Mladi voditelji jajc delijo svojo vizijo prihodnosti
Naš program mladih voditeljev jajc 2020 združuje sedem dinamičnih prihodnjih voditeljev, ki predstavljajo jajčna podjetja z vsega sveta. V naslednjih treh mesecih bomo predstavili vsakega od svojih voditeljev mladih jajc, da si pridobimo svoje misli o izzivih, grožnjah in priložnostih, ki so pred industrijo.
Ta mesec svoja stališča delita Bryce McCory iz Rose Acre Farms, ZDA, in Darya Byelikova iz Ovostar Union, Ukrajina.
Katere so vaše poslovne težave?
Bryce: Trenutno se mi najbolj zdi poslovno vprašanje COVID-19. Celotni gospodarski in socialni vplivi, ki jih bo imel na našo družbo, še niso določeni. Natančneje, še vedno nismo prepričani v dolgoročne spremembe v jajčni industriji, zlasti v zakonodaji, spremembah povpraševanja kupcev in posledicah sprememb v standardih dobrega počutja živali.
Darya: Kakor vidim, razpoložljivost delovne sile, trgovinski posli in nihanja na trgu trenutno vladajo največji moči v naši industriji. Pridelave in predelave jajc ni bilo mogoče popolnoma avtomatizirati, zato je za podjetja ključnega pomena, da vlagajo v človeški kapital kot najlažji način, da obdržijo usposobljeno in nadarjeno osebje. Ne sme ostati neizgovorjeno, da je pandemija COVID-19 povečala stopnjo negotovosti in tveganj pri trgovanju, saj je vsaka država drugače pristopila k njej. Na podlagi visokih zunanjih tveganj so nihanja trga nepredvidljiva, kar zahteva hitre in določene ukrepe upravljanja.
Katere so ključne grožnje za jajčno industrijo?
Bryce: Največja grožnja, ki jo vidim za jajčno industrijo, je neinformiran pogled javnosti na jajčno industrijo. Obstajajo številni različni pogledi na jajčno industrijo, ki jih promovirajo različne organizacije - nekateri pozitivni, drugi pa negativni. Nasprotujoče si ideje se nanašajo na različne teme, ki vključujejo dobro počutje živali in če so jajca zdrav vir hrane - to je povzročilo zmedo glede dejstev. Resnično verjamem, da je najboljši način za obveščanje javnosti o tem, kaj je resnično, biti pregleden in pri tem lahko vsi igramo svojo vlogo.
Darya: Bolezni so med glavnimi grožnjami za jajčno industrijo. Primeri ptičje gripe se v nekaterih državah povečujejo in vsi skupaj, saj smo močna panoga, bi morali sodelovati pri iskanju rešitev za zmanjšanje nevarnosti. Drugo opozorilo, ki ga vidim, je, da nekateri proizvajalci živil iz svojih receptov izključujejo jajca in jih nadomeščajo s sestavinami s stabilnejšo ceno. In to se dogaja kljub temu, da so jajca glavni vir zdravih in cenovno dostopnih beljakovin.
Katera je največja neizkoriščena priložnost za jajčno industrijo?
Bryce: Največja neizkoriščena priložnost, ki jo vidim za jajčno industrijo, je iskanje načina, kako premakniti jajca iz trgovine. S tem mislim na nadaljnjo predelavo jajc, ki omogoča prodajo jajc v spletnih trgovinah. Ustvarjanje izdelkov, ki so v trendu z zdravjem in so na voljo na spletu, bi lahko odprlo veliko priložnost za povečanje povpraševanja kupcev.
Darya: Verjamem, da vrednost jajc kot vira visokokakovostnih beljakovin z nizko vsebnostjo maščob v mnogih državah sveta ni dovolj popularizirana. Jajčna industrija predlaga fantastičen izdelek, ki je zdrav, nenadomestljiv in okolju prijazen. Zato je vsako podjetje, ki dela tukaj, odgovorno, da svojim potrošnikom zagotovi informacije o hranilni vrednosti jajc in njihovem vplivu na zdravje in počutje. Rezultat tega bo trajnostni razvoj industrije in dolgotrajna rast.
Izvedite več o našem programu Young Egg Leaders