5 வழிகள் முட்டை ஒரு சிறந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான உலகத்தை ஆதரிக்கிறது
முக்கியமான உலகளாவிய சுகாதாரப் பிரச்சினைகள் பற்றிய விழிப்புணர்வை அதிகரிக்க ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஏப்ரல் 7 ஆம் தேதி உலக சுகாதார தினம் கொண்டாடப்படுகிறது. 2021 ஆம் ஆண்டில், உலகளாவிய முட்டை தொழில்துறையானது உலக சுகாதார அமைப்புக்கு (WHO) ஆதரவளிப்பதில் மகிழ்ச்சியடைந்தது, இது ஒரு நியாயமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உலகத்தை உருவாக்க வேண்டியதன் அவசியத்தை உணர்த்துகிறது.
முட்டைகளில் 13 அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை மனிதகுலத்திற்கு கிடைக்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவுகளில் ஒன்றாகும். உலக சுகாதார தினத்தை கொண்டாட, ஒரு சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக முட்டைகளை அனுபவிக்கும் ஐந்து வழிகளை நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்கிறோம், இது ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உலகத்தை ஆதரிக்கும்.
1. முட்டை அனைத்து உணவு மூலங்களிலும் மிக உயர்ந்த தரமான புரதத்தை வழங்குகிறது
முட்டைகள் எந்தவொரு உணவு மூலத்திலும் மிக உயர்ந்த தரமான புரதத்தை வழங்குகின்றன, அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களுக்கான மனித தேவைகளுக்கு நெருக்கமாக பொருந்துகின்றன[1]. காலை உணவுக்கான முட்டைகள் போன்ற உயர்தர புரதத்தின் அளவைக் கொண்டு நாளைத் தொடங்குவது நாள் முழுவதும் ஆற்றலை வழங்க உதவும்.
2. முட்டைகள் கோலினின் சிறந்த மூலமாகும், இது மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம்
கோலின் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது ஒரு நபரின் வாழ்க்கையின் அனைத்து நிலைகளிலும், குறிப்பாக கருவின் மூளை வளர்ச்சிக்கு மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானதாகும்[2]. இது இருந்தபோதிலும், கோலின் பெரும்பாலும் உட்கொள்ளப்படுகிறது. முட்டைகளில் எந்தவொரு உணவிலும் அதிக அளவு கோலின் உள்ளது, இது எல்லா உணவுகளுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக அமைகிறது, ஆனால் கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களின் உணவுகளில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்[3].
3. வைட்டமின் டி இன் சில இயற்கை உணவு ஆதாரங்களில் முட்டை ஒன்றாகும்
வைட்டமின் டி ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது சாதாரண எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பராமரிக்க பங்களிக்கிறது[4], அத்துடன் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது[5]. இருப்பினும், உலகளவில் 1 பேரில் 8 பேருக்கு வைட்டமின் டி குறைபாடு அல்லது பற்றாக்குறை இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது[6]. இயற்கையாகவே வைட்டமின் டி கொண்டிருக்கும் சில உணவுகளில் முட்டை ஒன்றாகும், எனவே ஆரோக்கியமான சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக அவற்றை அனுபவிப்பது உங்கள் அன்றாட தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும்[7].
4. முட்டைகளும் வைட்டமின் பி 12 இன் இயற்கையான மூலமாகும்
வைட்டமின் பி12 சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் மற்றும் சாதாரண ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது, இருப்பினும் பல குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் போதுமான அளவு உட்கொள்வதில்லை[8]. வைட்டமின் பி12 இயற்கையாகவே விலங்கு மூல உணவுகள் அல்லது பலப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் மட்டுமே உள்ளது. இது வைட்டமின் பி வழங்குவதால் முட்டைகளை சைவ உணவுகளில் குறிப்பாக மதிப்புமிக்கதாக ஆக்குகிறது12, இது போன்ற உணவுகளில் பெரும்பாலும் குறைவாக இருக்கும்[9].
5. முட்டைகள் மலிவு விலையில் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் உகந்த மூலமாகும்
கெய்ன் அலையன்ஸ் மற்றும் யுனிசெஃப் நடத்திய ஆராய்ச்சி கிழக்கு மற்றும் தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் தெற்காசியாவில் உள்ள சிறு குழந்தைகளுக்கான ஊட்டச்சத்து இடைவெளிகளையும் நிரப்பு உணவுகளின் மலிவுத்தன்மையையும் ஆராய்ந்தது. குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு முக்கியமான வைட்டமின் ஏ, இரும்பு மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் பொதுவாக இல்லாத மலிவான ஆதாரங்களில் முட்டை ஒன்றாகும் என்று ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது.[10].
குறிப்புகள்
[1] விளையாட்டு அறிவியல் மற்றும் மருத்துவ இதழ்
[2] ஊட்டச்சத்து விமர்சனங்கள்
[3] இன்று ஊட்டச்சத்து
[4] நியூ இங்கிலாந்து ஜர்னல் ஆஃப் மெடிசின்
[5] ஊட்டச்சத்துக்கள்
[6] வயது மற்றும் முதுமை
[7] ஆஸ்திரேலிய முட்டை
[8] பிரிட்டிஷ் மெடிக்கல் ஜர்னல் (பி.எம்.ஜே)
[9] ஊட்டச்சத்தின் ஆண்டு ஆய்வு
[10] ஊட்டச்சத்து விமர்சனங்கள்