Codex Alimentarius Commission (CAC)

Codex Alimentarius internationella livsmedelsstandarder, riktlinjer och uppförandekoder bidrar till säkerheten, kvaliteten och rättvisan i denna internationella livsmedelshandel. Konsumenter kan lita på säkerheten och kvaliteten på de livsmedelsprodukter de köper och importörerna kan lita på att maten de beställde kommer att överensstämma med deras specifikationer. Samtidigt som de rekommenderas för frivillig tillämpning av medlemmar, fungerar Codex-standarder i många fall som en grund för nationell lagstiftning.

Betydelsen för äggindustrin

Codex Alimentarius, eller livsmedelskoden, har blivit den globala referenspunkten för konsumenter, livsmedelsproducenter och processorer, nationella livsmedelskontrollorgan och den internationella livsmedelshandeln. Koden har haft en enorm inverkan på tanken hos livsmedelsproducenter och processorer samt på slutanvändarnas medvetenhet - konsumenterna. Dess inflytande sträcker sig till varje kontinent och dess bidrag till skyddet av folkhälsan och rättvis praxis inom livsmedelshandeln är omöjlig.

IEC är registrerat i Codex som en ackrediterad icke-statlig organisation (NGO) och har som sådan möjlighet att delta i Codex-sessioner som observatör. IEC är en e-arbetsgruppmedlem som hanterar frågor som är relevanta för äggsektorn (produktion, förpackning och bearbetning).