வெடிப்பு முட்டை ஊட்டச்சத்து: கோலினின் தோற்கடிக்க முடியாத சக்தி
முட்டைகளின் ஊட்டச்சத்து நற்பெயர் பெரும்பாலும் அவற்றின் காரணமாகும் புரத அடர்த்தி மற்றும் சூப்பர்ஃபுட் நிலை. பல சக்திவாய்ந்த நற்சான்றிதழ்களுடன், சில முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் கவனிக்கப்படாமல் இருப்பது மற்றும் குறைவாக மதிப்பிடப்படுவது எளிது. கோலின் என்பது அதிகம் அறியப்படாத அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும் முட்டையில் காணப்படும், சாதாரண உடல் செயல்பாடு மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தேவை, ஆனால் பலர் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளலை பூர்த்தி செய்யவில்லை1. என்பதை ஆராய்வோம் கோலினின் தோற்கடிக்க முடியாத சக்தி இந்த நம்பமுடியாத ஊட்டச்சத்துக்கு தகுதியான அங்கீகாரம் கொடுக்க!
கோலினின் வெல்ல முடியாத நன்மைகள்
சமீப காலம் வரை, சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக கோலின் பங்கு பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படவில்லை. உண்மையில், இது 1998 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில் மருத்துவ நிறுவனத்தால் அதிகாரப்பூர்வமாக ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து என அங்கீகரிக்கப்பட்டது.1. அப்போதிருந்து, கோலின் அதன் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் மதிக்கப்படுகிறது மனித ஆரோக்கியம் மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளுக்கு பல நன்மைகள்.
டாக்டர். தியா எம். ரெயின்ஸ், PhD, உறுப்பினர் சர்வதேச முட்டை ஊட்டச்சத்து மையம் (IENC) உலகளாவிய முட்டை ஊட்டச்சத்து நிபுணர் குழு மற்றும் அஜினோமோட்டோ ஹெல்த் & நியூட்ரிஷனுக்கான வாடிக்கையாளர் ஈடுபாடு மற்றும் உத்திசார் மேம்பாட்டிற்கான துணைத் தலைவர் வட அமெரிக்கா விளக்குகிறார்: “கோலின் அதன் சிறந்த பெயர் பெற்றது மூளை ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு, கர்ப்ப காலத்தில் குழந்தை மூளையின் வளர்ச்சி மற்றும் பெரியவர்களின் இயல்பான மூளை செயல்பாடு, நினைவகம் மற்றும் சிந்தனை போன்ற இரண்டும். கல்லீரல் செயல்பாடு, கொழுப்புகளின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் சாதாரண இருதய செயல்பாடு ஆகியவற்றிற்கும் கோலின் அவசியம்."
உங்கள் உடல் சில கோலினைத் தானே உற்பத்தி செய்தாலும், அதை இயற்கையாக இணைத்துக்கொள்வது அவசியம் முட்டை போன்ற கோலின் நிறைந்த உணவுகள், போதுமான அளவு பெற உங்கள் உணவில். “19 வயதுக்கு மேற்பட்ட ஆண்களும் பெண்களும் சாப்பிட வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் தினசரி 550 மி.கி மற்றும் 425 மி.கி, முறையே." டாக்டர் ரெயின்ஸ் கூறுகிறார், "கர்ப்ப காலத்தில் தினசரி உட்கொள்ளல் 450 மி.கி ஆகவும், பாலூட்டும் போது தினசரி 550 மி.கி ஆகவும் அதிகரிக்க வேண்டும்."
"பெரும்பாலான மக்கள் கோலினுக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளல்களை சந்திப்பதில்லை." டாக்டர் ரெயின்ஸ் தொடர்கிறார், "இது குறிப்பாக கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு பொருந்தும். சில மதிப்பீடுகளின்படி, 90-95% கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அவர்களின் கோலின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யவில்லை, வளரும் கருவில் இயல்பான மூளை செயல்பாட்டை நிறுவுவதற்கு முக்கியமான ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து2. "
வாழ்க்கைச் சுழற்சியின் இரு முனைகளிலும் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
நமது உணவில் இருந்து நமக்குத் தேவைப்படும் கோலின் அளவு கர்ப்பம் மற்றும் வயது உட்பட பல காரணிகளைப் பொறுத்தது1,3,4.
சமீபத்திய ஆராய்ச்சி கோலின் விளையாடுகிறது என்று கூறுகிறது குறிப்பாக முக்கிய பங்கு மூளை மற்றும் முதுகெலும்பு வளர்ச்சியில் கர்ப்ப காலத்தில் அத்துடன் குழந்தைகளின் அறிவாற்றல் வளர்ச்சி. இது கர்ப்பத்தின் விளைவுகளை பாதிக்கும், குறைந்த கோலின் உட்கொள்ளல் பிறக்காத குழந்தைகளில் நரம்பு குழாய் குறைபாடுகளின் அபாயத்தை உயர்த்துகிறது.
உதாரணமாக, 2013 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில், கர்ப்பத்தின் மூன்றாவது மூன்று மாதங்களில் பெண்கள் ஒரு நாளைக்கு 480 மி.கி அல்லது 930 மி.கி கோலைனைப் பெற்றனர். அதிக அளவுகளை எடுத்துக் கொண்டவர்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம், வீக்கம் மற்றும் கடுமையான தலைவலி உட்பட, முன்-எக்லாம்ப்சியாவின் குறைவான அறிகுறிகளைக் கொண்டிருந்தனர்.5.
அத்துடன் வழங்கும் முக்கிய மனித ஆரோக்கிய நன்மைகள் வாழ்க்கைச் சுழற்சியின் தொடக்கத்தில், கோலினும் உதவலாம் வயதானவர்களின் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியைத் தடுக்கிறது. குறைந்த கோலின் அளவைக் கொண்டவர்களை விட அதிக அளவு கோலின் உட்கொள்ளும் வயதானவர்கள் சிறந்த அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை அனுபவிப்பதாக சமீபத்திய ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன.6,7.
உங்கள் தினசரி கோலின் அளவைப் பெறுதல்
நமது கல்லீரலில் நாம் உற்பத்தி செய்யும் கோலின் அளவு குறைபாட்டின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்தை நமது உணவின் ஒரு பகுதியாக உட்கொள்ளுங்கள் நமது அன்றாட தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதற்காக.
வழங்குதல் உயர்தர புரதம் அத்துடன் அடிக்கடி நுகரப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆதாரம் வைட்டமின் டி, பி12 மற்றும் இரும்பு, உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான கோலினை அணுக முட்டைகள் சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும்.
"மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் தவிர, முட்டைகள் கோலின் வளமான மூலமாகும்.டாக்டர் ரெயின்ஸ் கூறுகிறார், "ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முட்டைகள் கிட்டத்தட்ட 300 மில்லிகிராம் கோலைனை வழங்குகிறது, இது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் பாதிக்கும் மேல். இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் பால் போன்ற பிற விலங்கு மூல உணவுகளில் அதிக அளவு கோலின் உள்ளது.
அவர் தொடர்கிறார்: “முட்டையில் பாஸ்போலிப்பிட்கள் எனப்படும் ஒரு வகை கொழுப்பு உள்ளது, அவற்றில் ஒன்று பாஸ்பாடிடைல்கோலின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கோலின் மற்ற ஆதாரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது இது மனித உடலால் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது. உணவு கோலின் தேவைகளை திறம்பட பூர்த்தி செய்ய முட்டைகளை எளிதான மற்றும் மலிவு வழி ஆக்குகிறது8. "
நாங்கள் அதை உடைத்துவிட்டோம்!
கொண்டு வாழ்க்கைச் சுழற்சியின் இரு முனைகளிலும் வெல்ல முடியாத நன்மைகள், ஆரோக்கியத்திற்காக முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான காரணங்களின் நீண்ட பட்டியலில் கோலைனைச் சேர்ப்பது உறுதி - குறிப்பாக நம்மில் பெரும்பாலோர் இந்த மிகவும் தேவையான ஊட்டச்சத்து போதுமானதாக இல்லை என்பதால்!
டாக்டர் ரெய்ன்ஸ் சுருக்கமாக: "கோலின் பரிந்துரைகள் நிறைவேற்றப்படுவதை உறுதி செய்வதற்கான சிறந்த வழி, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக முட்டைகளை தவறாமல் சேர்ப்பதாகும்."
குறிப்புகள்
1 Ziesel SH, da Costa, KA (2009)
2 பிரன்ஸ்ட் கேஜே, மற்றும் பலர் (2013)
5 ஜியாங் எக்ஸ், மற்றும் பலர் (2012)
6 நூர்க் ஈ, மற்றும் பலர் (2013)
7 கோல்ட்பர்க் இ, மற்றும் பலர் (2019)
8 ஸ்மோல்டர்ஸ் எல், மற்றும் பலர் (2019)
முட்டையின் சக்தியை ஊக்குவிக்கவும்!
முட்டையின் ஊட்டச்சத்து சக்தியை மேம்படுத்த உங்களுக்கு உதவ, முக்கிய செய்திகள், மாதிரி சமூக ஊடக இடுகைகளின் வரம்பு மற்றும் Instagram, Twitter மற்றும் Facebookக்கான கிராபிக்ஸ் பொருத்தம் உள்ளிட்ட தரவிறக்கம் செய்யக்கூடிய தொழில்துறை கருவித்தொகுப்பை IEC உருவாக்கியுள்ளது.
தொழில் கருவித்தொகுப்பைப் பதிவிறக்கவும் (ஸ்பானிஷ்)டாக்டர் தியா ரெய்ன்ஸ் பற்றி
தியா எம். ரெயின்ஸ், PhD, சர்வதேச முட்டை ஊட்டச்சத்து மையத்தின் (IENC) உறுப்பினர் உலகளாவிய முட்டை ஊட்டச்சத்து நிபுணர் குழு மற்றும் அஜினோமோட்டோ ஹெல்த் & நியூட்ரிஷன் வட அமெரிக்காவிற்கான வாடிக்கையாளர் ஈடுபாடு மற்றும் உத்தி வளர்ச்சியின் துணைத் தலைவர். அவர் ஊட்டச்சத்து விஞ்ஞானி மற்றும் தகவல் தொடர்பு நிபுணரான இவர், பொதுக் கொள்கை, தயாரிப்பு மேம்பாடு மற்றும் இறுதியில் மனித ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் முயற்சிகளைத் தெரிவிக்க ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியை உருவாக்கி மொழிபெயர்ப்பதில் 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான அனுபவமுள்ளவர்.