முட்டை, சரியான புரதத்தை விட அதிகம்

இயற்கையாகவே கிடைக்கக்கூடிய மிக உயர்ந்த தரமான புரதத்தைக் கொண்டிருப்பதால் முட்டைகள் பல ஆண்டுகளாக ஒரு புரத சக்தியாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், முட்டைகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் புரதத்தை விட மிகவும் பரந்த அளவில் உள்ளன, முட்டைகள் வாழ்க்கையின் அனைத்து நிலைகளுக்கும் தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆரோக்கியமான மற்றும் நிலையான ஆதாரத்தை வழங்குகின்றன.

மனித உடலுக்குத் தேவையான பெரும்பாலான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்ட முட்டைகள் பெரும்பாலும் இயற்கையின் 'வைட்டமின் மாத்திரை' என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் நல்ல காரணத்திற்காகவும். முட்டையில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் ஈ மற்றும் ஃபோலேட், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளிட்ட 13 அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

எந்தவொரு இயற்கை உணவு மூலத்திலும் முட்டை மிக அதிக அளவு கோலினில் ஒன்றை வழங்குகிறது, இது பெரும்பாலும் நுகரப்படும் ஆனால் ஆயுட்காலம் முழுவதும் நரம்பியல் அறிவாற்றல் வளர்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். இதன் விளைவாக முட்டைகள் ஒரு முக்கியமான உணவுக் குழுவாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன, குறிப்பாக கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு, உலகெங்கிலும் பல பிராந்தியங்களில்.

முட்டைகளில் காணக்கூடிய மற்றொரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து வைட்டமின் டி ஆகும், இது ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்துவதற்கான முக்கியமாகும். சுமார் 1 பில்லியன் மக்கள் வைட்டமின் டி அளவு குறைவாக இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் இயற்கையாகவே இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்தை கொண்டிருக்கும் சில உணவுகளில் முட்டைகளும் ஒன்றாகும்.

இருப்பினும், ஆரோக்கியமான உணவுகளை ஆதரிப்பதற்கான முட்டைகளை ஒரு சிறந்த உணவு தேர்வாக மாற்றுவது கணிசமான சுகாதார நன்மைகள் மட்டுமல்ல, முட்டைகள் குறிப்பிடத்தக்க நிலைத்தன்மையின் சான்றுகளையும் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை வளர்ந்து வரும் உலக மக்களுக்கு உணவளிக்க ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகின்றன.

புதிய செயல்திறன் மற்றும் பண்ணையில் மற்றும் முட்டை வழங்கல் சங்கிலியில் செய்யப்படும் கடமைகள் காரணமாக முட்டைகள் குறைந்த சுற்றுச்சூழல் தாக்க புரத மூலமாக கருதப்படுகின்றன. அவர்களுக்கு மிகக் குறைந்த நீர் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது, மேலும் முட்டையின் ஒட்டுமொத்த தடம் கடந்த 50 ஆண்டுகளில் கணிசமாகக் குறைந்துள்ளது.

உலகெங்கிலும் உள்ள ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டை ஒழிப்பதில் முட்டைகள் குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியுடன் இணைந்த மலிவுக்கு நன்றி, ஊட்டச்சத்து பாதிக்கப்படக்கூடிய பகுதிகளில் உள்ள குழந்தைகளின் சுகாதார விளைவுகளை வியத்தகு முறையில் மேம்படுத்த உதவுகிறது.

முட்டை எங்கள் உணவுகளில் தனித்துவமான நன்மைகளை வழங்குகிறது மற்றும் வளர்ந்து வரும் உலகளாவிய மக்களை ஆதரிப்பதில் மதிப்புமிக்க பங்கை வகிக்கிறது. 9 அக்டோபர் 2020 வெள்ளிக்கிழமை உலக முட்டை தினத்தை கொண்டாடுவதன் மூலம் முட்டைகள் வழங்கும் பல நன்மைகளை மதிக்க உதவுங்கள்.