj naravnih virov biološko dostopnih vitaminov in mineralov. Z naraščajočim trendom fitnesa pri mlajših generacijah je odlična priložnost za jajca kot naravno alternativo izdelkom za prehransko dopolnilo.
Izvedite več o našem programu Young Egg Leaders