3 oslagbara skäl att välja ägg denna Världshälsodagen!
Världshälsodagen 2023 firar den 75th årsdagen för Världshälsoorganisationen (WHO). Detta år är ett idealiskt tillfälle att reflektera över den förbättrade livskvaliteten under de senaste 75 åren på grund av framgångar inom folkhälsan. Det är också en möjlighet att inspirera till handling till ta itu med nuvarande hälsoutmaningar och ta viktiga steg mot en hälsosam framtid för alla.
Ägget är en allmänt tillgänglig matkälla, packad med viktiga näringsämnen och högkvalitativt protein. Detta mångsidigt och kraftfullt paket kan fortsätta att direkt förbättra människors hälsoresultat runt om i världen, samtidigt som vi skyddar vår planet.
Upptäck tre otroliga anledningar till att ägg är ett hälsosamt val för denna världshälsodag.
1. Vital för människors hälsa
Som naturens superfood innehåller ägg ett enormt utbud av näringsämnen som är avgörande för en hälsosam, balanserad kost. Ägg är mer än bara ett enkelt mellanmål; ett stort ägg innehåller 13 viktiga vitaminer och 6 g protein, som bidrar till god hälsa under hela din livstid, från spädbarn till hög ålder!
Protein är nödvändigt för effektiv muskeltillväxt, återhämtning och underhåll, och ägg innehåller alla 9 aminosyrorna vilket gör dem till ett komplett eller högkvalitativt protein1.
Studier har visat att ägg kan spela en nyckelroll i minska undernäring och proteinfattigdom i utsatta grupper som gravida kvinnor och barn. Till exempel fann en studie det ägg minskade försvagningen hos barn med 47 %2. Detta är avgörande för låg- och medelinkomstsamhällen som förlitar sig på överkomliga och tillgängliga matkällor för näring.
Dessutom, tack vare deras mjuka konsistens och lättsmälta, har ägg varit visat sig minska risken för sarkopeni – förlust av skelettmuskelmassa till följd av åldrande3.
Förutom att vara en högkvalitativ proteinkälla är ägg också en stor källa till vanligen bristfälliga men väsentliga mikronäringsämnen såsom kolin, vitamin A och vitamin D4.
Bara två ägg ger 82 % av det dagliga D-vitaminbehovet, 50 % av det dagliga behovet av folat och 40 % av det dagliga behovet av selen1, vilket gör dem näringsrika, med betydligt lägre miljö- och priskostnader än andra livsmedelskällor med animaliskt protein5.
2. Tillgänglig för alla
Ägg är allmänt tillgängliga som de kan tillverkas året runt, över hela världen! Men industrin vidtar alltid åtgärder för att göra ägg ännu mer tillgängliga i områden där konsumtionen är låg.
International Egg Foundation (IEF) bildades för att skapa en oberoende och hållbar livsmedelsförsörjning av utveckla lokal kunskap, expertis och entreprenörskap i proteinbristpopulationer, vilket ökar konsumtionen och den lokala produktionen av högkvalitativt protein genom ägg.
1 av 6 människor runt om i världen förlitar sig på jordbruk för sin försörjning, vilket gör det till en livlina för många landsbygdssamhällen. IEF tillhandahåller utbildningar för äggodlare i låginkomstregioner, vilket ger dem möjlighet etablera självförsörjande källor till kraftfull näring för att föda sina familjer och samhällen och förbättra deras allmänna hälsa6.
Dessutom stödjer välgörenheten också interventionsprogram, distribuera äggprotein till spädbarn och barn i områden med näringsbehov. Med stöd av den vetenskapliga entreprenören, Dr Fabien De Meester, har IEF etablerat en metod för att hålla ägg fräschare längre utan kylning, vilket underlättar tillgängligheten för samhällen över hela världen, särskilt de i låg- och medelinkomstländer.
3. Hållbar proteinkälla
Inte bara är de en högkvalitativt protein, de är också en proteinkälla med låg effekt. Faktum är att ägg har de lägsta utsläppen av växthusgaser (GHG) per gram protein jämfört med andra vanliga animaliska proteinkällor7 – därför, stödja planetarisk OCH människors hälsa.
Dessutom, per gram protein, kräver äggproduktion upp till 85 % mindre vatten än andra animaliska proteinkällor8.
Dessutom är äggföretag runt om i världen engagerade i att hitta nya metoder för att producera ägg på ett miljömässigt hållbart sätt. Till exempel har en Nederländerna-baserad äggproducent utvecklat sin verksamhet runt koldioxidneutralitet, djurskydd och användning av överskottsmat till djurfoder9. Samtidigt, i Kanada, landets första nettonollgården har framgångsrikt producerat ägg sedan 2016, med flera liknande ladugårdar nu i drift10.
Allround godhet!
Som en prisvärd, tillgänglig och hållbar matkälla kan ägg spela en viktig roll för alla, världen över, och fungera som en katalysator för en hälsosammare framtid för oss alla.
Denna världshälsodagen, följ med oss och fira hur ägget kan bidra till att utrota undernäring världen över på ett miljömässigt hållbart sätt!
Referensprojekt
2 Washington University i St Louis (2017)
3 MJ Puglisi och ML Fernandez (2022)
4 Y. Papanikolaou och VL Fulgoni (2020)
5 S. Walker och JI Baum (2022)
6 International Egg Foundation (2022)
7 World Resources Institute (2016)
8 MM Mekonnen och AY Hoekstra (2010)
10 Egg Farmers of Canada (2020)
Fira det otroliga ägget!
IEC har utvecklat en verktygslåda för sociala medier för att hjälpa dig att fira Världshälsodagen 2023 med ägg. Verktygslådan innehåller specialgjorda exempelgrafik, video- och inläggsförslag för Instagram, Facebook och Twitter, allt redo att laddas ner och delas!
Ladda ner Världshälsodagens verktygslåda (engelska)
Ladda ner Världshälsodagens verktygslåda (spanska)