Säkra en hållbar framtid: 7 åtaganden från äggindustrin till FN:s SDG

"Hållbarhet" - ett hett ämne inom jordbrukssektorn - fortsätter att påverka och forma äggindustrin och utanför och kommer att spela en avgörande roll i framtida produktionsmetoder.

Hållbarhet omfattar miljömässiga, ekonomiska och sociala faktorer och definieras av Förenta Nationerna (FN) som "att möta dagens behov utan att äventyra framtida generationers förmåga att möta sina egna behov"[1].

Under 2015 engagerade sig 193 världsledare för att FN:s 17 mål för hållbar utveckling (SDG). Dessa mål representerar en gemensam vision om att utrota fattigdom och social ojämlikhet och ta itu med klimatförändringarna till 2030.

Av de 17 målen har IEC:s Global Initiative for Sustainable Eggs (GISE) identifierat 7 primära mål där den globala äggindustrin redan slår igenom.

Mål två: Noll hunger

År 2020 uppskattade FN att över 30 % av världens befolkning är måttligt eller allvarligt osäker på maten, och 149.3 miljoner barn under 5 år lider av hämmade [2].

SDG 2 syftar till att stoppa hunger och undernäring hos vuxna och barn till 2030 genom att öka tillgången till säker, näringsrik mat och ägg kan vara en del av lösningen.

Ägg är erkänt som ett högkvalitativt protein och är både tillgängliga och mångsidiga. De innehåller majoriteten av vitaminer, mineraler och antioxidanter som krävs av kroppen och har visat sig vara förknippade med bättre tillväxt, kognitiv prestation och motorisk utveckling [3].

En nyligen genomförd studie om effekten av ägg på barns näring och utveckling i Ecuador fann att ägg avsevärt kan öka tillväxten hos små barn och minska förekomsten av hämning med 47 % [4].

Den roll som ägg kan spela för att bekämpa hunger är erkänd av äggföretag globalt, och många gör en aktiv ansträngning för att säkerställa att ägg kan levereras till de som behöver näringsbehov. Till exempel International Egg Foundation (IEF) tillhandahålla en rad program i låg- och medelinkomstländer, såsom Moçambique och Uganda, där samhällen genom tillhandahållande av resurser och utbildning bemyndigas att på ett hållbart sätt producera ägg, vilket ökar deras tillgång till högkvalitativt protein.

Mål 3: God hälsa och välbefinnande

Att säkerställa hälsosamma liv och främja välbefinnande i alla åldrar är fokus för SDG 3. På grund av sin näringstäthet och biotillgänglighet har ägg kapacitet att direkt förbättra hälsoresultaten för både vuxna och barn runt om i världen.

Ägg är en högkvalitativ proteinkälla och innehåller 13 vitaminer och mineraler. Detta inkluderar vanligen bristfälliga mikronäringsämnen som t.ex D-vitamin, för att bibehålla en sund ben- och muskelstruktur, och vitamin B12, för att minska trötthet.

Äggnäring är också bevisat i flera vetenskapliga studier för att gynna ögonhälsa, kognitiv utveckling, immunsystemets funktion och fosterutveckling. Du kan upptäcka mer om de näringsmässiga fördelarna med ägg på vår "Cracking Egg Nutrition"-sidan.

Mål 4: Kvalitetsutbildning

Kvalitetsutbildning för alla är avgörande för att säkerställa att människor över hela världen får de färdigheter och kunskaper som krävs för att hålla sig friska, få jobb och främja försörjning. Ägg är ett bra komplement till kostvanor för elever i alla åldrar – de innehåller kolin som stöder hjärnans utveckling och koncentration.

Äggindustrin är dedikerad till att öka medvetenheten om det värde ägg kan ge när det gäller näring, miljö och försörjning.

Till exempel, i Colombia driver National Federation of Poultry Producers of Colombia (Fenavi). "Den gyllene linjen för kostrådgivning för äldre" – en telefontjänst som tillhandahåller gratis näringsutbildning om hälsosam kost och äggs roll till äldre generationer, med stöd av Colombian Association of Clinical Nutrition. Rådgivning ges av hälso- och sjukvårdspersonal och anpassas till varje individ.

Dessutom American Egg Board tillhandahålla en rad kostnadsfria resurser på deras webbplats som utbildar elever, från dagis till gymnasiet, om de många fördelarna med ägg, med ägg inkorporerade i olika ämnesområden som matematik och naturvetenskap.

Organisationer som International Egg Foundation investerar också i utbildningsprogram som "Globala äggskolor' – som ger landsbygdsbefolkningen över hela Afrika de kunskaper som behövs för att bli framgångsrika äggodlare. Dessa program har uppmuntrat sysselsättning, ekonomisk tillväxt och förbättrad näringshälsa.

Mål 8: Anständigt arbete och ekonomisk tillväxt

SDG 8 strävar efter att främja inkluderande och hållbar ekonomisk tillväxt, sysselsättning och anständigt arbete för alla, och äggindustrin kan spela en positiv roll i detta.

Äggproduktion är redan en betydande inkomstkälla för landsbygdsbefolkningar runt om i världen, med över 4 miljoner människor anställda av äggsektorn globalt [5].

Kvinnor utgör en betydande andel av bönderna (särskilt i låg- och medelinkomstländer), och det pågår en aktiv branschövergripande ansträngning för att öka denna inkludering.

Till exempel driver Egg Farmers of Canada (EFC) en "Kvinnor i äggindustrins program" att inspirera nästa generation kvinnliga ledare i den kanadensiska äggindustrin. Delegater engagerar sig i utbildningsmöjligheter, nätverkande och branschevenemang, bygger kontakter och delar erfarenheter. För närvarande är 1/3 av de kanadensiska gårdsoperatörerna kvinnor [6].

För att frigöra den fulla potentialen hos unga yrkesverksamma inom äggindustrin och uppmuntra yngre generationers aktiva engagemang inom sektorn, driver IEC "Young Egg Leaders (YEL)-programmet". Deltagarna får mentorskap från seniora äggindustrifigurer och partnerorganisationer genom presentationer, ledarskapsseminarier, rundabordssamtal och unika nätverksmöjligheter.

Ett annat viktigt mål med SDG 8 är att utrota tvångsarbete, modernt slaveri, människohandel och barnarbete. 2018 antog WEO Konsumentvaruforums resolution om tvångsarbete – Detta åtagande gjorde äggindustrin till den första globala råvarugruppen att vidta åtgärder för att främja mänskliga rättigheter och anständiga arbetsvillkor.

Mål 12: Ansvarig konsumtion och produktion

Fokus för SDG 12 är att upprätthålla försörjningen för nuvarande och framtida generationer genom att säkerställa ansvarsfulla konsumtions- och produktionsmönster. Många kritiska globala utmaningar, såsom klimatförändringar, förlust av biologisk mångfald och föroreningar, kan tillskrivas skadlig och ohållbar konsumtion och produktion, vilket gör det nödvändigt att vidta åtgärder.

Äggindustrin är engagerad i att producera näringsrik mat på ett miljövänligt och ansvarsfullt sätt, och många äggföretag världen över har redan gjort en betydande insats för detta mål.

Till exempel har 10 av landets 12 största äggproducenter i Australien redan implementerat någon form av solenergi på sina gårdar [8]. Dessutom, i Kanada, är nettonolllador i drift, där energin som används av ladan är lika med mängden förnybar solenergi som skapas på plats [9].

Äggproduktion kan också vara cirkulär, med avfallsprodukter som ofta återvinns tillbaka till systemet för att producera ytterligare resultat. Till exempel kan gödsel användas för att gödsla de grödor som sedan används för att mata lager – detta minskar behovet av externa insatser och ytterligare energianvändning.

Ägg erkänns också av World Resource Institute som en låginverkande proteinkälla – höns omvandlar effektivt foder till protein och kräver en relativt liten landbas för att göra det, vilket minskar deras miljöpåverkan och effekt på biologisk mångfald [10].

Mål 13: Klimatåtgärder

Den globala temperaturen ligger för närvarande på 1.1 grader över förindustriella nivåer och fortsätter att stiga, vilket för med sig många klimatinducerade effekter globalt [11].

SDG 13 syftar till att vidta akuta globala åtgärder för att bekämpa klimatförändringarna och begränsa uppvärmningen till 1.5 grader över förindustriella nivåer, i linje med Parisavtalet – för att uppnå detta måste utsläppen av växthusgaser (GHG) minska med 43 % globalt till 2030 och nå nettonoll år 2050 [11].

Ett viktigt sätt att minska utsläppen är genom att minska resursutvinningen och öka effektiviteten; många äggföretag har redan gjort framsteg mot detta mål.

Till exempel har miljöeffektivitet i den amerikanska äggindustrin, såsom framsteg inom hönshussystem, fodereffektivitet och gödselhantering, minskat industrins miljöavtryck med 65 % under en 50-årsperiod och växthusgasutsläppen med 71 % (1960-2010) ) [12] [13].

Dessutom avslöjade en studie av den kanadensiska äggindustrin en 41 % minskning av energianvändningen mellan 1962 och 2012 och en 72 % minskning av växthusgasutsläppen, vilket främst kan tillskrivas investeringar i förnybara energikällor och användningen av mer energieffektiv LED-belysning [7].

Mål 17: Partnerskap för målen

SDG 17 är fokuserat på att säkerställa globala samarbeten mellan låg-, medel- och höginkomstländer för att uppnå mål för hållbar utveckling. Det efterlyser partnerskap mellan regeringar, den privata sektorn och det civila samhället.

Som en global representant för äggindustrin spelar IEC en viktig roll för att sammanföra länder och organisationer för att uppnå dessa SDG. Organisationen fortsätter att utveckla konstruktiva relationer med World Organization for Animal Health (WOAH), Consumer Goods Forum (CGF) och stora äggföreningar världen över, samt upprätthålla kommunikationen med Världshälsoorganisationen (WHO), FN (FN). ) och FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) för att ta itu med en rad hållbarhetsfrågor.

Klicka här för att lära dig mer om äggindustrins hållbarhet.

Referenser

[1] Förenta nationerna

[2] FN:s SDG 2

[3] E3 Nutrition Lab

[4] Lannott LL, et al (2017)

[5] IEC-ekonom

[6] Kanadensisk fjäderfätidning

[7] Äggbönder i Kanada

[8] Australiska ägg

[9] Egg Farmers of Canadas hållbarhetsrapport

[10] World Resources Institute

[11] FN:s SDG 13

[12] Pelletier, N, et al (2014)

[13]  Det otroliga ägget