Uzalishaji wa yai wa kimataifa unaendelea kukua
Katika miaka kumi iliyopita, uzalishaji wa yai ulimwenguni umeshuhudia ukuaji wa kuvutia. Kulingana na data kutoka kwa jumla ya uzalishaji wa yai wa FAO imekua kutoka tani milioni 61.7 mnamo 2008 hadi tani milioni 76.7 mnamo 2018 - ongezeko kubwa la 24% katika miaka kumi. Kielelezo 1 kinaonyesha maendeleo ya uzalishaji wa yai tangu 2000, ikionyesha ukuaji endelevu wa uzalishaji wa yai duniani.
Mnamo 2018, China ilizalisha mayai bilioni 466 (34% ya uzalishaji wa dunia), na kuwafanya wazalishaji wakubwa kwa mbali. Uchina unafuatiwa na EU, USA na India, na maeneo haya manne ya juu yanazalisha karibu 60% ya mayai ya ulimwengu. Kielelezo cha 2 kinaainisha orodha ya wazalishaji wai wa juu 10, ambao husababisha asilimia 76 ya uzalishaji wa yai duniani.
Kuna tofauti kubwa katika utumiaji wa yai kati ya nchi. Wakati jumla ya uzalishaji wa mayai ulimwenguni mnamo 2018 umegawanywa na jumla ya idadi ya watu bilioni 7.6, matumizi ya wastani ni mayai 161 kwa kila mtu kwa mwaka. Takwimu za IEC za mwaka 2018 zinaonyesha tofauti na matumizi yai yai kubwa huko Mexico (mayai 368) na Japan (337) na matumizi ya chini nchini Afrika Kusini (130). Nchi zilizo na idadi kubwa ya watu ni tofauti kabisa na matumizi ya yai nchini China ya mayai 255 na nchini India mayai 76. Wastani wa EU ni mayai 210 kwa kila mtu kwa mwaka, ingawa ndani ya data ya matumizi ya EU pia hutofautiana kutoka kiwango cha juu nchini Uhispania (mayai 273) na Denmark (248) hadi viwango vya chini huko Poland (mayai 145) na Ureno (mayai 146).
Peter van Horne ni Mchambuzi wa Kiuchumi wa IEC na ni mchumi mwandamizi katika Chuo Kikuu cha Wageningen na Utafiti nchini Uholanzi. Yeye ni Waziri Mkuu wa Kuku wa Wazungu wa Kuku wa Ulaya na mtaalamu wa miradi ya utafiti wa kuku kwa serikali na tasnia kwa kuzingatia uchumi wa ustawi wa wanyama, utunzaji wa mazingira, afya ya wanyama na mashindano ya kimataifa.