Siku ya Mazingira Duniani 2023: Mayai kwa Dunia Bora
Mayai ni moja wapo ya lishe bora, vyanzo vya asili vya chakula. Zikiwa na madini, vitamini na antioxidants; yai hutoa lishe inayohitajika duniani kote. Hata hivyo, haitoshi tena kuzingatia tu thamani ya lishe ya mlo wetu.
Sasa, kuliko wakati mwingine wowote, jukumu la kutunza sayari yetu, pamoja na afya zetu wenyewe, liko mbele ya akili za watu wengi. Katika suala hili, mayai yanaweza kuzingatiwa mshirika kamili wa lishe bora na rafiki wa mazingira - hapa kuna sababu chache kwa nini:
1. Athari ya chini ya mazingira
Mayai yanaweza kuwa madogo, lakini athari zao nzuri za mazingira ni kubwa! Ikilinganishwa na vyanzo vingine maarufu vya protini. mayai hutumia maji kidogo; njugu, kwa mfano, huhitaji maji zaidi ya mara nne ili kuzalisha kwa kila gramu ya protini.1
Utafiti pia unaonyesha hivyo uzalishaji wa yai hutokeza uzalishaji mdogo wa gesi chafuzi (GHG). kwa gramu ya protini kuliko vyanzo vingine vingi vya protini maarufu.2 Hii inamaanisha kuwa kuingiza mayai kwenye lishe bora ni lishe sana NA inasaidia uendelevu wa mazingira wa sayari yetu.
2. Chanzo cha chakula endelevu
Inajulikana sana kuwa kula vyakula vya asili, vya msimu ni vya manufaa kwa dunia yetu. Mayai yanaweza kuzalishwa duniani kote, bila kujali msimu, kucheza nafasi katika kufanya hili iwezekanavyo!
Utafiti wa hivi majuzi unaidhinisha ujumuishaji wa mayai katika lishe yetu ya kila siku kama a sehemu muhimu ya maisha ya mwanadamu na sayari. Utafiti huo unatetea kwamba watu wazima wanapaswa kula yai moja kwa siku, ili kupokea micronutrients ya kutosha kwa ustawi bora.3
Zaidi ya hayo, mayai hutengeneza taka ndogo ya jikoni, kwani ganda pekee haliwezi kuliwa kwa wanadamu. Kwa bahati nzuri, shells zilizotupwa ni mbolea, zinaunda mnene-virutubishi udongo kwa mimea.4
Kukumbatia uwezo wa ajabu ya mayai katika Siku hii ya Mazingira Duniani yenye chanzo cha chakula kinachopatikana kwa wingi, chenye lishe bora ambapo uendelevu huchukua hatua kuu.
3. Kuendeleza mazoea ya uzalishaji
Kabla ya kufikia sahani yako, hatua za uendelevu kwa mayai huanza kwenye shamba. Wakulima wa mayai wanachukua hatua muhimu ili kupunguza athari zao kwa kuweka kipaumbele katika uzalishaji unaozingatia sayari huku maendeleo muhimu yakifanywa kote ulimwenguni.
Mwaka jana, kampuni kubwa ya maduka makubwa ya Uingereza, Morrisons, ilianzisha mayai yasiyo na kaboni. Mayai haya yanatoka kwa kuku wanaolishwa a lishe isiyo na soya ya wadudu, ambao wenyewe walilishwa kwenye taka za vyakula vya maduka makubwa.5 Mbinu hii ya ubunifu huondoa uzalishaji wa kaboni kutokana na usafirishaji wa soya na kupunguza ukataji miti unaosababishwa na uzalishaji wa soya. Utafiti uliofanywa na Mayai ya Australia unathibitisha kuwa unga wa wadudu ni mojawapo ya njia mbadala za soya zinazofaa zaidi, zinazotolewa kupungua kwa alama ya kaboni.6
Shukrani kwa maendeleo katika teknolojia uwezo wetu wa kilimo endelevu kinafikiwa kwa upana zaidi. Zana ya uendelevu mtandaoni imetengenezwa kwa wakulima nchini Kanada ili kuhimiza maendeleo zaidi katika kupunguza athari za kimazingira na kupitishwa kwa teknolojia mpya zinazofaa sayari.7 Zana ya Kitaifa ya Uendelevu na Teknolojia ya Mazingira (NESTT) inaruhusu wafugaji wa mayai kupima, kufuatilia na kusimamia nyayo za mazingira ya mashamba yao.8
Zaidi ya hayo, mzalishaji wa mayai anayeishi Uholanzi amefanikiwa kuongeza biashara yao ya modeli ya duara ambayo inalenga katika kutokuwa na upande wa kaboni, ustawi wa wanyama na kulisha kuku wa mayai kwenye chakula cha ziada.9 Upanuzi wa kampuni unaonyesha faida na uwezekano wa mfano.
Shukrani kwa uvumbuzi na maendeleo endelevu, wafugaji wa mayai wanaweza kuhakikisha kuwa bidhaa zao zinabaki na lishe ya asili, huku wakiongeza kila mara sifa za mazingira ya yai.
Protini ya kirafiki ya sayari
Kwa manufaa yao mbalimbali ya kimazingira na utumiaji mzuri wa rasilimali, mayai yanawakilisha chaguo makini kwa watu waliojitolea kwa mustakabali wa kijani kibichi. Chagua mayai katika Siku hii ya Mazingira Duniani, na zaidi, ili kusaidia kutengeneza njia kuelekea kesho yenye lishe na endelevu!
Marejeo
1 Mokonnen MM & Hoekstra AY (2012)
2 Taasisi ya Huduma za Dunia (WRI)
3 Muungano wa Kimataifa wa Lishe Bora (2023)
9 Mfuko wa Wanyamapori Ulimwenguni (WWF) (2023)
Chagua mayai ili kusaidia kuangua siku zijazo zenye kijani kibichi!
IEC imeunda zana ya mitandao ya kijamii ili kukusaidia kusherehekea Siku ya Mazingira Duniani 2023 kwa mayai. Seti ya zana inajumuisha sampuli za michoro, video na mapendekezo ya chapisho maalum kwa Instagram, Facebook na Twitter, zote ziko tayari kupakuliwa na kushirikiwa!
Pakua zana ya Siku ya Mazingira Duniani (Kiingereza)
Pakua zana ya Siku ya Mazingira Duniani (Kihispania)