சமமான மற்றும் நிலையான உணவு அமைப்புகளை வழங்குதல்
உலகளாவிய முட்டை மற்றும் கோழி இறைச்சி துறையின் அறிக்கை.
ஒரு சமூகமாக, நாங்கள் ஒரு தனித்துவமான சவாலை எதிர்கொள்கிறோம். இப்போது காலநிலை மாற்றத்தை எதிர்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், நிலையான உணவு வேளாண் உணவு முறைகளை உருவாக்குவதுடன் சவாலானது உடனடியாக போதுமான உணவுக்கான ஆண்டு முழுவதும் அணுகலை வழங்குகிறது. மக்கள் தொகையில் 30% தற்போது பசியின் காலத்தை எதிர்கொள்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் அடுத்த 2 ஆண்டுகளில் மேலும் 30 பில்லியன் மக்களுக்கு உணவளிக்கிறார்கள்.
எனவே, உணவுப் பாதுகாப்பு, மலிவு, ஊட்டச்சத்து மற்றும் பொருளாதார ஸ்திரத்தன்மை ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு, நிலைத்தன்மைக்கான ஒரு முழுமையான அணுகுமுறை நமது உணவு அமைப்புகளில் மையமாக இருப்பது அவசியம்.
உலகளாவிய கால்நடைத் துறை உள்ளடக்கியது 1.3 பில்லியன் உலகெங்கிலும் உள்ள விவசாயிகள், பண்ணையாளர்கள், தயாரிப்பாளர்கள், செயலிகள் மற்றும் நிறுவனங்கள் சிறிய வைத்திருப்பவர்கள் முதல் பெரிய செயல்பாடுகள் வரை, அவர்கள் அனைவரும் தற்போதைய உணவு அமைப்பில் இன்றியமையாத பங்கு வகிக்கிறார்கள், உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்களுக்கு முக்கியமான ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறார்கள். ஐ.நா. நிலையான வளர்ச்சி இலக்குகளை (SDG கள்) பூர்த்தி செய்ய உணவு அமைப்புகளை வலுப்படுத்தும் முயற்சிகள் அதிகரித்து வருவதால், உலக முட்டை மற்றும் கோழித்துறை சமத்துவமான மற்றும் நிலையான உணவு அமைப்பை வழங்க உறுதிபூண்டுள்ளது, இது வறுமையை குறைக்கிறது, பாலின சமத்துவத்தை மேம்படுத்துகிறது, உற்பத்தியாளர் வாழ்வாதாரத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உணவு பாதுகாப்பை அதிகரிக்கிறது, மக்கள் மற்றும் கிரகத்தின் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது.
ஊட்டச்சத்து மற்றும் சமூக பங்களிப்புகள்
ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் நிலைத்தன்மை சமநிலையைப் பற்றியது - விலங்குகள் மற்றும் தாவரங்கள் சுற்றுச்சூழல், மனித ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு கூட்டு, நிரப்பு உறவைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், அனைத்து புரதங்களும் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம் சம.
முட்டை மற்றும் கோழி போன்ற விலங்கு புரதங்கள் முழுமையான புரதங்கள், அதாவது அவை நம் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களையும் வழங்குகின்றன. உயர்தர புரத ஆதாரங்களாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், விலங்கு புரதங்கள் முக்கிய அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களை உலகெங்கிலும் உள்ள பலரின் உணவில் காணாமல் போகும், நன்றாக இருக்கும். உறிஞ்சப்படுகிறது உடலால். இது உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) விலங்கு மூல உணவுகளை விவரிக்க வழிவகுத்தது சிறந்த 6-32 மாத வயதுடைய குழந்தைகளுக்கு உயர்தர ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவின் ஆதாரம்.
இரண்டு பில்லியன் உலகளவில் மக்கள் நுண்ணூட்டச்சத்து குறைபாடுகளால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் 149 மில்லியன் ஐந்து வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள் மோசமான ஊட்டச்சத்து தொடர்பான தடுமாற்றத்தால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். கோழி இறைச்சி மற்றும் முட்டை போன்ற விலங்குகளின் உணவுகளை உணவில் சேர்ப்பது ஊட்டச்சத்து இடைவெளியை மூடுவதற்கு பங்களிக்கும்.
பொருளாதார பங்களிப்புகள்
ஆறில் ஒன்று உலகெங்கிலும் உள்ள மக்கள் தங்கள் வாழ்வாதாரத்திற்காக விவசாயத்தை நம்பியுள்ளனர், பங்களிக்கும் ஒரு துறையை உருவாக்குகிறார்கள் 1.27 டிரில்லியன் அமெரிக்க டாலர் உலகப் பொருளாதாரங்களுக்கு மற்றும் 40% விவசாய ஜிடிபி. ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் உணவு மற்றும் விவசாய அமைப்பு (FAO) அழைப்புகள் கால்நடைகள் 'உலகின் மூன்றாவது மிக முக்கியமான வருமான ஆதாரம்' மற்றும் 'பொருளாதார நெகிழ்ச்சி மற்றும் வருமானத்திற்கான சொத்து'.
பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் பெண்களுடன் 66% உலகின் ஏழை கால்நடை பராமரிப்பாளர்களில், கோழி போன்ற கால்நடைகளை வைத்திருப்பது, பெண்களுக்கு நில உடைமை குறைவாகக் கிடைக்கும் பகுதிகளில் வாழும் பெண்களுக்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு அதிகாரம் அளிக்கும் கருவியாக உள்ளது.
கால்நடைகள் நிதி பாதுகாப்பு மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையின் ஒரு வடிவத்தை வழங்குகிறது, இது வறட்சி, வெள்ளம் அல்லது மோதலின் போது இடமாற்றம் செய்யப்படலாம், இது அதிகரித்த வீட்டு வருமானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. கூடுதலாக, கோழி மற்றும் முட்டை உற்பத்தி முறைகளின் தனித்துவமான அளவிடுதல் வருமானம் மற்றும் வர்த்தகத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, அதே நேரத்தில் உணவு பாதுகாப்பையும் வழங்குகிறது.
சுற்றுச்சூழல் பங்களிப்புகள்
சுற்றுச்சூழல் இழப்பில் விலங்கு பொருட்கள் வர முடியாது. கால்நடை வளர்ப்பு, மற்றும் பல பகுதிகளில் கிரகத்தின் இயற்கை வளங்களை தொடர்ந்து நிர்வகிக்கும் நடைமுறைகள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்களுடன் சத்தான உணவை உற்பத்தி செய்கிறது. உதாரணமாக, விலங்குகள் குறைந்த உயிரியல் மதிப்புள்ள புரத உணவுகளை மாற்றுகின்றன, அதாவது தானியத்தின் துணை பொருட்கள் குறைந்த சுவையான மற்றும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானவை, உயர் உயிரியல் மதிப்பு புரதம் மிகவும் சுவையான மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவுகள், உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் வட்ட பொருளாதாரத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
தொழில்மயமான நாடுகள் கால்நடைகளுக்கான நிலப் பயன்பாட்டைக் குறைத்துள்ளன 20% சமீபத்திய தசாப்தங்களில் உற்பத்தியை இரட்டிப்பாக்கும் போது, விலங்கு ஊட்டச்சத்து, விலங்கு ஆரோக்கியம், மரபியல் போன்றவற்றின் கண்டுபிடிப்புகளுக்கு நன்றி, FAO கால்நடை உமிழ்வு மேலும் குறையலாம் 30% சிறந்த நடைமுறைகள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்களை அதிகரிப்பதன் மூலம்.
முட்டை மற்றும் கோழித் தொழில்கள் சத்தான உணவுகளை சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த மற்றும் பொறுப்பான வழிகளில் உற்பத்தி செய்ய உறுதிபூண்டுள்ளன. இது சர்வதேச முட்டை ஆணையத்தின் (IEC) மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது நிலையான முட்டைகளுக்கான உலகளாவிய முயற்சி (GISE) மற்றும் சர்வதேச கோழி வளர்ப்பு கவுன்சில் (IPC) சாவ் பாலோவின் பிரகடனம், இது UN SDG களை ஆதரிப்பதற்கான துறையின் அர்ப்பணிப்பை கோடிட்டுக் காட்டுகிறது.
உலகளாவிய முட்டை மற்றும் கோழிப்பண்ணை துறையானது, பல்வகைப்பட்ட மற்றும் நெகிழ்வான உலகளாவிய உணவுத் துறையை உருவாக்கும் முயற்சிகளை துரிதப்படுத்த உதவும். கோழி இறைச்சி மற்றும் முட்டை போன்ற ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான விலங்கு மூல உணவுகள், சத்தான, சுற்றுச்சூழல் நீடித்த மற்றும் சமமான உணவு முறைகளுக்கு முக்கியமானவை.
PDF அறிக்கையைப் பதிவிறக்கவும்