உலக சுற்றுச்சூழல் தினம் 2022 | முட்டைகள் மூலம் பூமியை கவனித்துக்கொள்வது
அது பரவலாக அறியப்படுகிறது முட்டையில் உடலுக்குத் தேவையான பெரும்பாலான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. உலகம் முழுவதும் மிகவும் தேவையான ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. ஆனால் இனி நம் உணவில் நாம் தேடுவது அவ்வளவுதான்.
நமது உணவுமுறைகள் வளர்ச்சியடைந்து நாம் உருவாகும்போது நிலையான நுகர்வு முறைகள் நமது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பைக் குறைக்கவும், ஏன் என்று ஆராய்வோம் எதிர்கால உணவு முறைகளில் முட்டைகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கும் விருப்பமான ஒரு நிலையான உணவாக.
நமது கிரகத்தைப் பாதுகாத்தல்
நம்பமுடியாத வகையில், முட்டை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல, கிரக ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது! முட்டைகள் குறைந்த தாக்கம் கொண்ட புரத மூலமாகும். பொதுவான விலங்கு புரத மூலங்களின் மிகக் குறைந்த சுற்றுச்சூழல் தடம் மற்றும் சில தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுடன் ஒப்பிடலாம்1.
இது நன்றி புதிய செயல்திறன் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க உற்பத்தி ஆதாயங்கள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பண்ணையிலும் முட்டை விநியோகச் சங்கிலியிலும் செய்யப்படுகின்றன. உதாரணமாக, கனடாவில் தி சுற்றுச்சூழல் தடம் முட்டை உற்பத்தி விநியோகச் சங்கிலி கிட்டத்தட்ட 50% குறைந்துள்ளது 1962 மற்றும் 2012 க்கு இடையில் முட்டை உற்பத்தி 50% அதிகரித்துள்ளது2.
இதேபோல், 2010ல், தி சுற்றுச்சூழல் தடம் அமெரிக்காவில் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட ஒரு கிலோ முட்டைகள் இருந்தன 65% குறைக்கப்பட்டது 1960 உடன் ஒப்பிடும்போது பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றம் 71% குறைகிறது3. ஒரு கிராம் புரதத்திற்கு முட்டையை விட நான்கு மடங்கு அதிக தண்ணீர் தேவைப்படும் கொட்டைகள் போன்ற பிற பிரபலமான புரத மூலங்களுடன் ஒப்பிடும்போது முட்டைகளும் குறைந்த தண்ணீரையே பயன்படுத்துகின்றன.4.
மேலும், முட்டை வணிகங்கள் எப்போதும் செயல்முறைகளை அதிகப்படுத்த புதிய வழிகளைத் தேடுகின்றன சுற்றுச்சூழல் நிலையான மற்றும் திறமையான, இயற்கை-நேர்மறை உற்பத்தியை நோக்கி தொடர்ந்து பாடுபடுகிறது.
ஆஸ்திரேலியாவில், நாட்டின் 10 பெரிய முட்டை உற்பத்தியாளர்களில் 12 பேர் ஏற்கனவே சில வடிவங்களைச் செயல்படுத்தியுள்ளன சூரிய சக்தி அவர்களின் பண்ணைகளில். மற்றும் கனடாவில், தி உலகின் முதல் நிகர ஜீரோ கொட்டகை செயல்பாட்டில் உள்ளது. முட்டைத் தொழில்துறையும் இன்னும் நிலையான சோயா ஆதாரத்தை நோக்கிச் செயல்பட்டு வருகிறது காடழிப்பை தடுக்கும் தென் அமெரிக்காவில்.
இயற்கையால் நிலையானது
சுற்றுச்சூழலின் முக்கியத்துவத்தை உலகம் அதிகளவில் உணர்ந்து வருகிறது நிலையான உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் உள்ளூர், பருவகால உணவுகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள். உற்பத்தியின் பருவநிலை மீதும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம் விளைபொருட்களின் மலிவு, பெரும்பாலும் குறைந்த வருமானம் உள்ளவர்கள் தங்கள் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளல் தேவையை பூர்த்தி செய்ய மாற்றீடுகளை செய்ய வேண்டும்.
முட்டைகள் உலகம் முழுவதும் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும் மற்றும் குறைந்த விலை ஏற்ற இறக்கத்தில் இருந்து பலனடைவதோடு, அவர்களை ஒரு சிறந்த நிலையில் நிலைநிறுத்துகிறது நம்பமுடியாத ஊட்டச்சத்து பண்புகள்5.
தொடர்ச்சியான வளர்ச்சிக்கு உறுதிபூண்டுள்ளது
சத்தான உணவுகளை உற்பத்தி செய்வதில் முட்டை தொழில் உறுதியாக உள்ளது சுற்றுச்சூழல் நல்ல மற்றும் பொறுப்பான வழிகள்.
2015 இல், 193 உலகத் தலைவர்கள் உறுதியளித்தனர் ஐக்கிய நாடுகள் சபை (UN) 17 நிலையான வளர்ச்சி இலக்குகள் (SDGs). இந்த இலக்குகள் வறுமை மற்றும் சமூக சமத்துவமின்மையை ஒழிப்பதற்கும், 2030க்குள் காலநிலை மாற்றத்தை சமாளிப்பதற்கும் பகிரப்பட்ட பார்வையை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறது.
2018 ஆம் ஆண்டில், சர்வதேச முட்டை ஆணையம் (IEC) அறிவித்தது நிலையான முட்டைகளுக்கான உலகளாவிய முன்முயற்சி (GISE), பல பங்குதாரர்களின் முன்முயற்சி, முட்டைத் தொழிலில் நீடித்து வரும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துவதற்கும், அதன் SDG களை நிறைவேற்ற ஐ.நா.வுடன் இணைந்து பணியாற்றுவதற்கும்.
17 SDG களில், உலகளாவிய முட்டை தொழில் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது 7 முதன்மை நோக்கங்கள் அர்ப்பணிப்புள்ள நிலைத்தன்மை முயற்சிகள் மூலம் ஏற்கனவே குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இன்னும் கண்டுபிடிக்க.
முட்டைத் தொழில்துறையின் ஒவ்வொரு கூறுகளிலும் நிலைத்தன்மை முழுமையாக ஒருங்கிணைக்கப்பட வேண்டும் என்று IEC நம்புகிறது மற்றும் உலகளாவிய முட்டை மதிப்பு சங்கிலியை விரும்புகிறது. சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்றது, சமூகப் பொறுப்பு மற்றும் பொருளாதார ரீதியாக சாத்தியமானது.
இந்த உலக சுற்றுச்சூழல் தினத்தில் முட்டைகளை தேர்வு செய்யவும்
முட்டையில் உள்ள அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் எண்ணிக்கையை மிகச் சில உணவுகளால் பொருத்த முடியும். முட்டைகள் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகின்றன, அத்துடன் வழங்குகின்றன மிக உயர்ந்த தரமான புரதம் இயற்கையாக கிடைக்கும்.
அவற்றின் குறைந்த சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்துடன் இணைந்து, மலிவு, ஆரோக்கியமான மற்றும் நிலையான உணவுகளுக்கு முட்டைகள் சரியான பங்குதாரர் இன்று, நாம் நமது கிரகத்தின் எதிர்காலத்தைப் பார்க்கிறோம்.
குறிப்புகள்
4 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
5 கில்பர்ட் சிஎல், மற்றும் பலர் (2017)
முட்டையின் சக்தியை ஊக்குவிக்கவும்!
உலக சுற்றுச்சூழல் தினத்தை கொண்டாட உங்களுக்கு உதவ, முக்கிய செய்திகள், பல மாதிரி சமூக ஊடக இடுகைகள் மற்றும் Instagram, Twitter மற்றும் Facebookக்கான கிராபிக்ஸ் பொருத்தம் உள்ளிட்ட தரவிறக்கம் செய்யக்கூடிய தொழில் கருவித்தொகுப்பை IEC உருவாக்கியுள்ளது.
உலக சுற்றுச்சூழல் தின கருவித்தொகுப்பை பதிவிறக்கம் (ஆங்கிலம்)
உலக சுற்றுச்சூழல் தின கருவித்தொகுப்பை (ஸ்பானிஷ்) பதிவிறக்கவும்