Udhëheqësit e rinj të vezëve identifikojnë mundësi të pashfrytëzuara për industrinë e vezëve
YELs diskutojnë rëndësinë e besimit dhe transparencës, dhe gjithashtu rolin që industria duhet të luajë në komunikimin e përfitimeve të shumta të ngrënies së vezëve te konsumatorët.
Cilat janë çështjet kryesore të biznesit në mendjen tuaj?
Harsha: Covid-19 ka ndikuar në jetën tonë në shumë mënyra dhe njëra prej tyre është mënyra se si e zhvillojmë biznesin tonë në baza ditore. Me punën nga shtëpia që del si një normë e re, çështjet aktuale në mendjen time janë se si të zgjedh punën nga shtëpia, si mund të monitorojmë performancën dhe efikasitetin e punonjësve ndërsa ata punojnë nga shtëpia dhe si të menaxhojnë me efikasitet kohën dhe caktimin e punës nga shtëpia. Një çështje tjetër kryesore në krye të mendjes time aktualisht është se si të përdorësh mediat sociale në edukimin e publikut të gjerë për vlerën që një vezë ka për të ofruar.
Gjoni: Çështja më e madhe në mendjen time është se si ne vazhdojmë të rrisim konsumin e vezëve të tryezës. Fillimi i pandemisë COVID pa konsumin e vezëve të tryezës të rritet në mënyrë eksponenciale dhe sfida jonë tani është të mbajmë këtë rritje ndërsa njerëzit kërkojnë të kthehen në jetën 'normale'. Për më tepër, unë gjithashtu besoj se ekziston një mundësi, veçanërisht në tregun tonë në Kanada, për të zgjeruar prodhimin tonë të specialitetit, veçanërisht në organikë.
Korniza: Një nga çështjet më të mëdha me të cilat po përballemi aktualisht është niveli me çmim të ulët i marrë për prodhimin e vezëve në lidhje me kërkesat me cilësi të lartë. Konsumatorët shpesh kërkojnë cilësinë më të lartë, por nuk janë gjithmonë të gatshëm të paguajnë një çmim të drejtë për këto standarde. Unë besoj se ka një rol që industria duhet të luajë duke ndihmuar në sigurimin e konsumatorëve për një kuptim më të mirë të produktit tonë dhe përfitimeve të shumta që sjell ngrënia e vezëve, për të rritur vlerën që ata vendosin për ngrënien e vezëve.
Cilat janë kërcënimet kryesore për industrinë e vezëve?
Harsha: Sipas mendimit tim, një vezë është një produkt i tillë i shëndoshë ushqyes, saqë ka shumë pak gjëra që mund të sfidojnë ose të paraqesin si një kërcënim për të. Me sa u tha, unë besoj se sfida më e madhe që kemi si industri është edukimi i publikut të gjerë për përfitimet ushqyese dhe shëndetësore që një vezë ka për të ofruar. Brezi i tanishëm dhe i ardhshëm i udhëheqësve të vezëve në botë duhet të bëjnë një përpjekje të vetëdijshme për të promovuar dhe edukuar masat për vezën.
Gjoni: Në një nivel kombëtar në Kanada, tregtia ndërkombëtare mbetet një kërcënim pasi aksesi i vazhdueshëm në tregun tonë dobëson sistemin tonë të menaxhimit të furnizimit dhe kërcënon stabilitetin e sektorit tonë të bujqësisë. Unë gjithashtu besoj se kthimi i vazhdueshëm nga grupet e të drejtave të kafshëve që bëjnë presion mbi pikëpamjet e konsumatorëve për bujqësinë është një kërcënim i vazhdueshëm.
Marco: Unë besoj se kërcënimet më të mëdha për industrinë lidhen me rëndësinë e ndërtimit të besimit të konsumatorit. Në vitet e fundit skandalet ushqimore dhe presioni në rritje nga aktivistët e kafshëve kanë parë një humbje të besimit të konsumatorit në produktet tona. Shtë e rëndësishme që ne të vazhdojmë të rikthejmë besimin e konsumatorit, duke qenë transparent dhe të hapur për standardet e larta që ne prodhojmë, duke treguar pse vezët duhet të luajnë një rol në dietat e qëndrueshme në të ardhmen.
Cila është mundësia më e madhe e pashfrytëzuar për industrinë e vezëve?
Harsha: Unë besoj se një vezë mund të përdoret për të rritur vlerën ushqyese të shumë prej ushqimeve që hamë sot. Merrni akulloren për shembull, shumë pak njerëz e dinë se vezët mund të përdoren edhe në prodhimin e akullores. Kjo jo vetëm që e bën akulloren më ushqyese, por gjithashtu shton një dimension të ri të shijes dhe krijimtarisë në një produkt që gjendet zakonisht në të gjithë botën! Prandaj, unë do të thoja që potenciali më i madh i pashfrytëzuar për industrinë tonë është në gjetjen se si të bëjmë më shumë produkte me vezë. Patate të skuqura të bëra nga vezët, ëmbëlsirat e bëra nga vezët dhe madje edhe shtrëngimet e proteinave me bazë veze janë të gjitha mundësitë që duhet të hulumtohen më shumë nga industria.
Gjoni: Unë besoj se tani më shumë se kurrë jetesa e shëndetshme dhe ushqimi janë në mendjen e konsumatorëve dhe mendoj se kemi një mundësi të jashtëzakonshme për të ndarë përfitimet e shëndetshme të ngrënies së vezëve dhe historitë e qëndrueshmërisë së fermave që prodhojnë këto vezë. Ekziston një shtytje drejt proteinave alternative dhe dietave vegjetariane që ushtron presion në industrinë e vezëve, megjithatë mendoj se mund të jetë një mundësi për ne që të tregojmë historinë tonë dhe të paraqesim faktet, kështu që konsumatorët të njohin rëndësinë e vezëve si një burim i shëndetshëm dhe i qëndrueshëm i proteinave.
Korniza: Një nga mundësitë më të mëdha të pashfrytëzuara në industrinë e vezëve është tendenca në rritje për ushqim të shëndetshëm. Vezët janë një nga ushqimet më të shëndetshme në dispozicion dhe ofrojnë një në burimet më natyrale të vitaminave dhe mineraleve të disponueshëm. Me trendin në rritje drejt fitnesit në brezat e rinj ekziston një mundësi e shkëlqyer për vezët si një alternativë natyrore ndaj produkteve shtesë ushqimore.
Mësoni më shumë rreth programit tonë Young Veg Leaders