Светски дан заштите животне средине 2023: Јаја за бољу Земљу
Јаја су један од најхранљивијих, природно доступних извора хране. Пакован са минерали, витамини и антиоксиданси, јаје пружа преко потребну исхрану широм света. Међутим, више није довољно узети у обзир само нутритивну вредност наше исхране.
Сада, више него икада, одговорност за бригу о нашој планети, као и о сопственом здрављу, је у првом плану у мислима многих људи. У том погледу, јаја се могу сматрати савршен савезник хранљиве и еколошке исхране – ево неколико разлога зашто:
1. Мали утицај на животну средину
Јаја су можда мала, али њихов позитиван утицај на животну средину је моћан! У поређењу са другим популарним изворима протеина, јаја користе мало воде; орашасти плодови, на пример, захтевају преко четири пута више воде за производњу по граму протеина.1
То показују и истраживања производња јаја ствара мање емисије гасова стаклене баште (ГХГ). по граму протеина од многих других популарних извора протеина.2 То значи да је укључивање јаја у уравнотежену исхрану невероватно хранљиво И подржава еколошку одрживост наше планете.
2. Одржив извор хране
Опште је познато да јело локална, сезонска храна је корисна за нашу земљу. Јаја се могу производити широм света, без обзира на годишње доба, играјући улогу у томе што је то могуће!
Недавна истраживања подржавају укључивање јаја у нашу свакодневну исхрану као а витална компонента животног стила прилагођеног људима и планети. Студија се залаже да одрасли треба да конзумирају једно јаје дневно, како би добили адекватне микронутријенте за оптимално благостање.3
Поред тога, јаја стварају минималан кухињски отпад, пошто је за човека нејестива само љуска. На срећу, одбачене шкољке се компостирају и стварају густ хранљивих материја земљиште за биљке.4
Пригрли изванредан потенцијал јаја овог Светског дана заштите животне средине са широко доступним, високо хранљивим извором хране где одрживост заузима централно место.
3. Развој производних пракси
Пре него што стигну до вашег тањира, мере одрживости за јаја почињу на фарми. Узгајивачи јаја предузимају важне кораке да минимизирају њихов утицај давање приоритета планетарној производњи уз значајан напредак који је постигнут широм света.
Прошле године, британски гигант супермаркета, Моррисонс, представио је угљен-неутрална јаја. Ова јаја потичу од кокошака храњених а исхрана инсеката без соје, који су се и сами хранили отпадом од хране из супермаркета.5 Овај иновативни приступ елиминише емисије угљеника од транспорта соје и смањује крчење шума узроковано производњом соје. Истраживања компаније Аустралиан Еггс потврђују да је брашно од инсеката једна од најизводљивијих алтернатива соји, која нуди значајно смањење угљичног отиска.6
Захваљујући напретку технологије, наша способност да одржива фарма постаје све више остварива. Развијен је онлајн алат за одрживост за фармере у Канади како би се подстакао даљи напредак у смањен утицај на животну средину и усвајање нових технологија које су погодне за планету.7 Национални алат за еколошку одрживост и технологију (НЕСТТ) омогућава произвођачима јаја да мери, прати и управља еколошки отисак њихових фарми.8
Поред тога, произвођач јаја са седиштем у Холандији успешно је унапредио свој кружни модел пословања који се фокусира на неутралност угљеника, добробит животиња и исхрана кокошака носиља вишком хране.9 Ширење компаније показује профитабилност и одрживост модела.
Захваљујући непрестаним иновацијама и напретку, узгајивачи јаја могу да обезбеде да њихов производ остане природно хранљив, док стално повећавају еколошке карактеристике јаја.
Протеин погодан за планету
Са својим широким спектром еколошких предности и ефикасним коришћењем ресурса, јаја представљају свестан избор за појединце који су посвећени зеленијој будућности. Изаберите јаја овог Светског дана заштите животне средине, и даље, како бисте помогли да се крене пут ка хранљивом и одрживом сутра!
Референце
1 Моконнен ММ и Хоекстра АИ (2012)
2 Светски институт за ресурсе (ВРИ)
3 Глобална алијанса за побољшану исхрану (2023)
9 Светски фонд за дивље животиње (ВВФ) (2023)
Изаберите јаја која ће вам помоћи да излегнете зеленију будућност!
ИЕЦ је развио сет алата за друштвене медије који ће вам помоћи да прославите Светски дан заштите животне средине 2023. уз јаја. Комплет алата укључује посебно направљене узорке графике, видео и предлоге за објаве за Инстаграм, Фацебоок и Твиттер, све спремно за преузимање и дељење!
Преузмите комплет алата за Светски дан животне средине (енглески)
Преузмите комплет алата за Светски дан заштите животне средине (шпански)